рационе, и этот уровень не влияет на показатели доступности аминокислот [140].
По содержанию остальных питательных веществ рационы максимально приближены к детализированным нормам кормления сельскохозяйственных животных.
В исследованиях по изучению эффективности корректировки рационов для свиней в соответствии с потребностью в «идеальном» белке с учетом истинной илеальной доступности аминокислот проведены научно-хозяйственные опыты на свиньях в возрастные периоды от отъема до убойных кондиций. В таблице 6 приведен состав одного из рационов научнохозяйственного опыта с целью сравнения эффективности рационов, содержащих продукты переработки подсолнечника с разной илеальной доступностью аминокислот.
В производственных испытаниях в ООО «Нива» Каневского района Краснодарского края в соответствии со схемой (таблица 5) проведена оценка эффективности корректировки белковой составляющей рациона по доступным критическим аминокислотам. Были сформированы две группы по 60 голов поросят-отъѐмышей со средней живой массой 5,8±0,1 кг.
Уравнительным считали подсосный период, во время которого животные находились под свиноматками в практически одинаковых условиях подкормки и содержания. До начала опыта животных взвешивали, подвергали ветеринарнопрофилактической обработке.
Таблица 5 - Схема научно-хозяйственного опыта (n=60)
| № группы | Особенности кормления |
|---|---|
| 1, контрольная | Основной рацион или хозяйственный, со- ответствует по питательности нормам кормления (ОР) |
| 2, опытная | ОР, скорректированный по доступному лизину, метионину и треонину (ОР-1) |
При постановке на опыт и в процессе испытаний животных взвешивали индивидуально в возрасте 21-40, 41-60, 61-120, 121-180 дней. Состав рационов представлен в табл. 6.
Таблица 6 - Состав рационов в научно-хозяйственном опыте, %
| Ингредиенты, % | Живая масса, кг. | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20-40 | 41-60 | 61-110 | ||||||||
| Группы опытных животных | ||||||||||
| 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | 1 | 2 | 3 | ||
| Зерновая смесь (50% ячменя, 35% пшеницы, 15% кукурузы) | 81,2 81,2 81,2 84,2 84,2 84,2 88,2 88,2 88,2 | |||||||||
| Сухой обрат | 3,0 | 3,0 | 3,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 | - | - | - | |
| Мясокостная мука | 3,0 | 3,0 | 3,0 | 2,0 | 2,0 | 2,0 | 1,0 | 1,0 | 1,0 | |
| Подсолнечник. жмых | горячего прессования | 10,0 | 9,0 | 8,0 | ||||||
| холодного отжима | 10,0 | 9,0 | 8,0 | |||||||
| холодного прессования | 10,0 | 9,0 | 8,0 | |||||||
| Минерально- витаминная смесь с мелом и солью | 2,8 | |||||||||
После уравнительного периода поросят сформировали в две группы по принципу аналогов с учетом возраста, пола, живой массы, интенсивности роста.
Животным первой, контрольной группы скармливали рацион (ОР), составленный из традиционного набора кормов по существующим нормам РАСХН (2009г). Животным второй, опытной группы – рацион (ОР-1), составленный из этих же кормовых средств, но с учѐтом истинной илеальной доступности аминокислот белоксодержащих компонентов, определѐнной нами илеальным методом в начальных этапах исследований на илеостомированных поросятах. Поросятам опытной группы скармливали рацион, скорректированный по соотношению заменимых и незаменимых аминокислот и по доступному лизину, метионину, треонину путѐм добавки синтетических аналогов этих аминокислот.
За период 21-180 дней учитывали среднесуточные приросты живой массы, затраты корма на 1 кг прироста живой массы.
В конце опыта произведѐн убой животных по 3 головы из каждой группы. В тушах учитывали: убойный выход, качество мяса, толщину шпика.
Полный зоотехнический анализ кормов и продуктов обмена, химический состав мяса проводили по общепринятым утверждѐнным методикам и ГОСТ в ИЦ «Аргус» лаборатории токсикологии и качества кормов СКНИИЖ [35, 36].
Аминокислотный анализ кормов проводили в отделе токсикологии и качества кормов в испытательной лаборатории ГНУ СКНИИЖ и в ИЛ ЗАО «Премикс» Тимашевского р-на, Краснодарского края. Высушенный и размолотый корм, илеальный химус, кал анализировали в 2-х параллельных пробах на общий азот по Кьельдалю. Аминокислоты определяли на ионообменных хроматографах с пост колоночным замещением «Аминохром» ААА-339; ААА-400 и Аминохром-II¸ на высокоэффективных жидкостных хроматографах «Стайер» фирмы «Аквилон» (СКНИИЖ, ИЦ «Аргус») и «Simadzy» (ИЦ ЗАО «Премикс»). Гидролиз образцов в стадии пробоподготовки проводили с 6 М HCl (по 2 параллельные пробы объѐмом 5-7 мл в герметично закрытых стеклянных флаконах) под вакуумом в течение 24 часов при 110о С+1о С. Для определения метионина и цистина по ГОСТ 13496.22-90 образцы окисляли смесью перекиси водорода и муравьиной кислоты до цистеиновой кислоты и метионинсульфона. Триптофан по ГОСТ 13496.21-87, п. 4. определяли на «Specoll-11» при длине волны 650 нм (красный светофильтр) колориметрическим методом с парадиметиламинобензальдегидом (ДМАБ). Выход аминокислот составлял от 95 до 105 %.
Биохимические исследования крови и мяса, микологические исследования тканей внутренних органов проводили в лабораториях СКНИИЖ, иммунологические исследования крови проводили в лаборатории иммунологии в Краснодарской НИВС. Для микологического исследования пробы кормов и продуктов обмена отбирали из среднего образца корма, который характеризовал состояние корма в исследуемой
