Физиологическое обоснование и технология повышения мясной продуктивности бычков на откорме

Таблица 25 - Мясная продуктивность бычков при балансировании

сахаро-протеинового отношения

Таким образом, мы установили, что балансирование рационов бычков черно-пестрой породы по углеводному питанию (СПО 1,1:1 против 0,59:1,0) повышает мясную продуктивность на 21,7%.

Дополнительное скармливание УМД бычкам опытной группы повысило среднесуточные привесы и средний вес одной головы в конце периода.

В конце откорма 180 бычков опытной группы имели средний вес одной головы 470 кг, в контрольной 451 кг. Прирост за период откорма в опытной группе на каждое животное составил 113,5 кг со среднесуточным привесом 1081 г, в контрольной группе прирост составил 92,5 кг с привесом в сутки 881 г.

Следовательно, балансирование рационов по углеводному питанию до сахаро-протеинового отношения было 0,95:1 способствует повышению мясной продуктивности бычков на 22,7%.

В переводе на выход мяса (54% - убойный вес) только от опытной группы животных дополнительное производство говядины составило 2051 кг.

Полученные результаты по испытанию УМД в рационах откормочных животных согласуются с данными многих авторов. В опытах Эрнста Л.К., и др., 1978, при скармливании УМД увеличились привесы за счет целлюлозолитической активности рубцовой микрофлоры, увеличилась концентрация ЛЖК, повысилось использование азота корма.

Физиологическое обоснование мясной продуктивности и качества говядины при балансировании углеводного питания

Клинико-гематологические показатели крови бычков

С целью научного обоснования мясной продуктивности бычков при разном уровне сахаро-протеинового отношения в рационе проводились физиологические опыты по определению клинического состояния животных, анализу крови и состоянию пищеварительного аппарата (табл. 26).

Таблица 26 - Схема физиологического опыта

После завершения исследований проводился контрольный убой по четыре головы из контрольной и опытной группы по методике ВИЖа и ВНИИМПа (1977).

За период исследования у бычков в предварительный и опытный периоды (физиологический опыт) и у бычков контрольной и опытной групп (научно-

производственный опыт) не отмечено каких либо нарушений со стороны пищеварительной, дыхательной и сердечно-сосудистой систем.

Данные исследований свидетельствуют о том, что основные клинические показатели, характеризующие состояние бычков находились в пределах физиологической нормы и не имели существенной разницы между группами (табл. 27).

Таблица 27- Показатели клинического обследования (n=20)

В обмене веществ, при адаптации животных на измененные условия кормления важная роль принадлежит крови (табл. 28).

Таблица 28 - Морфо-химические показатели крови бычков (n=20)

Примечание: * – достоверно при уровне вероятности (Р≥0,95); ** – достоверно при уровне вероятности (Р≥0,99); *** – достоверно при уровне вероятности (Р≥0,999).