Увеличение поступления сухого вещества в кишечнике в опытный период, косвенно свидетельствовало о более активном течении процессов жизнедеятельности рубцовых микроорганизмов.
Было установлено процентное отношение питательных веществ (органическое вещество, сырой протеин, сырой жир, сырая клетчатка, БЭВ), а также кальция и фосфора по отношению к сухому веществу, поступивших в кишечник из сычуга с химусом (табл. 34).
Таблица 34 - Отношение питательных веществ к сухому веществу химуса, %
| Показатели | Предваритель- ный период | Опытный период |
|---|---|---|
| Сухое вещество, г | 4711,818,0 | 5845,219,6 |
| Органическое вещество, в% | 60,96,4 | 68,93,8* |
| Сырой протеин, % | 26,41,8 | 30,52,6 |
| Сырая клетчатка, % | 19,61,1 | 12,10,9 |
| Сырой жир, % | 4,50,4 | 4,40,2 |
| БЭВ, % | 25,72,8 | 26,73,1 |
| Кальций, % | 1,40,1 | 1,40,1 |
| Фосфор, % | 1,10,09 | 1,20,04 |
Примечание: * – достоверно при уровне вероятности (Р≥0,95); ** – достоверно при уровне вероятности (Р≥0,99); *** – достоверно при уровне вероятности (Р≥0,999).
Анализ полученных данных свидетельствует о том, что в опытный период в сухом веществе химуса содержалось больше на 11,7% органического вещества (Р≥0,95), на 13,5% сырого протеина, на 3,8% БЭВ в сравнении с предварительным периодом. На 38,3% в сухом веществе химуса меньше содержалось сырой клетчатки в опытный период (Р≥0,95). Процентное содержание сырого жира, кальция и фосфора в органическом веществе химуса в предварительный и опытный периоды было практически одинаковым.
Переваривание органического вещества в желудочно-кишечном тракте, показало, что в опытный период было больше принято с кормом
органического вещества на 1243,3 г (табл. 35) и при этом в желудке переварилось в процентах к принятому 57,4, тогда как в предварительный период 52,2%. На 784,4 г больше перешло органического вещества с химусом в кишечник в сравнении с предварительным периодом. На 29,2% (Р≥0,95) больше переварилось в кишечнике органического вещества в опытный период и на 14,4% (Р≥0,95) был выше коэффициент переваримости в желудочно-кишечном тракте.
Таблица 35 - Переваривание органического вещества корма в желудочнокишечном тракте
| Показатели | Предварительный период | Опытный период |
|---|---|---|
| Принято с кормом, г | 5933,528,3 | 7176,824,8 |
| Изменилось в желудке, г | 3102,218,4 | 4120,119,3 |
| % к принятому | 52,2 | 57,4 |
| Перешло с химусом в кишечник, г | 2831,316,8 | 3056,714,1 |
| Переварилось в кишечнике, г | 1086,610,8 | 1786,515,6* |
| % к принятому | 18,3 | 24,5 |
| Выделено с калом, г | 1754,7 | 1890,2 |
| Переварино, г | 4178,823,6 | 5286,622,8* |
| Коэффициент переваримости | 66,2 | 76,3 |
Примечание: * – достоверно при уровне вероятности (Р≥0,95); ** – достоверно при уровне вероятности (Р≥0,99); *** – достоверно при уровне вероятности (Р≥0,999).
В опытный период количество дуоденального химуса увеличилось на 14,2%, а выделение пищеварительных соков на 23,6% (Р≥0,95) больше в опытный (табл. 36).
период, чем в предварительный период. Общий объем всасывания питательных веществ в кишечнике также увеличился на 15,7% (Р≥0,95) в опытный период. Однако коэффициенты всасывания были практически одинаковыми в оба периода, что связано с большим потреблением кормов бычками в опытный период.
Таблица 36 - Образование пищеварительных соков и всасывание
| Показатели | Предварительный период | Опытный период |
|---|---|---|
| Количество химуса, л | 73,28,3 | 85,37,4 |
| На кг сухого вещества, л | 10,33,4 | 12,84,9 |
| Выделено пищеварительных соков, л | 41,14,8 | 53,85,1* |
| На кг сухого вещества, л | 7,22,8 | 8,92,4 |
| Всасалось из кишечника, л | 64,66,7 | 75,75,8* |
| На кг сухого вещества, л | 11,44,1 | 12,35,1 |
| Коэффициент всасывания, % | 84,5 | 84,2 |
Примечание: * – достоверно при уровне вероятности (Р≥0,95); ** – достоверно при уровне вероятности (Р≥0,99); *** – достоверно при уровне вероятности (Р≥0,999).
Следовательно, балансирование сахаро-протеинового отношения положительно сказалось на пищеварении в тонком отделе кишечника, это касалось, как образования пищеварительных соков, способствующих расщеплению питательных веществ химуса так и лучшему всасыванию метаболитов в кровь.
Переваримость и баланс питательных веществ корма
С целью выяснения степени использования питательных веществ рациона, а также определения баланса азота, кальция и фосфора при разном сахаро-протеиновом отношении были проведены балансовые опыты в предварительный и опытный периоды.
В предварительный период в рационе содержалось: 8,9 кормовых единиц, 712 г переваримового протеина, 470 г сахара, 62,9 г кальция, 38,0 г фосфора, 450 мг каротина, сахаро-протеиновое отношение 0,66:1.
В опытный период в рационе содержалось: 9,6 кормовых единицы, 712 г переваримого протеина, 690 г сахара, 62,9 г кальция, 39,2 г фосфора, 450 мг каротина, сахаро-протеиновое отношение 0,96:1,0.
