Физиологическое обоснование и технология повышения мясной продуктивности бычков на откорме

Физиологическое обоснование мясной продуктивности бычков при разных способах подготовки зерна к скармливанию

Поедаемость корма животными представляет сложный функциональный процесс, включающий множество внешних и внутренних пищевых реакций. В регуляции поедания кормов рациона решающее значение имеют следующие факторы: климатические условия, условия содержания, вид корма, его физической формы, частота поедания, запаха и вкусовых качеств, физиологического состояния и индивидуальных особенностей организма животных (Алиев А. А., 1997, 1998).

Поедаемость животными рационов с разной подготовкой концентрированной части корма отличались друг от друга. Характеристика поедаемости кормов рациона по балансовым опытам представлена в таблице 6.

Таблица 6 - Суточное потребление кормов в физиологическом опыте

Концентрированные корма бычки всех групп поедали полностью. Поедаемость силоса в контрольной группе составила – 81,3 % от заданного, у животных опытной группы I – 84,7 % и II опытной группы – 86,1 %.

Следовательно, бычки II опытной группы потребляли силос лучше, чем животные контрольной и I опытной групп на 1,4 и 4,8 %, соответственно.

Корма поедаются в зависимости от специфической потребности до насыщения питательными веществами. Корма с низким содержанием клетчатки поедаются быстрее и в больших количествах. А при употреблении кормов, богатых клетчаткой и бедных питательными веществами происходит механическое насыщение, что может привести к перегрузке системы преджелудки - кишечник. Необходимо отметить, что жвачные животные так же могут различать сладкое, солёное и кислое: сладкий вкус для них предпочтительнее. На количество потребляемых кормов оказывает также влияние скорость биохимических процессов расщепления в рубце, которая возрастает с увеличением переваримости питательных веществ.

Центр голода медленнее тормозится, а центр насыщения медленнее возбуждается, животные больше поедают корма при сильном положительном запахе, а также положительном раздражении вкусовыми веществами корма рецепторов слизистой ротовой полости (Лысов В. Ф., 1983).

Обработка концентратной части рациона II опытной группы способом плющения с последующим влаготепловым воздействием приводила к появлению приятного запаха и сладковатого вкуса. Становится понятным некоторое увеличение поедаемости силоса бычками II опытной группы, так как концентраты и силос задавались в одно кормление.

В поедаемости тимофеечного сена животными различных групп существенных различий выявлено не было.

Таким образом, скармливание плющеной осолаженной смеси оказывало положительное влияние на поедаемость кормов рациона: сена и силоса.

Переваримость питательных веществ и эффективность использования азота

Известно, что питательные вещества, содержащиеся в корме, находятся в такой форме, которая не может непосредственно использоваться организмом. В процессе пищеварения происходит качественное преобразование питательных веществ, в результате которого они усваиваются. В желудочно-кишечном тракте переваривается лишь часть веществ корма, остальные же не поддаются преобразованию и выделяются с калом. Доля этого балласта различна и представляет важную, с хозяйственной точки зрения, сторону оценки отдельных кормов. Изучение этих показателей проводится в опытах по переваримости, которые необходимо рассматривать как один из элементов многосторонней оценки питательного достоинства корма. По переваримости питательных веществ судят об эффективности использования того или иного корма в кормлении животных (Овсянников А. И., 1976).

Результаты проведенных балансовых опытов показали, что питательные вещества кормов рациона перевариваются неодинаково (табл. 7).

Таблица 7 - Переваримость питательность веществ рационов (n=3)

Примечание: * – достоверно при уровне вероятности (Р≥0,95); ** – достоверно при уровне вероятности (Р≥0,99); *** – достоверно при уровне вероятности (Р≥0,999).