быков, имевших в рационе сахаро-протеиновое отношение 1:1 больше азота использовалось на спермообразование и отложение в теле. Объем одного эякулята был выше, чем у контрольной группы на 25,7-16,9%, на 20,715,3% больше заморожено спермы и передано в спермобанк (Ю.Н. Савченко, 1990).
Оптимальное сахаро-протеиновое отношение в рационах жвачных животных не только оказывает положительное влияние на переваримость и усвоение органических веществ корма, но и на усвоение минеральных веществ. Введение в рацион легкоферментирующих углеводов, нормализующих сахаро-протеиновое отношение способствует лучшему усвоению фосфора, также было высоким и усвоение кальция. Однако, при высоком сахаро-протеиновом отношении 2,05:1 резко ухудшалось усвоение кальция и фосфора.
Удовлетворение потребности жвачных животных в легкопереваримых углеводах имеет существенное значение для развития процессов микробиологического синтеза белков из небелковых азотистых соединений. Значительное количество аммиака легко усваивается рубцовыми бактериями в форме амидной группы и используются в синтезе аминокислот (Smich R.H.,1979).
Н.В. Курилов, 1974, считает, что потребность организма жвачных в азоте от 30 до 40% покрывается за счет белка микроорганизмов рубца. Для лучшего использования питательных веществ корма микрофлорой преджелудков необходимо учитывать сахаро-протеиновое отношение (СПО).
В качестве балансирующих добавок по углеводному питанию в рационах жвачных животных может использоваться кормовая патока, а также нетрадиционные кормовые добавки, в частности углеводная минеральная добавка.
Патока - сиропообразная, вязкая, густая масса темно-коричневого цвета с удельной массой 1,40-1,44 г/см2 . Она образуется при переработке сахарной свеклы на сахар и является остатком после экстракции сахара из диффузионного сока. В стране получают в среднем 4,6% патоки от переработанной на сахар свеклы.
Химический состав патоки разнообразен и зависит как от почвенноклиматических, так и от технологических условий, а также от культуры ведения свекловодства. Для примера приведены химические составы патоки, полученной на разных сахарных заводах в зависимости от метода извлечения сахара из свеклы. Патока сахарных или рафинадных заводов содержит: 70-80% сухого вещества, около 11% - азотсодержащих (N х 6,25), 48-50% сахара (в основном сахароза),9% - прочих безазотистых экстрактивных веществ и 9-11 % солей. Патока после ее обессахаривания солями стронция содержит: 75% сухого вещества, 47% сахара, 11% - раффинозы, 3% - азотсодержащих веществ и 4% солей (И.В.Петрухин, 1989).
Сахар в основном представлен сахарозой (тростниковым сахаром), однако в нем почти всегда содержится около 2% раффинозы - трисахарида, содержащего глюкозу, фруктозу и галактозу, а также до 0,5% инвертного сахара.
Из органических азотсодержащих веществ в патоке представлены амиды (бетаин, аспарагин и глютамин), а также нитраты. Из органических безазотистых веществ в патоке присутствуют пектиновые (застудневающие) вещества, содержащие пентозы, галактозаны и тому подобные вещества, низкомолекулярные жирные кислоты и другие соединения.
Зола патоки в основном представлена до 0,6% окисью калия, до 0,5% окисью кальция и до 0,06% пятиокисью фосфора. В продукте может содержаться до 10-11% солей калия. В среднем в патоке присутствует
0,32% кальция, 0,015% - фосфора, 3,30% - калия, 0,5% - натрия, 0,3% кремния и другие элементы.
При температуре -10-150 С патока густеет и теряет свою текучесть, а при температуре свыше +70-800 С в ней карамелизуется сахар. Патока хорошо смешивается с водой во всех соотношениях. Все эти особенности необходимо использовать как при хранении продукта, так и при производстве из нее жидких кормовых добавок.
Патоку можно использовать непосредственно. Ее разбавляют водой и выпаивают как пойло. Но чаще ее применяют в смеси с другими кормами, такими, как резка соломы, сена и других кормов, а также в смеси с концентрированными кормами или монокормами. В виде сложных кормовых смесей ее скармливают всем видам животных, кроме беременных и молодняка. Обычно патоки в рацион или полноценный комбикорм вводят 3-4%, при этом исходят из того, что 1 кг патоки содержит 0,77 корм.ед., 45 г сырого протеина, 2,4 г - кальция, 0,57 г фосфора.
Основная ценность патоки заключается в содержании сахара, в состав которого входит трисахарид - раффиноза, а также в ее высокой переваримости (у крупного рогатого скота на 83%).
При скармливании патоки в небольших количествах ее считают хорошей углеводистой добавкой к рационам всех сельскохозяйственных животных. В больших количествах она может нарушать функцию желудочно-кишечного тракта за счет раздражающего действия избытка солей и нитратов. В результате послабляющего действия количество скормленной патоки не должно превышать 1,6-2,0 кг на корову в сутки. Часто патоку добавляют в комбикорма для улучшения вкусовых качеств и как связующий агент при гранулировании комбикормов.
Норма ввода - 3-4% для всех видов сельскохозяйственных животных. Во время длительного хранения патока меняет химический состав, а при
