Физиологическое обоснование и технология повышения мясной продуктивности бычков на откорме

попадании воды в ней очень бурно развиваются микробиологические процессы.

По данным В.М. Куликова, Ю.Д. Рубана,1982, кормовая патока, или мелясса, содержит 20% воды, до 60% сахара, 9% сырого протеина, 10% минеральных веществ; клетчатки и жира в ней нет. В 1 кг кормовой патоки содержится 0,76 кормовых единицы. Вследствие высокого содержания сахара и щелочных солей мелясса вызывает раздражение слизистых оболочек кишечника, что приводит к поносам и усиленному мочеотделению. При кормлении патокой следует соблюдать осторожность. Перед раздачей животным ее разбавляют 3-4 кратным количеством теплой воды и этим раствором смачивают грубые корма.

Молочному и откормочному скоту дают меляссу в среднем по 1,5 кг в день, овцам и свиньям - 0,4-0,5 кг на 100 кг живой массы.

Для компенсации недостающих в рационе легкоферментирующих углеводов используются как традиционные сахара (сахарная и кормовая свекла, патока, картофель), так и нетрадиционные добавки - углеводноминеральная добавка (УМД), гидролизный сахар и др.

Базовым хозяйством для проведения научно-производственных опытов по изучению мясной продуктивности при балансировании углеводного питания бычков был Рыбновский откормочный комплекс на 5 тысяч голов.

Опыты по изучению влияния разного уровня сахаро-протеиновго отношения при доращивании и откорме проводили на бычках черно-пестрой породы по схеме, представленной в таблице 23.

Для проведения научно-производственного опыта формировали группы бычков по принципу аналогов: породе, возрасту и живой массе. Было сформировано две группы: контрольная и опытная по 200 голов в каждой. На доращивание ставили бычков живой массой 137- 139 кг. Период

доращивания продолжался 180 дней (30 дней предварительный период и 150 дней основной период).

Таблица 23- Схема опытов по доращиванию и откорму бычков

После доращивания бычков этих же групп ставили на откорм (по 180 голов в каждой группе). Живая масса бычков была в пределах 335-337 кг. Период откорма продолжался 135 дней (30 дней предварительный период и 105 дней основной период).

На доращивании в предварительный период (30 дней) бычки содержались в одинаковых условиях и получали корма основного рациона хозяйства: сено, силос, комбикорм. Сахаро-протеиновое отношение в рационе было ниже нормы почти в два раза и находилось на уровне 0,59:1,0.

В основной период при доращивании бычкам опытной группы для компенсации недостающего сахара в рационе скармливали по 1 кг патоки на

голову в сутки. Патока скармливалась с кормами основного рациона. Сахаропротеиновое отношение доводили до нормы 1,1:1,0.

Бычки контрольной и опытной групп в предварительный период опыта содержались на равном рационе по набору и питательности кормов. Рационы составлялись по фактической питательности кормов. Химический анализ кормов проводился в течение двух лет по мере их заготовки и скармливания.

Химический состав образцов корма определил их фактическую питательность. В одном кг сена содержалось 0,46 кормовых единиц, 41 г переваримого протеина, 40 г сахара и 25 мг каротина. В 1 кг силоса содержалось 0,23 кормовых единицы, 18 г переваримого протеина, 7,6 г сахара и 20 мг каротина. В среднем питательность одного кг комбикорма составила имел 1 корм. ед., 80 г переваримого протеина и 50 г сахара.

Питательность рациона в предварительный период была в среднем на одно животное (400 голов) по 5,7 корм.ед. в сутки, по 481 г переваримого протеина и по 288 г сахара. Сахаро-протеиновое отношение в рационе было 0,59:1. В опытный период доращивания бычков (150 дней) рационы кормления были несколько увеличены и доведены до установленной нормы (табл.24).

В контрольной группе среднесуточный расход корма за весь период составил 7,4 корм.ед., 599 г переваримого протеина и 359 г сахара. Сахаропротеиновое отношение в рационе контрольной группы сохранено на уровне предварительного периода 0,59:1.

В опытной группе в суточный набор кормов каждому животному в рационе дополнительно скармливали по 1 кг патоки. Содержание сахара в рационе опытной группы было доведено до 665 г, в контрольной группе - 359 г. Сахаро-протеиновое отношение в опытной группе было доведено до 1,1:1, против 0,59:1,0 в контрольной.