Физиологическое обоснование и технология повышения мясной продуктивности бычков на откорме

0,32% кальция, 0,015% - фосфора, 3,30% - калия, 0,5% - натрия, 0,3% кремния и другие элементы.

При температуре -10-15⁰ С патока густеет и теряет свою текучесть, а при температуре свыше +70-80⁰ С в ней карамелизуется сахар. Патока хорошо смешивается с водой во всех соотношениях. Все эти особенности необходимо использовать как при хранении продукта, так и при производстве из нее жидких кормовых добавок.

Патоку можно использовать непосредственно. Ее разбавляют водой и выпаивают как пойло. Но чаще ее применяют в смеси с другими кормами, такими, как резка соломы, сена и других кормов, а также в смеси с концентрированными кормами или монокормами. В виде сложных кормовых смесей ее скармливают всем видам животных, кроме беременных и молодняка. Обычно патоки в рацион или полноценный комбикорм вводят 3-4%, при этом исходят из того, что 1 кг патоки содержит 0,77 корм.ед., 45 г сырого протеина, 2,4 г - кальция, 0,57 г фосфора.

Основная ценность патоки заключается в содержании сахара, в состав которого входит трисахарид - раффиноза, а также в ее высокой переваримости (у крупного рогатого скота на 83%).

При скармливании патоки в небольших количествах ее считают хорошей углеводистой добавкой к рационам всех сельскохозяйственных животных. В больших количествах она может нарушать функцию желудочно-кишечного тракта за счет раздражающего действия избытка солей и нитратов. В результате послабляющего действия количество скормленной патоки не должно превышать 1,6-2,0 кг на корову в сутки. Часто патоку добавляют в комбикорма для улучшения вкусовых качеств и как связующий агент при гранулировании комбикормов.

Норма ввода - 3-4% для всех видов сельскохозяйственных животных. Во время длительного хранения патока меняет химический состав, а при

попадании воды в ней очень бурно развиваются микробиологические процессы.

По данным В.М. Куликова, Ю.Д. Рубана,1982, кормовая патока, или мелясса, содержит 20% воды, до 60% сахара, 9% сырого протеина, 10% минеральных веществ; клетчатки и жира в ней нет. В 1 кг кормовой патоки содержится 0,76 кормовых единицы. Вследствие высокого содержания сахара и щелочных солей мелясса вызывает раздражение слизистых оболочек кишечника, что приводит к поносам и усиленному мочеотделению. При кормлении патокой следует соблюдать осторожность. Перед раздачей животным ее разбавляют 3-4 кратным количеством теплой воды и этим раствором смачивают грубые корма.

Молочному и откормочному скоту дают меляссу в среднем по 1,5 кг в день, овцам и свиньям - 0,4-0,5 кг на 100 кг живой массы.

Для компенсации недостающих в рационе легкоферментирующих углеводов используются как традиционные сахара (сахарная и кормовая свекла, патока, картофель), так и нетрадиционные добавки - углеводноминеральная добавка (УМД), гидролизный сахар и др.

Базовым хозяйством для проведения научно-производственных опытов по изучению мясной продуктивности при балансировании углеводного питания бычков был Рыбновский откормочный комплекс на 5 тысяч голов.

Опыты по изучению влияния разного уровня сахаро-протеиновго отношения при доращивании и откорме проводили на бычках черно-пестрой породы по схеме, представленной в таблице 23.

Для проведения научно-производственного опыта формировали группы бычков по принципу аналогов: породе, возрасту и живой массе. Было сформировано две группы: контрольная и опытная по 200 голов в каждой. На доращивание ставили бычков живой массой 137- 139 кг. Период

доращивания продолжался 180 дней (30 дней предварительный период и 150 дней основной период).

Таблица 23- Схема опытов по доращиванию и откорму бычков

После доращивания бычков этих же групп ставили на откорм (по 180 голов в каждой группе). Живая масса бычков была в пределах 335-337 кг. Период откорма продолжался 135 дней (30 дней предварительный период и 105 дней основной период).

На доращивании в предварительный период (30 дней) бычки содержались в одинаковых условиях и получали корма основного рациона хозяйства: сено, силос, комбикорм. Сахаро-протеиновое отношение в рационе было ниже нормы почти в два раза и находилось на уровне 0,59:1,0.

В основной период при доращивании бычкам опытной группы для компенсации недостающего сахара в рационе скармливали по 1 кг патоки на