сахара), чистая зола, макроэлементы (Са, К, Na, Mg, Р, Cl, S.), йод, микроэлементы (Со, Си, Zn, Mn, Se) каротин и витамин Д2.
Полноценность кормления обеспечивается не только наличием в рационе всего комплекса питательных веществ, но и строгим соотношением между отдельными из них: кальция к фосфору; натрия к калию; сахаров к протеину и ЛРФП; сахаров к декстринам и крахмалу; декстринов и крахмала к протеину; клетчатки к протеину; отношением суммы грамм — эквивалентов кислых элементов к щелочным; протеиновым отношением и т д. Ибо недостаток или избыток любого из питательных веществ нарушает принцип сбалансированного кормления, снижает молочность коров, увеличивает затраты кормов на производство единицы продукции.
А.И. Мырзахметов (1988, 1990) сообщает о влиянии качества протеина и его фракции (ЛРФП) в рационах молочного скота на воспроизводительную функцию и молочную продуктивность.
Принцип нормирования сводится к расчету потребности в питательных веществах на конкретное животное или на 1 кг сухого вещества рациона, или же на единицу продукции.
Сухое вещество рациона предопределяет физическую структуру его, характеризует в некоторой степени состав и свойства рациона как единого целого, обусловливает его объем, служит для определения общего уровня кормления и зависит от компонентов рациона, т. е. от структуры. Уровень кормления (доставка сухого вещества на 100 кг живой массы коров) может колебаться от минимума - 2,0 кг до максимума -4,5 кг. Поэтому предполагается, что нормы должны быть сбалансированы с потребностями коров по объему поедаемого корма.
Основной фактор, определяющий свободное потребление кормов — потребность в энергии. Но не всегда повышенное потребление корма сопровождается повышенным использованием энергии из рациона .Регулирование потребления корма возможно путем подбора таких компонентов в рационе, которые отвечали бы истинным требованиям организма животного и соответствовали особенностям пищеварительной системы.
Если корова низкопродуктивная, то рацион ее может состоять из соломы, сена посредственного качество. Эти корма, имея достаточный объем, быстрее заполняют пищеварительный тракт животного, вызывают чувство сытости.
Наоборот, высокопродуктивной корове, нуждающейся в высоком уровне питания, следует задавать корма легкопереваримые, богатые доступными к усвоению питательными веществами, т.е. высококачественные сено, сенаж, силос, корнеплоды, смесь концентратов.
Сочетание кормов в рационе влияет на общее потребление сухого вещества. Сено и силос медленнее проходят через пищеварительный тракт коров, переваримость питательных веществ в них ниже по сравнению с корнеплодами и концентратами. Если не соблюдать допустимых норм в использовании сена и силоса, у коров снижается аппетит, падает общее потребление питательных веществ, а количество усвоенных веществ не способствует получению высоких удоев. Скармливание концентратов и корнеплодов вызывает общее увеличение потребления сухого вещества. Вот почему необходимо соблюдать оптимальное соотношение в рационе грубых, сочных и концентрированных кормов.
Уровень протеинового питания молочных коров зависит от величины суточных удоев. Следует придерживаться таких норм: при удое 8 кг на 1 корм. ед. должно приходиться 84 г переваримого протеина; 10 кг — 88 г; 12 кг — 92 г; 14 кг — 98 г; 16 кг — 102 г; 20 кг — 106 г; свыше 20 кг — 112г; для стельных сухостойных коров на 1 корм. ед. рациона — 106 г переваримого протеина. Более высокое содержание протеина нерационально, его азот недостаточно эффективно используется на молоко. Невысокий уровень протеина (меньше 80 г на 1 корм, ед.) снижает молочную продуктивность и ухудшает развитие плода в организме сухостойных стельных коров. Сырой протеин нормируется из расчета 14—24% от органического вещества рациона (Н.И. Денисов, 1969 г.), или, по нашим данным (1968— 1995 г.г.), от 9,6 до 18,8% от сухого вещества.
Незаменимые аминокислоты должны содержаться в рационе в следующих количествах на 1 корм, ед.: 6,4 г лизина, 2 г метионина и 2,6 г триптофана.
По данным А.П. Дмитроченко (1970), в сыром протеине должно содержаться 40 - 50% водо— и солерастворимых фракций протеина (ВСРФП).
Исследования показали, что в рационах молочных коров с традиционным набором кормов требуемое количество ВСРФП обеспечивается, если сено и силос высокого качества, а включение сенажа и травяной муки благоприятствует этому.
Углеводное питание коров считается физиологически нормальным, если в рационе содержится 18-22% клетчатки от сухого вещества, 1-2 г сахара на 1 г ВСРФП, а крахмала и декстринов в 1,5-2 раза больше, чем сахара, или примерно столько же, сколько протеина.
До недавнего времени считали, что содержание жира в рационе не оказывает существенного влияния на молочную продуктивность коров. Современные данные рекомендуют нормировать потребление жира дойными коровами, исходя из суточного удоя. На каждый
килограмм молока 4% — ной жирности следует иметь в составе рациона около 25—26 г сырого жира или 50 — 60 % от количества жира в молоке суточного удоя.
Важнейшим условием полноценного питания молочных коров считается достаточное содержание в рационах минеральных веществ, которое обеспечивается при соблюдении норм, рекомендуемых научными учреждениями страны (ВИЖ, КазНИТИЖ, СевКазНИИЖиВ, АЗВИ) с учетом зональных особенностей (СЗВИ).
В хорошо сбалансированных рационах молочных коров обычно наблюдается недостаток серы, которую необходимо нормировать в пределах 0,14—0,18% от сухого вещества рациона. При этом отношение азота к сере не должно выходить за пределы 10:1.
Существенна в питании коров роль микроэлементов. В Казахстане рекомендуем ориентироваться на следующие нормы: на 1 кг сухого вещества рациона — 1,2 мг кобальта, 9 мг меди, 25 мг цинка, 55 мг марганца и 1,12 мг йода.
При кормлении коров обязательно нормирование каротина (витамин А) и витамина Д2. Стельные сухостойные коровы на 100 кг живой массы должны получать 60 — 90 мг каротина, а дойные коровы — 30 мг, и 25 мг на каждый килограмм. молока. Норма витамина Д2 — 990 — 1000 ME на 1 корм. ед.
Нормы кормления дойных, стельных сухостойных коров с различной живой массой и среднесуточным удоем молока по корректирйванным показателям приводятся в таблицах 28-34.
