пастбищный период мясной скот зонального типа “Жетысу” (породы Санта-гертруда), казахской белоголовой, аулиекольской, галловейской пород и их помеси с местным улучшенным скотом на юге и юго-востоке республики содержатся в пойме р. Или на тугайнотростниковых, разнотравно-тростниковых, горных альпийских и субальпийских пастбищах. Известно, что скот молочных пород может использовать на естественных пастбищных угодьях около 300 видов кормовых трав, мясной — около 600, а овцы, козы и лошади в 1,2-2,0 раза больше. Все это свидетельствует о достаточно высоком эффективном использовании ими травостоя естественных пастбищ.
Поскольку пастбищный период по регионам страны колеблется в широких пределах от 165 до 210 дней, то экстенсивный способ ведения отрасли скотоводства, подобный аргентинскому или бразильскому, для наших условий неприемлем. Так, результаты многолетних исследований показали, что в общей структуре рационов доля пастбищных трав по общей питательности достигает в Центральном, Северном, Северо-восточном, Западном Казахстане для мясного скота до 43-49%, а на юге, юго-востоке и юго-западе до 51-57%, что свидетельствует о своеобразии кормовой базы животноводства республики. При этом продолжительность пастбищного сезона в условиях Центрального} Северного, Западного, частично Северо-востока Казахстана колеблется от 165 до 180 дней, а на Юге, Юго-востоке и Юго-западе от 180 до 240 дней.
4. СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНОСТЬ СТОЙЛОВЫХ КОРМОВ, ТРАВОСТОЯ ЕСТЕСТВЕННЫХ ПАСТБИЩ
Энергетическая ценность, химический, аминокислотный состав и питательность кормов чрезвычайно динамичны и представляют собой очень варьирующие признаки (показатели), зависящие от многих факторов и, в первую очередь, от зональных почвенно-климатических условий, агротехнических приемов возделывания кормовых культур, технологии приготовления из них различных кормовых средств.
Так, например, в 1 кг грубых кормов Центрального, Западного, Северного и Северо-восточного Казахстана наибольшая концентрация энергии отмечена в сене житняковом: валовой (ВЭ) - 11,59 МДж, переваримой (ПЭ) - 12,95, обменной (ОЭ) - 8,31 МДж; в сене эспарцетовом - соответственно 16,94; 8,79 и 6,97 МДж. Среди сочных кормов высокое содержание энергии имел силос кукурузный, заложенный в фазе молочно-восковой спелости, в котором ВЭ было 4,98 МДж; ПЭ - 3,47 и ОЭ- 2,35 МДж (таблица 12). Разнотравное и ковыльно-типчаково-полынное сено естественных сенокосов имеет
Таблица 12 - Энергетическая ценность, химический, аминокислотный состав и питательность кормов Центрального, Западного, Северного и Северо-восточного Казахстана (г в кг натуральной влажности)
| Показатели | Сено житняковое | Сенаж Сено эспар разнотравное цетов Фаза развития | Силос кукурузн. | Дерть ячменная | Ковыльно-типчаково-полынный травостой по месяцам | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| колошей. | цветен | цветен. | м.в.с | - | май | июнь | июль | сентябрь | |
| Кормовые единицы | 0,52 | 0,49 | 0,29 | 0,19 | 0,98 | 0,21 | 0,26 | ,0,22 ■ | 0,21 |
| Валов. энер., МДж | 16,5 | 13,4 | 8,6 | 4,9 | 17,9 | 4,4 | "5,7 | 8,6 | 11,4 |
| Обмен. энер., МДж | 8,3 | 6,7 | 4,3 | 2,3 | 9,9 | 2,8 | *3,1 | ' 3,0 ". | 4,4 |
| Сухое вещество | 879 | 857 | 646 | 292 | 898 | 213 | 287 | 510 | 766 |
| Сырой протеин | 82,4 | 78,1 | 62,8 | 25,8 | 138,8 | 27,6 | 38,4 | 30,4 | 27,5 |
| Перев. протеин | 45,3 | 39,6 | 34,1 | 14,2 | 87,8 | 23,6 | 29,4 | 25,5 | 20,4 |
| Сырой жир | 21,0 | 26,8 | 7,3 | 8,9 | 22,6 | 10,8 | 12,8 | 11,8 | 10,2 |
| Сырая клетчатка | 297,6 | 311,7 | 121,7 | 64,6 | 55,9 | 80,8 | 113,7 | 217,8 | 288,6 |
| Сахар | 14,2 | 9,2 | 6,9 | 4,4 | 7,6 | 19,6 | 22,7 | 15,7 | 12,6 |
| Лизин | 1,5 | £7 ~ | 1,8 | 0,5 | 3,5 | 2,8 | 2,4 | 1,3 | 0,8 |
| Метионин | 1,3 | 2,0 | 1,9 | 0,4 | 3,0 | 2,1 | 1,4 | 0,8 | 0,5 |
| Валин | 1,4 | 2,2 | 1,4 | 0,8 | 4,8 | 4,1 | 2,4 | 0,8 | 0,5 |
| Треонин | 0,9 | 4,4 | 2,0 | 0,8 | 2,9 | 2,5 | 1,7 | 1,4 | 0,5 |
| Кальций | 4,3 | 4,2 | 4,8 | 2,8 | 2,3 | 4,1 | 4,8 | 4,0 | 3,2 |
| Фосфор | 2,0 | 1,5 | 1,8 | 1,0 | 3,7 | 1,3 | ЙЙ | 1,5 | 0,9 |
| Сера | 2,6 | 1,3 | 0,9 | 0,9 | 2,1 | 1,6 | 1,6 | 1,2 | 1,0 |
| Каротин, мг | 21 | 18 | 19 | 18 | - | 48 | 45 | 38 | 21 |
хорошую энергетическую ценность: в 1 кг соответственно содержится 6,78 и 6,47 МДж обменной энергии. В ячменной дерти содержание ОЭ составляет 10,91 МДж, что значительно выше такого показателя в комбикормах. В ковыльно-типчаково-полынной травосмеси выявлена зависимость концентрации валовой и переваримой энергии от количества сухого вещества в них.
Большинство кормов данного региона значительно беднее протеином, обменной энергией, фосфором, серой и каротином. Так, в 1 кг люцернового сена юго-востока, юго-запада содержится сырого протеина 129,8 г, переваримого — 83 г, в сенаже люцерновом - сырого протеина 73,0 г, а в одноименных кормах в среднем по данным ВАСХНИЛ (1985), М.А. Смурыгин и др., (1977); А.М. Венедиктов и др., 1983) соответственно выше на 1,2-21,5%. Аналогичная закономерность отмечена по содержанию фосфора, серы, каротина и в отношении других грубых и сочных кормов. Значительное место в кормовом балансе занимают сочные корма, особенно силос кукурузный из сухих стеблей. В 1 кг его содержится 0,14 корм, ед., до 16,8 г сырого и 9,5 г переваримого протеина, 0,2 г фосфора и 7 мг каротина, что в 2,5- 5,0 раза меньше по сравнению с силосом кукурузным, заготовленным в фазе восковой спелости.
В ранние фазы вегетации (май-июнь) в разнотравно-тростниковом травостое содержится до 0,26 корм.ед., сырого протеина — 32,6 г, переваримого протеина- 24,4 и сахара - до 59,9 г в 1 кг натуральной влажности, а в конце пастбищного периода (сентябрь), соответственно, 0,17; 25,1; 16,0; 10,2 и в октябре 0,19; 27,3; 19,6 и 11,3 г. Некоторое повышение содержания основных питательных веществ в октябре месяце связано с отавой некоторых злаков в травостое за счет осенних дождей.
Определение аминокислотного состава в сене тростниковом, убранном в фазе колошения показало, что лизина содержится 1,17 г, треонина - 1,12, лейцина - 1,36 и суммы незаменимых аминокислот - 10,3 г, а в разнотравно-тростниковом в той же фазе, соответственно, 1,3; 1,3; 1,7 и 10,9 г (в 1 кг натуральной влажности).
Следует отметить, что протеин дерти ячменной по концентрации таких незаменимых аминокислот, как лизин (43,6%), валин (25,7%) и фенилаланин (39,8%) превосходит протеин дерти кукурузной. В травостое естественных пастбищ (разнотравно-тростниковый, тростниковый, овсяница-тростниковый) юга, юго-востока и юго-запада максимальная концентрация суммы незаменимых аминокислот, как и отдельных, приходится на ранние периоды их развития (таблица 13).
Общей характерной особенностью стойловых и пастбищных кормов юга, юго-востока и юго-запада республики, по сравнению с одноименными кормами Центрального, Северного и Северо-
