КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ, ПТИЦ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОРМОВ
СПРАВОЧНИК
В “Справочнике” систематизированы материалы многолетней целенаправленной работы ученых Республики Казахстан в области кормления разных видов животных и технологии приготовления кормов, комплексной оценки состава и питательности кормовых средств. Приведены отечественные детализированные нормы и рационы по 23-26 показателям с учетом уровня продуктивности, физиологического состояния сельскохозяйственных животных и птицы, незаменимых факторов их питания по половым и возрастным группам.
Для удобства использования материалов Справочника общая энергетическая потребность животных в обменной энергии выражена в кормовых единицах и энергетической кормовой единице (ЭКЕ).
Описаны прогрессивные технологии заготовки и приготовления кормов, методы их учета, оценки качества, а также усредненные показатели их питательной ценности, химического и аминокислотного состава при натуральной влажности.
Настоящий “Справочник” является вторым переработанным и дополненным изданием с учетом замечаний и пожеланий читателей.
Первое издание справочного пособия “Кормления крупного рогатого скота в современных условиях”, изданное в 2005 году, было отмечено премией имени А.И.Бараева в области сельскохозяйственной науки в 2006 году (коллектив авторов — Н.А.Жазылбеков, М.А.Кинеев, А.А.Тореханов, А.И.Ашанин, К.П.Таджиев).
Материалы этого издания могут быть полезны в практической деятельности работников агропромышленного комплекса республики, руководителей и специалистов различных сельхозформирований, а также ученых, и рекомендованы в качестве учебного пособия студентам, аспирантам, педагогам ВУЗов аграрного профиля.
Научно-производственный центр животноводства и ветеринарии.
СВЕДЕНИЯ ОБ АВТОРАХ
Н.А. Жазылбеков — зам. генерального директора НПЦ ЖиВ, доктор сельскохозяйственных наук; Академик АСХН РК, лауреат премии им.А.И.Бараева.
М.А. Кинеев — нач. комплексного отдела НПЦ ЖиВ, доктор сельскохозяйственных наук; профессор, Академик АСХН РК, лауреат премии им.А.И.Бараева.
А.А. Тореханов ~ генеральный директор НПЦ ЖиВ, доктор сельскохозяйственных наук; профессор, лауреат премии им. А.И.Бараева.
А.И. Ашанин — главный ученый секретарь НПЦ ЖиВ, доктор сельскохозяйственных наук; лауреат премии им. А. И. Бараева.
А.И. Мырзахметов — кандидат сельскохозяйственных наук;
Б.С. Сейдалиев — директор института овцеводства, доктор сельскохозяйственных наук; академик АСХН РК.
К.П. Таджиев — зам. генерального директора НПЦ ЖиВ, кандидат сельскохозяйственных наук, лауреат премии им. АИ.Бараева.
ВВЕДЕНИЕ
Кормление сельскохозяйственных животных и птицы - отрасль зоотехнической науки, изучающая основы, методы, технологические приемы их рационального питания с целью обеспечения нормального роста и развития молодняка, получения генетически обусловленного уровня продукции высокого качества от взрослых особей, при сохранении их здоровья и воспроизводительных способностей и эффективном использовании кормовых средств.
Большой объем научного и практического материала по системе кормления сельскохозяйственных животных должен быть поставлен на службу отраслей отечественного животноводства и птицеводства.
В период перехода на рыночные отношения произошли коренные изменения в формах собственности, организации труда, производственных отношениях, методах разведения, содержания, кормления животных. Наблюдается определенный отход от прогрессивных технологий в молочном и мясном скотоводстве и других отраслях животноводства на интенсивной, промышленной основе.
Владельцами стад крупного рогатого скота, овец, лошадей, свиней, в большинстве своем, являются люди, не обладающие зоотехническими знаниями, не имеющие практических навыков по должному уходу за скотом, не располагающие умением организовать их полноценное кормление с учетом уровня продуктивности в соответствии с генетическим потенциалом, физиологическим состоянием организма, не говоря уже о биохимических и биологических аспектах питания.
Все это в равной степени относится как к товарному, так и племенному животноводству и птицеводству, усложняет решение задач по увеличению производства животноводческой продукции, улучшению ее качества.
Современный уровень развития науки о кормлении крупного рогатого скота, других видов животных и птиц основан на достижениях в области физиологии пищеварения, обмена веществ, биохимических процессов, происходящих на клеточном уровне, и направлен на эффективное использование кормов, поддержание здоровья, получение высокого уровня продуктивности и сохранение их нормальной воспроизводительной способности.
На основе детального изучения взаимодействия питательных веществ кормов, добавок, премиксов с организмом животных и птицы установлена возможность контроля и нормированного их питания по 18-30 и более показателям: энергии, протеину и аминокислотам, углеводам (клетчатка, крахмал, сахара, безазотистые
