Кормление сельскохозяйственных животных, птиц и технология кормов в современных условиях

Хлор в организме находится в крови, коже и подкожной клетчатке, лимфе, желудочном соке. В кормах хлора мало. Вместе с натрием он поступает в организм в составе поваренной соли.

Магний жизненно необходим организму, но так как корма обычно содержат достаточно магния, животные не испытывают в нем недостатка.

Сера также жизненно необходима для организма животного. Она входит в состав глютатиона играющего важную роль в окислительных процессах организма, инсулина — гормона поджелудочной железы и других веществ. Сера в организм поступает в составе органических соединений, например с аминокислотами цистином и метионином.

Биологическое значение микроэлементов

Микроэлементы — это металлические и неметаллические элементы, которые находятся в организме растений и животных в очень малых количествах. Они с практической точки зрения могут принадлежать к группе жизненноважных или токсических элементов, в зависимости от того, что имеет большее значение. Токсическое действие проявляется, когда они присутствуют в избыточном количестве, их жизненная необходимость проявляется когда организм нуждается в оптимальных количествах. Некоторые микроэлементы могут быть и токсическими и незаменимыми, в зависимости от того, в какой концентрации присутствуют в организме. Например, селен и медь — незаменимые элементы, но при их избыточном количестве, наблюдаются медный и селеновый токсикозы. Основное значение микроэлементов в том, что они являются компонентами ферментов и ферментных систем организма, например, медь и селен. Другие находятся в гормонах, как, например, йод.

Связи микроэлементов с ферментами разделяются на две группы. Некоторые микроэлементы образуют простетическую группу ферментов (металло-ферменты), другие имеют с ферментами слабую, временную связь и осуществляют временное действие между субстратом и ферментом.

Между микроэлементами наблюдаются синергические и антагонистические взаимосвязи, которые в некоторых ситуациях могут иметь решающее значение.

Данные о потребностях в микроэлементах, рассчитанные на 1 кг сухого вещества корма, в практических условиях покрывают биологическую потребность животных, поэтому при составлении суточных рационов надо их учитывать.

При обнаружении недостаточности какого-либо микроэлемента, в целях избежания нежелательных последствий, необходимо вводить в рацион только недостающий микроэлемент, с учетом фактического содержания этого микроэлемента в рационе.

Цинк

У крупного рогатого скота редко наблюдается такая недостаточность цинка, которая проявляется в ярко выраженных клинических признаках. Чаще всего в практике наблюдаются субклиниические признаки. Признаки недостаточности цинка в рационе могут проявляться также при повышенном содержании в кормах или рационах других элементов (вторичная недостаточность цинка), например, кальция, железа, кадмия, свинца и серы.

В организме животных цинк является составной частью или активизирующим агентом многих ферментов. Он принимает участие в заживлении ран, в минерализации костей, в обмене сульфатов, в синтезе белков, в использовании витамина А, в функционировании иммунной системы, в производстве некоторых гормонов (например, инсулина, тестостерона), а также в стабилизации биомембран.

При недостаточности цинка задерживается рост телят, в связи с плохим использованием корма.

У скота наблюдается паракератоз и гиперкератоз на носогубном зеркале, вымени, срамных губах, около прямой кишки, в межкопытцевой щели, на задней поверхности концов конечностей и у корня хвоста. Образуется чешуйчатый дерматит, кожа утолщается, лопается и (особенно у телят) лысеет. Подобные изменения могут появляться и на поверхности пищевода и слизистой оболочке рубца. При заболевании копытного венчика из-за вторичного заражения может возникнуть воспаление основы кожи.

Эти признаки указывают на недостаточность цинка, что можно четко выявить лабораторными исследованиями пигментированных

остевых волос и сыворотки крови. В том случае, если содержание цинка в большинстве пигментированных волос меньше, чем ЮОмкг/ г, можно говорить о явной недостаточности цинка. У здоровых животных концентрация цинка в крови — 10 мкмол/л, концентрация ниже этого указывает на недостаточность цинка.

Потребность в цинке у скота составляет 50 — 60 мг/кг сухого вещества корма. При включении в рацион грубых кормов низкого качества целесообразно давать добавку в количестве 60-70 мг/кг сухого вещества корма.

Крупный рогатый скот не чувствителен на токсикоз цинка. Взрослый скот заболевает только при дозе выше 500 мг/кг; а телята — выше 200 мг/кг цинка в сухом веществе рациона. При этом наблюдается потеря аппетита, снижение живой массы, иногда даже понос.

Йод

Недостаточность йода наблюдается в тех случаях, когда питьевая вода и рацион не содержат достаточное его количество.

В организме йод принимает участие в производстве гормонов щитовидной железы.

Самым известным признаком недостаточности йода является наличие зоба, что практически бывает только у телят. И редко у молодняка старшего возраста. В целях определения зоба надо измерить щитовидную железу при оттянутом назад положении головы теленка. У взрослого скота зоб при нарушении обмена йода не образуется. Плод особенно чувствителен на недостаточность йода, поэтому от коров с недостаточностью йода в рационах рождаются слабые, нежизнеспособные телята с недоразвитым волосяным покровом. У быков-производителей снижается половая активность и качество спермы.

Потребность в йоде у скота составляет 0,6-0,8 мг/кг сухого вещества корма и она увеличивается в стрессовых состояниях и при высоком удое. Концентрация йода в крови здорового взрослого крупного рогатого скота составляет 0,21 - мкмол/л. Пигментированные волосы при нормальной обеспеченности содержат 0,08 мкг/г йода.

Недостаточность йода предотвращается дачей соли - лизунца с содержанием 0,1% йода или йодированного премикса.

Молодые животные чувствительны к даче йода сверх нормы в пределах 50-100 мг/кг сухого вещества рациона. Признаками такого токсикоза являются: сильное слюнотечение, коньюктивит, слезотечение, серозный насморк, кашель, грубый волос, перхоть и потеря аппетита.

Кобальт

Кобальт является составной частью витамина В12. Витамин В12 у взрослого скота синтезируется в рубце. Телята, у которых еще не