протеина. В то же время с одним яйцом (массой 58 г) из организма курицы выделяется около 7 г белка, 0,24 г метионина, 0,17 г цистина и 0,24 г лизина. Эти данные позволяют достаточно точно рассчитать физиологическую потребность птицы в протеине и аминокислотах с учетом ее продуктивности.
При нормировании аминокислот важно учитывать взаимодействие их с витаминами. Так, например, известно, что при недостатке в комбикорме никотиновой кислоты у птицы повышается потребность в триптофане, который используется в организме для синтеза никотинамида.
16.5 Нормирование кальция и фосфора
Основные компоненты комбикормов (зерновые культуры, шроты, продукты микробного синтеза, травяная мука и небольшое количество кормов животного происхождения) не удовлетворяют потребностей птицы в кальции, фосфоре и натрии, поэтому в комбикорма необходимо вводить добавки, являющиеся источниками этих элементов.
Особенно остро нуждается в кальции и фосфоре растущая мясная птица. Селекция ее на быструю скорость роста привела к тому, что развитие костяка у нее отстает от формирования мышечной такни. Установлено, что для обеспечения максимальной скорости роста, высокой интенсивности костеобразовательных процессов, снижения количества аномалий ног уровни кальция и доступного фосфора в стартовых рационах молодняка исходных линий кросса должны составлять соответственно 1,2 и 0,6 при отношении 2:1.
Основную часть этих элементов вносят в комбикорма в виде минеральных компонентов. В качестве источника кальция используют ракушку, известняк и мел. Добавки мела не должны превышать 3%, так как в большом количестве он ухудшает вкусовые качества и физическую структуру комбикорма, снижая его поедаемость.
Основными источниками усвояемого фосфора являются корма животного происхождения, дефицит которых в стране неуклонно растет. Дефицит доступного фосфора в рационе можно компенсировать за счет хорошо усвояемых его источников - кормовых фосфатов. В кормлении птицы используют кальциевые обесфторенные фосфаты (одно-, двух- и трехзамещенные кальцийфосфаты), которые являются источником фосфора и кальция.
Применяемые в птицеводстве источники фосфора по уровню доступного фосфора располагаются в следующем порядке: монокальций и дикальций фосфаты — 100%, рыбная мука — 98, костная мука — 96, мясокостная мука и кормовые дрожжи — 90, трикальцийфосфат — 86, жмыхи, шроты, травяная мука — 50, зерновые кома — 30%.
16.6 Нормирование витаминов и микроэлементов
Витамины и микроэлементы относятся к жизненно необходимым веществам для сельскохозяйственной птицы. При их недостатке у нее нарушается обмен веществ, снижается устойчивость к заболеваниям, падает продуктивность, замедляется рост, ухудшаются воспроизводительные качества (таблица 162).
Таблица 162 - Нормы внесения витаминов в комбикорм, г/т
| Вид и возраст птицы | А, мил. ME | D3 мил. ME | Е тыс. ME | К | в, | в2 | В3 | в4 | в5 (РР) | в6 | Вс | н |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | И | 12 | 13 |
| Куры- несушки | ||||||||||||
| яичных кроссов: племенные | 12 | 3 | 20 | 2 | 2 | 6 | 20 | 500 | 20 | 4 | 1 | 0,15 |
| промышленные | 8 | 2,5 | 10 | 1 | 1 | 4 | 20 | 250 | 20 | 4 | 1 | 0,1 |
| Куры-несушки мясных кроссов | 12,5 | 3 | 30 | 3 | 2 | 8 | 25 | 500 | 23 | 4 | 1 | 0,15 |
| Петухи (при искус.осем. кур) | 10 | 2 | 40 | 2 | 3 | 5 | 20 | 500 | 20 | 4 | 1 | 0,1 |
| Утки | 10 | 1,5 | 10 | 2 | 1 | 5 | 10 | 500 | 20 | 3 | 0,5 | 0,1 |
| Гуси | 10 | 1,5 | 10 | 2 | 1 | 5 | 10 | 500 | 20 | 2 | 0,5 | 0,1 |
| Молодняк яичных \ мясных кур в | ||||||||||||
| возрасте, недель: 1-8 | 10 | 2 | 20 | 2 | 1,5 | 5 | 10 | 500 | 20 | 2 | 0,5 | 0,1 |
| 9 и старше | 8 | 2 | 10 | 1 | 1,0 | 5 | 10 | 250 | 20 | 1 | 0,5 | 0,05 |
| Цыплята- бройлеры | ||||||||||||
| в возрасте, недель: 1 - 4 | 12 | 3 | 30 | 2 | 2 | 5 | 10 | 500 | 30 | 3 | 0,5 | 0,1 |
| 5 и ст. | 10 | 2,5 | 20 | 1 | 1 | 5 | 10 | 500 | 20 | 3 | 0,5 | 0,05 |
| Молодняк индеек, цесарок, перепелов возр., нед: 1-17 | 15 | 2,5 | 20 | 2 | 2 | 6 | 15 | 1000 | 30 | 4 | 1,0 | 0,2 |
| 18-30 (самки ремонтные) | 7 | 1,5 | 10 | 2 | 1 | 5 | 10 | 500 | 20 | 1 | 0,5 | 0,1 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 18-30 (самцы ремонтные) | 14 | 2 | 30 | 2 | 2 | 5 | 20 | 1000 | 30 | 4 | 1,5 | 0,2 |
| Молодняк гусей на | ||||||||||||
| мясо в возрасте, нед: 1 - 8 | 10 | 2,5 | 10 | 2 | 1 | 4 | 10 | 500 | 20 | 3 | 0,5 | 0,1 |
| 9- 26 (ремонтный) | 7 | 1,5 | 5 | 1 | 1 | 3 | 10 | 250 | 20 | 1 | 0,5 | 0,1 |
Примечание.
1 .Международная единица (ME) витамина А соответствует 0,3 мкг ретинола или 0,344 мкг А-ацетата, или 0,556 мкг А- пальмиата; витамина Dj- равна 0,025 мкг холекальцеферола; витамина Е-1 мкг токоферолацетата.
2.Аскорбиновую кислоту рекомендуется использовать для птицы в состоянии стресса в дозах от 50 до 150 г/т корма, бройлерам - во всех случаях в дозе 50 г/т.
- Норма витамина Вп для всех видов птицы 0,025 г/т
Следует отметить, что повышение уровня витамина А в рационе не стимулирует яйценоскость, но способствует улучшению качества инкубационных яиц. В связи с этим для племенной птицы главным критерием обеспеченности ее витамином А является его содержание в яйце, которое должно быть в пределах 6-10 мкг в расчете на 1 г желтка.
Основным критерием обеспеченности взрослой птицы витамином D3 может служить толщина скорлупы яиц, которая у кур должна быть не менее 330 нм, у индеек — 460 нм, у уток — 380 нм.
0 состоянии минерального обмена в организме птицы можно судить по содержанию золы, кальция и фосфора в костях. В бедренной кости кур, индеек и уток содержится 54-62% золы, 2025% кальция и 8-12% фосфора. Уменьшение содержания в костяке золы, кальция и фосфора на 15-20% от нормы указывает на нарушение минерального и D-витаминного питания птицы.
Активность препаратов А и D измеряют в международных единицах (ME), всех остальных — в микрограммах (мкг) или миллиграммах (мг). При пересчете необходимо учитывать, что 1 ME витамина А равна 0,3 мкг этого витамина (ретинола), либо 0,344 мкг витамина А-ацетата, либо 0,566 мкг витамина А- пальмитата; кроме того 1 ME витамина А приравнена к 1 мкг каротиноидов или 0,6 млг в- каротина;
1МЕ витамина D2 или D3 равна 0,025 мкг того и другого, а 1мкг их соответствует 40 ME, активность витамина D, примерно в 30 раз выше, чем витамин D2;
1 ME витамина Е соответствует 1мг этого элемента.
Для обогащения комбикорма микроэлементами в них добавляют соли соответствующих элементов (таблица 163), пользуясь коэффициентами пересчета (таблица 164).
