Кормление сельскохозяйственных животных, птиц и технология кормов в современных условиях

Потребность птицы в обменной энергии на поддержание жизни рассчитывают по формуле Скотта, согласно которой ЧЭ = 347 кДж х ЖМ (кг0,75). Для кур, например, с живой массой 1,75 кг (или 1,52 кгММ) потребность в чистой энергии будет равна 527 кДж(347 кДж х 1,52), или 126 ккал в день. Поскольку чистая энергия составляет 82% от обменной, величина последней будет больше — 644 кДж (527: 0,82), или 154 ккал в день. С учетом двигательной активности птицы ее увеличивают на 37% для кур, содержащихся в клетках, и на 50%-на полу. В результате суммарная потребность кур при яйцекладке в обменной энергии при клеточной системе содержания составляет 882 кДж (644 + 238) или 221 ккал, при напольной — 966 кДж (644 + 322), или 230 ккал на 1 голову в день. Для продуцирующей птицы к этой величине прибавляют количество обменной энергии, необходимое для образования одного яйца —360 кДж, или 86 ккал. Таким образом, общая потребность кур-несушек клеточного содержания в обменной энергии при 100% интенсивности яйцекладки составляет 1242 кДж (882+360), или 296 ккал на 1 голову в сутки. При напольном содержании затраты обменной энергии возрастают до 1326 кДж (966+360), или 315ккал в сутки.

16.4 Нормирование аминокислот

Оптимальный уровень обменной энергии в рационе — важнейший фактор, определяющий потребление и эффективность использована птицей протеина и аминокислот корма.

Считается, что использование поступивших аминокислот в организм птицы с кормом возможно лишь в том случае, когда они в комбикорме содержатся в полном наборе. При этом 40-45% должно приходится на незаменимые и 55-60% - на заменимые аминокислоты. Потребность в белках фактически является выражением потребности в аминокислотах. Определяющие влияние на синтез белка в организме птицы оказывает уровень и соотношение незаменимых аминокислот.

Наиболее богатыми источниками незаменимых аминокислот являются корма животного и некоторые корма растительного происхождения. Учитывая все возрастающие цены на животные корма, в большинстве сельскохозяйственных формирований рационы для птицы составляют преимущественно из растительных компонентов. Повышение биологической ценности растительных белков достигают путем обогащения их синтетическими аминокислотами.

Метионин обычно добавляют в рационы кукурузно-соевого типа при его дефиците в этих кормах. Для балансирования рационов его можно вводить не более 2,5 кг/т.

В рационах пш енично-ячм енного и кукурузноподсолнечникового типа практически всегда недостает метионина и лизина. Особенностью лизина является его способность окислять углеводы.

Лизин, как и метионин, необходим для роста птицы, он используется в синтезе белков, особенно нужных для образования скелетных тканей и ферментов. Кроме этого, лизин является важным компонентом нескольких пептидных гормонов. При недостатке доступных углеводов лизин может метаболизироваться с образованием глюкозы и кетоновых тел. Этот процесс служит важным источником энергии для организма птицы в период ее голодания. Кроме того, лизин является исходным веществом при образовании кернетина, играющего важную роль в жировом обмене. Дефицит лизина в некоторых комбикормах достигает 15- 20 %.

Чистый или несвязанный лизин является высокогигроскопичным веществом, поэтому промышленный его синтез обычно основан на его реакции с соляной кислотой. Конечный продукт — монохлоргидрит, в котором доступного для птицы лизина содержится до 80%. Содержание чистой аминокислоты в кормовом препарате, содержащем, например, 98% монохлоргидрита, рассчитывают следующим образом: (98 х 80): 100 =78,4%. Следовательно, в 1 кг препарата будет 784 г чистого лизина. Дозировать синтетический лизин необходимо с учетом действующего вещества.

При использовании рационов с пониженным уровнем протеина дефицитными могут быть такие аминокислоты, как треонин, аргинин, триптофан, а иногда валин. Аминокислоты необходимо вводить в корм, рассчитывая их количество по доступному и усвояемому веществу до нормы, по рекомендуемым показателям в таблице 161.

Теоретически установлено и экспериментально подтверждено, что на поддержание жизни курам-несушкам требуется 1,56 г протеина или 250 мг азота, 0,15 г серосодержащих аминокислот и 0,05 г лизина в расчете на 1 кг живой массы.

На прирост 1 кг массы тела затрачивается в среднем 0,4-0,5 г кормового протеина, 0,02 г лизина и 0,01 г серосодержащих аминокислот (при среднем уровне протеина в корме 18% и усвояемости аминокислот, равной 85%). На биосинтез 1 г яичной массы необходимо 138,5 мг кормового или 120 мг усвоенного