8.3 Оценка концентрации эндогенных поступлений аминокислот в терминальном илеуме у растущих свиней методом перевода на низкобелковую диету
Для усовершенствования илеального метода определения истинной доступности аминокислот к всасыванию в тонком кишечнике свиней мы провели ряд физиологических опытов на илеостомированных подсвинках с живой массой 30-40 кг. Опыты проведены с целью сравнения диет для оценки эндогенных поступлений аминокислот в терминальном илеуме у растущих свиней методом перевода на безбелковую или низкобелковую диету с практически стопроцентной переваримостью, такими как сухое молоко или белковый «энпит», сухое соевое молоко, изолят или гидролизат гороха, молочный казеин и др.
В опыте по сравнительной оценке концентрации эндогенных аминокислот после скармливания обычного рациона разные диеты незначительно повлияли на количество эндогенных аминокислот в терминальном илеуме (рис. 14 ). Выход эндогенного азота колебался в течение суток. Достоверной разницы между выходом аминокислот эндогенного происхождения нет, вероятно, по причине практически одинакового их количества после скармливания комбикорма с 80 % зерна злаков и добавлением готового БВК «Провими» в количестве 20 %.
Тем не менее, очевидна тенденция меньшего выброса эндогенов на безазотистой диете. По эндогенному лизину - несколько большее его количество выделилось на диете с соевым изолятом, что, вероятно, объясняется его растительным происхождением, по сравнению с животным сухим молоком.
Результаты этого опыта позволяют считать, что в состав диеты для оценки эндогенных остатков может быть включено небольшое количество легкодоступного белка, такого как сухое молоко или соевый изолят.
В другом опыте по сравнительной оценке концентрации эндогенных аминокислот на диете с молочным энпитом (легкоусвояемым молочным белковым концентратом с добавлением сахара, витаминов, препарата железа для детского и диетического питания, разработанным РАМН СССР, ТУ 49483-78) после скармливания ячменя и ячменя, сбалансированного по критической аминокислоте – лизину, эндогенные потери азота и критических незаменимых аминокислот лизина, треонина и изолейцина оказались достоверно ниже у свиней после предварительного скармливания ячменного рациона с добавкой лизина по сравнению с вариантом без добавки лизина (таблица 9).
Результаты этого опыта свидетельствуют о вероятном «снятии» дефицита первой лимитирующей аминокислоты лизина, повлекшем относительное уменьшение эндогенного
потока не только лизина, но и других незаменимых аминокислот.
Таблица 9 - Эндогенные потери аминокислот на двух ячменных рационах, г/кг сухого вещества
| Аминокислоты | С ячменѐм (лизина 4,41 г/кг) | С ячменѐм и лизи- ном, доведѐнным до 8,3 г/кг |
|---|---|---|
| Лизин | 1,3**±0,1 | 0,718±0,1 |
| Треонин | 1,4*±0,1 | 0,9±0,1 |
| Метионин+цистин | 0,5±0,2 | 0,5±0,2 |
| Изолейцин | 1,0±0,1 | 0,8±0,1 |
| Триптофан | 0,4±0.2 | 0,3±0,2 |
Примечание: объѐм потребления корма 1,8 – 2,0 кг/ гол. в сутки);
*- P< 0.05; ** - P< 0,001.
В следующем опыте результаты определения количественного содержания эндогенных остатков аминокислот после скармливания монорационов на основе четырех злаков выявили достоверные различия по уровню отдельных эндогенных аминокислот и сырого протеина (Таблица 10).
Таблица 10 - Эндогенные потери аминокислот после скармливания четырѐх злаков, г/кг сухого вещества рациона
| Аминокислоты | Ячменьa | Пшеницаb | Овѐсc | Кукурузаd |
|---|---|---|---|---|
| Лизин | 1,48**bcd | 0,84 | 0,54 | 0,51 |
| Треонин | 1,12*bcd | 0,71 | 0,66 | 0,85 |
| Метионин+цистин | 0,98 | 0,65 | 0,84 | 0,58 |
| Изолейцин | 1,14*bcd | 0,45 | 0,79 | 0,92 |
| Триптофан | 0,6*bcd | 0,17 | 0,25 | 0,18 |
| Сырой протеин (N*6,25) | 44,50*bcd | 30,69 | 20,54 | 22,04 |
Примечание: * - при p< 0,05; ** – p< 0,01 при сравнении с вариантами b, c, d.
