Однако значительны различия (P<0,01) между сортами ВИС, СИС и НИС (низкоингибиторным сортом Фора).
Истинная илеальная доступность лизина нативной сои к всасыванию в тонком кишечнике свиней самая низкая среди незаменимых аминокислот и составляет 60,7±3,7 %. Мы разделяем точку зрения авторов, что соя может иметь сравнительно низкую доступность лизина для свиней среди растительных кормов (Taverner M.K. and Farrel D.J., 1981). Основной из причин низкой доступности соевого лизина является высокое содержание антипитательных веществ.
Горох. Кажущаяся и истинная илеальная доступность го- роха представлена в таблице 30.
Таблица 30 - Кажущаяся и истинная илеальная доступность зерна гороха, в %
| Аминокислоты | Кажущаяся | Истинная | Разница |
|---|---|---|---|
| Лизин | 68,0±1,6 | 90,0±0,5 | 22 |
| Гистидин | 59,1±0,8 | 84,6±1,5 | 25,5 |
| Аргинин | 67,4±1,0 | 81,2±1,9 | 13,8 |
| Аспарагиновая кислота | 67,0±1,7 | 82,0±0,8 | 15 |
| Треонин | 78,3±1,9 | 90,0±0,1 | 11,7 |
| Серин | 58,7±2,1 | 86,1±1,2 | 27,4 |
| Глутаминовая кислота | 81,2±1,2 | 85,4±0,5 | 4,2 |
| Глицин | 51,2±1,2 | 89,8±0,6 | 38,6 |
| Аланин | 56,4±1,4 | 90,3±1,6 | 33,9 |
| Валин | 64,0±0,2 | 88,1±1,4 | 24,1 |
| Метионин+цистин | 72,0±0,8 | 90,0±2,7 | 18 |
| Изолейцин | 74,3±0,8 | 92,0±1,1 | 17,7 |
| Лейцин | 60,4±1,5 | 87,7±0,8 | 44,1 |
| Тирозин | 43,6±1,2 | 89,6±0,6 | 46,0 |
| Фенилаланин | 58,0±0,7 | 86,7±1,8 | 28,7 |
| Триптофан | 78,0±0,7 | 92,0±0,1 | 14 |
| Сырой протеин (N*6,25) | 79,0±0,2 | 90,0±1,6 | 11 |
Разница между кажущейся и истинной илеальной переваримостью сырого протеина и доступностью аминокислот достоверна и составляет от 11 (по сырому протеину) до 46,0 % (по тирозину). Истинная доступность гороха очень высока: 90 % по лизину, метионину и треонину и 92 % по изолейцину и триптофану.
Травяная мука бобовых. Мы изучили химический состав и истинную илеальную доступность сенной муки из целого растения клевера открытозевого (табл. 31).
Таблица 31 - Состав и доступность аминокислот сенной муки клевера открытозѐвого, г/кг сухого вещества
| Ингредиенты | Состав | Илеальная доступность | |
|---|---|---|---|
| кажущаяся | истинная | ||
| Сухое вещество, г/кг | 900,0 | ||
| Обменная энергия, МДж | 7,50 | ||
| Сырой протеин, г/кг | 148,0 | 67,4±1,2 | 78,7±1,1 |
| Сырая клетчатка, г/кг | 270,0 | ||
| Сырой жир, г/кг | 20,0 | ||
| Сырая зола (г/кг) | 91,0 | ||
| Аминокислоты, г/кг : | |||
| Аргинин | 7,04 | 57,7±0,9 | 72,5±0,8 |
| Метионин+цистин | 4,45 | 65,8±1,4 | 75,6±1,2 |
| Треонин | 9,24 | 49,3±1,2 | 69,3±1,1 |
| Валин | 5,43 | 61,1±1,2 | 72,8±1,1 |
| Изолейцин | 11,12 | 66,1±1,0 | 78,1±1,4 |
| Лейцин | 30,90 | 64,8±1,1 | 77,0±1,2 |
| Фенилаланин | 26,2 | 60,0±1,1 | 74,0±1,0 |
| Лизин | 9,28 | 68,6±1,1 | 79,6±1,0 |
| Гистидин | 2,72 | 50,5±0,8 | 74,0±0,9 |
| Триптофан | 1,98 | 60,3±1,2 | 72,5±1,1 |
Истинная илеальная доступность аминокислот клевера оказалась достаточно высокой, в пределах 70 -80 %. Истинная
доступность сырого протеина близка к доступности лизина, соответственно, 78,7 и 79,6 %.
Намного богаче аминокислотами и имеет высокую истинную доступность аминокислот мука из листьев люцерны (табл. 32). Еѐ доступность может быть сравнима с кормами животного происхождения.
Таблица 32 - Состав и доступность аминокислот сенной муки из листьев люцерны, г/кг сухого вещества
| Ингредиенты | Состав | Илеальная доступность | |
|---|---|---|---|
| кажущаяся | истинная | ||
| Сухое вещество, г/кг | 950,0 | ||
| Обменная энергия, МДж | 12,5 | ||
| Сырой протеин, г/кг | 170,00 | 77,9±1,0 | 93,0±1,0 |
| Сырая клетчатка, г/кг | 210 | ||
| Сырой жир, г/кг | 28,0 | ||
| Сырая зола (г/кг) | 60,0 | ||
| Аминокислоты, г/кг : | |||
| Аргинин | 8,0 | 78,0±1,0 | 83,2±1,1 |
| Метионин+цистин | 4,6 | 75,5±1,1 | 95,0±1,2 |
| Треонин | 4,0 | 76,4±1,3 | 90,0±1,0 |
| Валин | 5,4 | 71,1±1,2 | 82,8±1,1 |
| Изолейцин | 7,0 | 76,1±1,0 | 88,0±1,3 |
| Лейцин | 28,7 | 74,8±1,5 | 83,3±1,2 |
| Фенилаланин+тирозин | 29,0 | 70,0±1,1 | 86,0±1,0 |
| Лизин | 7,5 | 78,5±1,1 | 95,0±1,0 |
| Гистидин | 2,7 | 69,5±0,8 | 89,0±1,4 |
| Триптофан | 2,0 | 70,3±1,2 | 91,0±1,1 |
Спиртовая барда Спиртовая барда из пшеницы имеет достаточно сбалансированный аминокислотный состав, большое количество лизина (около 6,0 г на 1 кг сухого корма). Химический состав и илеальная доступность сухой спиртовой барды для растущих свиней представлены в таблице 33 .
