Разница между кажущейся и истинной илеальной переваримостью сырого протеина и доступностью аминокислот достоверна и составляет от 11 (по сырому протеину) до 46,0 % (по тирозину). Истинная доступность гороха очень высока: 90 % по лизину, метионину и треонину и 92 % по изолейцину и триптофану.
Травяная мука бобовых. Мы изучили химический состав и истинную илеальную доступность сенной муки из целого растения клевера открытозевого (табл. 31).
Таблица 31 - Состав и доступность аминокислот сенной муки клевера открытозѐвого, г/кг сухого вещества
| Ингредиенты | Состав | Илеальная доступность | |
|---|---|---|---|
| кажущаяся | истинная | ||
| Сухое вещество, г/кг | 900,0 | ||
| Обменная энергия, МДж | 7,50 | ||
| Сырой протеин, г/кг | 148,0 | 67,4±1,2 | 78,7±1,1 |
| Сырая клетчатка, г/кг | 270,0 | ||
| Сырой жир, г/кг | 20,0 | ||
| Сырая зола (г/кг) | 91,0 | ||
| Аминокислоты, г/кг : | |||
| Аргинин | 7,04 | 57,7±0,9 | 72,5±0,8 |
| Метионин+цистин | 4,45 | 65,8±1,4 | 75,6±1,2 |
| Треонин | 9,24 | 49,3±1,2 | 69,3±1,1 |
| Валин | 5,43 | 61,1±1,2 | 72,8±1,1 |
| Изолейцин | 11,12 | 66,1±1,0 | 78,1±1,4 |
| Лейцин | 30,90 | 64,8±1,1 | 77,0±1,2 |
| Фенилаланин | 26,2 | 60,0±1,1 | 74,0±1,0 |
| Лизин | 9,28 | 68,6±1,1 | 79,6±1,0 |
| Гистидин | 2,72 | 50,5±0,8 | 74,0±0,9 |
| Триптофан | 1,98 | 60,3±1,2 | 72,5±1,1 |
Истинная илеальная доступность аминокислот клевера оказалась достаточно высокой, в пределах 70 -80 %. Истинная
доступность сырого протеина близка к доступности лизина, соответственно, 78,7 и 79,6 %.
Намного богаче аминокислотами и имеет высокую истинную доступность аминокислот мука из листьев люцерны (табл. 32). Еѐ доступность может быть сравнима с кормами животного происхождения.
Таблица 32 - Состав и доступность аминокислот сенной муки из листьев люцерны, г/кг сухого вещества
| Ингредиенты | Состав | Илеальная доступность | |
|---|---|---|---|
| кажущаяся | истинная | ||
| Сухое вещество, г/кг | 950,0 | ||
| Обменная энергия, МДж | 12,5 | ||
| Сырой протеин, г/кг | 170,00 | 77,9±1,0 | 93,0±1,0 |
| Сырая клетчатка, г/кг | 210 | ||
| Сырой жир, г/кг | 28,0 | ||
| Сырая зола (г/кг) | 60,0 | ||
| Аминокислоты, г/кг : | |||
| Аргинин | 8,0 | 78,0±1,0 | 83,2±1,1 |
| Метионин+цистин | 4,6 | 75,5±1,1 | 95,0±1,2 |
| Треонин | 4,0 | 76,4±1,3 | 90,0±1,0 |
| Валин | 5,4 | 71,1±1,2 | 82,8±1,1 |
| Изолейцин | 7,0 | 76,1±1,0 | 88,0±1,3 |
| Лейцин | 28,7 | 74,8±1,5 | 83,3±1,2 |
| Фенилаланин+тирозин | 29,0 | 70,0±1,1 | 86,0±1,0 |
| Лизин | 7,5 | 78,5±1,1 | 95,0±1,0 |
| Гистидин | 2,7 | 69,5±0,8 | 89,0±1,4 |
| Триптофан | 2,0 | 70,3±1,2 | 91,0±1,1 |
Спиртовая барда Спиртовая барда из пшеницы имеет достаточно сбалансированный аминокислотный состав, большое количество лизина (около 6,0 г на 1 кг сухого корма). Химический состав и илеальная доступность сухой спиртовой барды для растущих свиней представлены в таблице 33 .
Барда из зерна пшеницы имеет доступность аминокислот, превосходящую доступность таких злаков как овес и кукуруза и находится в пределах 85 %, по лизину – 82 %.
Таблица 33 - Состав и доступность аминокислот сухой спиртовой барды из пшеницы, г/кг сухого вещества
| Ингредиенты | Состав | Доступность | |
|---|---|---|---|
| кажущаяся | истинная | ||
| Сухое вещество, г/кг | 919,0 | ||
| Обменная энергия, МДж | 11,2 | ||
| Сырой протеин, г/кг | 120,0 | 67,4±1,2 | 88,0±1,2 |
| Сырая клетчатка, г/кг | 152,0 | ||
| Сырой жир, г/кг | 60,6 | ||
| Сырая зола (г/кг) | 86,0 | ||
| Аминокислоты, г/кг : | |||
| Аргинин | 12,9 | 67,5±1,1 | 82,0±1,0 |
| Метионин+цистин | 5,0 | 65,8±1,4 | 88,4±1,2 |
| Треонин | 4,1 | 69,0±1,1 | 87,0±1,0 |
| Валин | 8,3 | 71,2±1,2 | 82,4±1,1 |
| Изолейцин | 4,3 | 69,0±1,0 | 84,0±1,2 |
| Лейцин | 7,7 | 64,9±1,1 | 87,0±1,2 |
| Фенилаланин | 16,0 | 70,0±1,1 | 84,0±1,0 |
| Лизин | 5,9 | 68,6±1,1 | 82,0±1,0 |
| Гистидин | 3,7 | 60,2±1,4 | 74,0±0,9 |
| Триптофан | 1,7 | 60,5±1,1 | 85,0±1,4 |
Корма животного происхождения. Свежие мясо, рыба, мо- локо, яйца, а также корма из отходов их переработки – рыбная, мясная, мясокостная мука, сухой обрат, яичный порошок отличаются наиболее высокой биологической ценностью, прибли-
