Таблица 58 - Истинная илеальная переваримость сырого протеина и доступность лизина для свиней побочных продуктов производства растительных масел
| Наимено- вание культуры | Про- дукт | Особенно- сти перера- ботки | ТИА, мг/кг | Доступность, % | Сырой проте- ин, % | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Сырого протеи- на | Ли- зина | |||||
| Соя | шро т | холодное экстрагиро- вание | 18,7 | 84,0 | 74,3 | 39,0 |
| 12,0 | 84,8 | 80,0 | 42,0 | |||
| 11,7 | 85,0 | 81,0 | 40,0 | |||
| 7,5 | 87,0 | 83,5 | 40,0 | |||
| 7,0 | 88,6 | 86,5 | 40,2 | |||
| 5,1 | 90,2 | 90,0 | 43,0 | |||
| жмых | горячий отжим | 12,0 | 83,0 | 73,0 | 40,5 | |
| 6,0 | 87,0 | 87,4 | 41,8 | |||
| холодный отжим | 10,0 | 83,0 | 81,0 | 41,5 | ||
| Рапс | шрот | Холодное экстрагиро- вание | малоэруковый и малоглико- зи-нолатный сорт малоэруковый и малоглико- зино-латный сорт | 80,0 | 85,0 | 39,8 |
| жмых | холодный отжим | 78,0 | 83,0 | 35,0 | ||
| Подсол- нечник | шрот | Холодная экструзия | 92,0 | 91,0 | 39,8 | |
| 78,5 | 78,0 | 38,7 | ||||
| 89,0 | 91,5 | 40,0 | ||||
| 92,0 | 91,0 | 41,0 | ||||
| жмых | Холодный отжим | 87,0 | 80,1 | 37,8 | ||
| Горячий отжим | 85,0 | 90,0 | 37,0 | |||
| Холодное экструдирование | 78,0 | 83,0 | 36,0 | |||
| Горячее экструдирование | 76,0 | 85,0 | 38,5 | |||
В физиологическом опыте по сравнительной оценке доступности аминокислот фуражной пшеницы, обсеменѐнной плесенями хранения и чистой пшеницы на четырѐх илеостомированных (пластиковая Т-образная канюля
терминального участка подвздошной кишки) боровках (4х4) с живой массой 38,0+2,0 кг, сформированных по принципу аналогов.
Животным поочерѐдно, методом рандомизации скармливали монозерновой полуискусственный пшеничный рацион, (табл. 59).
Таблица 59 - Состав и питательность опытных рационов
| Ингредиенты | Количество | |
|---|---|---|
| Пшеница (чистая или обсеменѐнная (КОЕ: 3*107в 1 г дерти) | % | 88,1 |
| Минерально- витаминная смесь* | 1,7 | |
| Полутораокись хрома | 0,5 | |
| NaCl | 0,5 | |
| СаCO3 | 0,5 | |
| Дикальцийфосфат | 2,1 | |
| Масло растительное | 2,0 | |
| Крахмал кукурузный | - | |
| Сахар | 4,6 | |
| В 1 кг содержится: | ||
| сухого вещества | г | 889 |
| обменной энергии | мДж | 13,5 |
| кормовых единиц | кг | 1,26 |
| сырого протеина | г | 97,08 |
| сырого жира | г | 54,3 |
| сырой клетчатки | г | 30,0 |
| лизина | г | 3,10 |
| треонина | г | 3,16 |
| метионина+цистина | г | 3,37 |
| кальция | г | 7,98 |
| фосфора | г | 7,0 |
Примечание: * - Составлена в соответствии с нормами потребности (41); ** - количество сырого протеина пониженное из-за низкого % ввода овса в монорацион (60 %) в связи с высоким содержанием в нѐм сырой клетчатки.
Поражение микроскопическими грибами не вызвало значительных изменений в содержании основных питательных веществ, аминокислот в зерне, однако доступность аминокислот, особенно лизина и метионина, достоверно снизилась, соответственно, на 19,1 и 13,1 % (табл. 60). Это даѐт основание предполагать, что отрицательный кормовой эффект поражѐнных плесенями кормов в отношении снижения доступности критическихнезаменимых аминокислот, и, особенно лимитирующих лизина и метионина, связан с последствиями действия негативных факторов природного характера. Основным из таких факторов является реакция организма животных на присутствие не идентифицированных нами токсических веществ и не исключѐн эффект недостатка первой лимитирующей аминокислоты.
Таблица 60 - Химический состав и истинная илеальная до- ступность аминокислот (ИИДА) зерна пшеницы
| Некоторые по- казатели хими- ческого состава | Чистое г/кг | зерно ИИДА, % | Зерно, обсеменѐнное скопическими нения (КОЕ patulum, Candida г/кг | микро- плесенями хра- 3*107): Penicillium Aspergillus flavus, spp. ИИДА, % |
|---|---|---|---|---|
| Влага | 107,5 | 110,5 | ||
| Протеин | 115,7 | 113,4 | ||
| Жир | 22,4 | 20,5 | ||
| Клетчатка | 17,7 | 17,1 | ||
| Аминокислоты | ||||
| Лизин | 3,08 | 93,2аа | 2,80 | 75,4 |
| Треонин | 3,19 | 84,2а | 2,75 | 74,4 |
| Метионин | 3,65 | 90,0а | 3,50 | 78,0 |
| Изолейцин | 5,15 | 87,0a | 4,80 | 71,2 |
| Триптофан | 2,03 | 67,0а | 1,80 | 56,0 |
| Сырой протеин (N*6,25) | 115,7 | 86,8а | 113,4 | 81,1 |
| Примечание: обсеменѐнного P<0,001 | разница зерна пшеницы | между достоверна | ДВА лизина а - при | чистого и P<0,05; аа - при |
