Физиологическое и клиническое состояние животных в контрольной и опытной группах было в пределах нормы, что подтверждают результаты анализа крови (табл. 66).
Таблица 66 - Гематологические показатели свиней в научно-хозяйственном опыте по изучению эффективности рациона, скорректированного с учѐтом доступности аминокислот, (М m)
| Показатели | Контрольная груп- Опытная группа | |||
|---|---|---|---|---|
| возраст, дней | ||||
| 60 | 180 | 60 | 180 | |
| Гемоглобин, г/л | 100±0,3 | 110±0,5 | 104±1,4 | 116±0,5 |
| Эритроциты, 1×1012/ л | 5,5±0,3 | 6,5±0,4 | 5,7±0,1 | 7,0±0,03 |
| Лейкоциты, 1×109/ л | 11,5±1,2 | 15,0±2,0 | 10,9±0,4 | 15,0±0,6 |
| Общий белок, г/л | 76±2,4 | 80,0±2,2 | 78,0±4,5 | 85,0±2,1 |
| Альбумины, г/л | 29,5±1,5 | 35,3±0,5 | 33,5*±1, | 38,0*±0, |
| Глобулины, г/л | 46,5±1,2 | 44,7±1,2 | 44,5±1,6 2 | 47,0±1,3 7 |
| Мочевина, мМоль/л | 2,93±1,8 | 3,31±1,1 | 2,86±1,8 | 2,88±1,3 |
Примечание: все гематологические показатели не выходят за пределы установленных физиологических норм (И.П. Кондрахин, 2004): гемоглобин- 99-125; эритроциты -4,5-7,0; лейкоциты – 8,0-16,0; общий белок- 65,0-85,5;альбумины-35,0-45,0; глобулины – 55,0-75,0; * - P<0,05
Из данных таблицы мы видим, что содержание общего белка в крови животных опытной группы, характеризующего степень напряжѐнности его обмена, недостоверно превышало подобные значения в контрольной группе, то есть здесь можно говорить лишь о тенденции улучшения белкового питания. Однако, учитывая высокую степень саморегуляции гомеостаза растущих животных, эта тенденция имеет важное биологическое значение, косвенно подтверждая преимущество скорректированного по незаменимым аминокислотам рациона. Что касается
подвижной фракции альбуминов, характеризующей интенсивность белкового обмена, то этот показатель был достоверно выше в крови поросят опытной группы. Количественное их содержание в сыворотке крови находилось в пределах физиологической нормы. Концентрация глобулинов, которая в обеих группах была в пределах 44,5-47,0 % от общего белка, показывает, что иммунный статус животных находился в пределах нормы в обеих группах. По данным таблицы видна тенденция снижения количества мочевины в сыворотке крови свиней опытной группы, что может свидетельствовать о более интенсивном белковом обмене, и это согласуется с повышенной интенсивностью прироста живой массы у свиней опытной группы. Коррекция по доступным аминокислотам оказала положительное влияние на мясные качества туш. По данным предварительного убоя, за две недели до окончания опыта, несколько выше оказался выход мяса в тушах (72 % по сравнению с 70,8 % в контроле) и содержание белка в процентах к натуральному мясу (22,9 по сравнению с 21,6 в контроле) , лизина в процентах к белку (2,14 по сравнению с 2,08 в контроле) в мясе животных опытной группы. Данные анализа научно-хозяйственных испытаний подтвердили высокую эффективность коррекции рационов по истинной илеальной доступности аминокислот кормов.
13. Эффективность внедрения скорректированных по доступности аминокислот рационов для свиней по периодам роста и влияние их на производственно-экономические показатели откорма
Прямая зависимость влияния уровня доступных аминокислот рациона на конверсию корма предполагает наличие экономического обоснования их оптимального уровня для предприятия, например, с учѐтом отношения стоимости дополнительных затрат на питательность рациона к ценности приобретаемого прироста живой массы свиней. Расчет экономической эффективности проводили, опираясь на полученные данные в ходе производственных испытаний (табл. 68). На доращивание и последующий откорм были поставлены отъѐмыши с живой массой 5,5±0,2 кг. По достижении сдаточных кондиций в 6 месяцев средняя живая масса свиней в опытной группе составила
183
108,8 кг, что на 18,7 % выше, чем в контрольной группе, животные которой находились на несбалансированном по истинно доступным аминокислотам рационе. Валовой прирост живой массы на голову за период откорма составил 103,3 кг в опытной и 83 кг в контрольной группах. При этом средняя себестоимость одного килограмма опытного корма по ценам 2007 года (в среднем по периодам кормления) в контрольной группе составила 16 руб., а в опыте - 16,3 руб. Но, за счѐт оптимальной скорректированности белковой части комбикорма по доступным аминокислотам всех белковых компонентов опытного рациона потребовалось меньше комбикорма в опытной группе (3,1 кг на 1 кг прироста ж.м. против 3,5 кг). При расчѐте экономической эффективности контрольного рациона и опытного, скорректированного с учѐтом истинной илеальной доступности незаменимых лимитирующих аминокислот и оптимального их соотношения мы не учитывали такие показатели как заработная плата, амортизация и текущий ремонт, прочие прямые затраты и накладные расходы, стоимость энергоносителей и прочие затраты, по той причине, что эти расходы для животных опытной и контрольной групп были равны. В таблице 67 представлены показатели расчѐта экономической эффективности. Необходимо отметить, что цифровые значения такого производственноэкономического показателя, как среднесуточный прирост в граммах доказывают преимущество рационов по возрастам, сбалансированных по истинно доступным в тонком кишечнике аминокислотам. Мы знаем, что основной изменяющейся категорией затрат в себестоимости свинины является расход кормов на единицу продукции. Объѐм производимой продукции определяется по выходу живой массы свиней. Нами установлено, что при среднесуточном приросте живой массы одной головы 518,8 и 645,6 граммов за период опыта от отъѐма до убоя животных и расходах кормов 3,48 и 3,06 кг на 1 кг прироста живой массы, соответственно, в контрольной и опытной группах, условная себестоимость выращивания 1 ц продукции свинины составила 5567,2 рубля и 4987,8 рублей. То есть в опытной группе себестоимость снизилась на 10,1 %, а условная прибыль в рублях повысилась в 2,3 раза. Уровень рентабельности (отношение прибыли к себестоимости) в опытной группе внедрения вырос на 12,5 %. Такое значительное увеличение прибыли и рентабельно-
