сти произошло за счѐт экономии белка кормов в скорректированном по доступным аминокислотам рационе.
Таблица 67 - Экономическая эффективность использования рациона, скорректированного в соответствии с потребностью животных в истинно доступных аминокислотах
| Показатели | Группы | ||
|---|---|---|---|
| без учѐта доступ- ности амино- кислот | с учѐтом доступ- ности амино- кислот | ||
| Живая масса, кг | в начале опыта | 5,5 | 5,5 |
| в 6 месяцев | 88,5 | 108,8 | |
| Среднесуточный прирост, г | 21-180 день | 518,8 | 645,6 |
| Валовой прирост, кг | 21-180 день | 83,0 | 103,3 |
| Стоимость 1 кг кормосмеси, руб. | в среднем | 16,0 | 16,3 |
| Расход корма на 1 кг прироста, кг | 21-180 день | 3,48 | 3,06 |
| Расход корма на валовой прирост, кг | 21-180 день | 288,8 | 316,1 |
| Затраты корма на валовой прирост, руб.,(условная себестоимость выра- щивания 1 головы, руб. (без прочих равных затрат, т.е. заработная плата, энергоносители, накладные расходы и т.д.) | за весь пе- риод корм- ления | 4620,8 | 5152,4 |
| Условная себестоимость выращива- ния 1 ц продукции, руб. | 5567,2 | 4987,8 | |
| Условная прибыль от реализации 1 ц продукции (по цене 6000 руб.), в руб. | 432,8 | 1012,2 | |
| Уровень рентабельности, % (прибыль / себестоимость) *100 | 7,8 | 20,3 | |
В заключение необходимо отметить, что балансирование рациона по уровню доступных аминокислот с учѐтом показателя их эндогенных потерь позволяет обеспечить более точное прогнозирование выращивания свиней, нежели широко распространѐнное – по общему содержанию переваримого сырого протеина. При таком подходе к составлению рационов исчезнет необходимость ввода антибиотиков и стимуляторов роста, что имеет приоритетное значение для здоровья животных и человека.
14. Заключение
При производстве свинины решающая роль принадлежит стоимости кормов, составляющей 80 % общих расходов. Снижение стоимости кормов – важнейший источник повышения рентабельности откорма свиней.
К сожалению, до сих пор остаѐтся тенденция в сторону увеличения норм протеинового питания в связи с повышением мясности свиней. Рационы необходимо корректировать по нормам потребности в незаменимых аминокислотах, а потребность зависит от отношения потреблѐнного корма к приросту живой массы, уровня азотистых компонентов в кормах и эффективности усвоения корма. Она тесно связана с доступностью аминокислот.
Потребность поросят в основной лимитирующей аминокислоте - лизине является основным фактором, определяющим темпы роста поросят. Поскольку потребление корма животными часто лимитируется присутствием антипитательных веществ, имбаланса, физических изменений окружающей среды, и др., реальной является корректировка всасывания в тонком кишечнике требуемого по норме доступного лизина путѐм повышения его концентрации в рационе с целью достижения оптимального использования аминокислот на отложение белка в теле.
Стопроцентная корректировка рациона, состоящего из типичных кормовых средств, по критическим аминокислотам в соответствии с идеальным белком легко осуществима при наличии трѐх синтетических аналогов лизина, метионина и треонина. Балансирование с помощью добавки до норм потребности этих трѐх аминокислот к рациону, сбалансированному на 90-95 % по доступным аминокислотам, позволит снизить затраты белка на 30-40 % и приблизить к осуществлению на практике идею идеального белка, в котором содержание лизина, метионина и треонина обеспечивается без избытка и недостатка для организма.
Мы спрогнозировали возможность экономии сырого протеина для свиней без потери их продуктивности (табл. 68).
Таблица 68 - Прогнозируемая возможность экономии сы- рого протеина для свиней без потери их продуктивности
| Живая масса свиней, кг, по возрастам* | Возраст свиней, дней | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 21-40 | 41- 60. | 61-90 | 91- 120 | 121- 150 | 151- 180 | |||
| 5,2- 13,0 | 13,1- 25,0 | 25,1- 48,0 | 48,1- 74,0 | 74,1- 100,0 | 100,1 - 124,0 | |||
| Потребность | корма, кг на гол/сутки | 0,55 | 1,18 | 1,85 | 2,4 | 2,86 | 3,23 | |
| сырого протеина, г на 1 кг корма* | 240 | 200 | 180 | 150 | 135 | 125 | ||
| скоррек- тирован- ного бел- ка, при- ближен- ного к идеаль- ному про- теину, г на 1 кг корма | без добав- ки синте- тических амино- кислот | 168 | 140 | 126 | 105 | 95 | 88 | |
| с добав- кой лизи- на, метио- нина, треонина | 151 | 126 | 113 | 95 | 86 | 79 | ||
| Обменной энергии, мДж на 1 кг корма | 14,6 | 13,8 | 13,6 | 13,6 | 13,6 | 13,4 | ||
| Отношение содержа- ния лизина к обменной энергии, г/мДж* | 0,95 | 0,84 | 0,72 | 0,62 | 0,52 | 0,44 | ||
*Примечание: В.Г.Рядчиков, Е.Н. Головко и др. 2005 г. (в 100 г идеального сырого протеина содержится истинно доступных незаменимых аминокислот: 7,2 г лизина; 2,1 г метионина или 3,8 г метионина+цис; 4,3 г треонина; 1,3 г триптофана; 4,4 г изолейцина; 8,1 г лейцина; 4,9 г аргинина; 2,5 г гистидина; 4,9 г валина; 3,5 г фенилаланина или 6,8 г фенилаланина+тир. Остальные , 56,8– заменимые и пр. )
Удовлетворение потребности в аминокислотах, как мы выяснили, невозможно осуществить без знания истинной доступности их к всасыванию в желудочно-кишечном тракте. Традиционный метод оценки доступности аминокислот
