подвижной фракции альбуминов, характеризующей интенсивность белкового обмена, то этот показатель был достоверно выше в крови поросят опытной группы. Количественное их содержание в сыворотке крови находилось в пределах физиологической нормы. Концентрация глобулинов, которая в обеих группах была в пределах 44,5-47,0 % от общего белка, показывает, что иммунный статус животных находился в пределах нормы в обеих группах. По данным таблицы видна тенденция снижения количества мочевины в сыворотке крови свиней опытной группы, что может свидетельствовать о более интенсивном белковом обмене, и это согласуется с повышенной интенсивностью прироста живой массы у свиней опытной группы. Коррекция по доступным аминокислотам оказала положительное влияние на мясные качества туш. По данным предварительного убоя, за две недели до окончания опыта, несколько выше оказался выход мяса в тушах (72 % по сравнению с 70,8 % в контроле) и содержание белка в процентах к натуральному мясу (22,9 по сравнению с 21,6 в контроле) , лизина в процентах к белку (2,14 по сравнению с 2,08 в контроле) в мясе животных опытной группы. Данные анализа научно-хозяйственных испытаний подтвердили высокую эффективность коррекции рационов по истинной илеальной доступности аминокислот кормов.
13. Эффективность внедрения скорректированных по доступности аминокислот рационов для свиней по периодам роста и влияние их на производственно-экономические показатели откорма
Прямая зависимость влияния уровня доступных аминокислот рациона на конверсию корма предполагает наличие экономического обоснования их оптимального уровня для предприятия, например, с учѐтом отношения стоимости дополнительных затрат на питательность рациона к ценности приобретаемого прироста живой массы свиней. Расчет экономической эффективности проводили, опираясь на полученные данные в ходе производственных испытаний (табл. 68). На доращивание и последующий откорм были поставлены отъѐмыши с живой массой 5,5±0,2 кг. По достижении сдаточных кондиций в 6 месяцев средняя живая масса свиней в опытной группе составила
183
108,8 кг, что на 18,7 % выше, чем в контрольной группе, животные которой находились на несбалансированном по истинно доступным аминокислотам рационе. Валовой прирост живой массы на голову за период откорма составил 103,3 кг в опытной и 83 кг в контрольной группах. При этом средняя себестоимость одного килограмма опытного корма по ценам 2007 года (в среднем по периодам кормления) в контрольной группе составила 16 руб., а в опыте - 16,3 руб. Но, за счѐт оптимальной скорректированности белковой части комбикорма по доступным аминокислотам всех белковых компонентов опытного рациона потребовалось меньше комбикорма в опытной группе (3,1 кг на 1 кг прироста ж.м. против 3,5 кг). При расчѐте экономической эффективности контрольного рациона и опытного, скорректированного с учѐтом истинной илеальной доступности незаменимых лимитирующих аминокислот и оптимального их соотношения мы не учитывали такие показатели как заработная плата, амортизация и текущий ремонт, прочие прямые затраты и накладные расходы, стоимость энергоносителей и прочие затраты, по той причине, что эти расходы для животных опытной и контрольной групп были равны. В таблице 67 представлены показатели расчѐта экономической эффективности. Необходимо отметить, что цифровые значения такого производственноэкономического показателя, как среднесуточный прирост в граммах доказывают преимущество рационов по возрастам, сбалансированных по истинно доступным в тонком кишечнике аминокислотам. Мы знаем, что основной изменяющейся категорией затрат в себестоимости свинины является расход кормов на единицу продукции. Объѐм производимой продукции определяется по выходу живой массы свиней. Нами установлено, что при среднесуточном приросте живой массы одной головы 518,8 и 645,6 граммов за период опыта от отъѐма до убоя животных и расходах кормов 3,48 и 3,06 кг на 1 кг прироста живой массы, соответственно, в контрольной и опытной группах, условная себестоимость выращивания 1 ц продукции свинины составила 5567,2 рубля и 4987,8 рублей. То есть в опытной группе себестоимость снизилась на 10,1 %, а условная прибыль в рублях повысилась в 2,3 раза. Уровень рентабельности (отношение прибыли к себестоимости) в опытной группе внедрения вырос на 12,5 %. Такое значительное увеличение прибыли и рентабельно-
сти произошло за счѐт экономии белка кормов в скорректированном по доступным аминокислотам рационе.
Таблица 67 - Экономическая эффективность использования рациона, скорректированного в соответствии с потребностью животных в истинно доступных аминокислотах
| Показатели | Группы | ||
|---|---|---|---|
| без учѐта доступ- ности амино- кислот | с учѐтом доступ- ности амино- кислот | ||
| Живая масса, кг | в начале опыта | 5,5 | 5,5 |
| в 6 месяцев | 88,5 | 108,8 | |
| Среднесуточный прирост, г | 21-180 день | 518,8 | 645,6 |
| Валовой прирост, кг | 21-180 день | 83,0 | 103,3 |
| Стоимость 1 кг кормосмеси, руб. | в среднем | 16,0 | 16,3 |
| Расход корма на 1 кг прироста, кг | 21-180 день | 3,48 | 3,06 |
| Расход корма на валовой прирост, кг | 21-180 день | 288,8 | 316,1 |
| Затраты корма на валовой прирост, руб.,(условная себестоимость выра- щивания 1 головы, руб. (без прочих равных затрат, т.е. заработная плата, энергоносители, накладные расходы и т.д.) | за весь пе- риод корм- ления | 4620,8 | 5152,4 |
| Условная себестоимость выращива- ния 1 ц продукции, руб. | 5567,2 | 4987,8 | |
| Условная прибыль от реализации 1 ц продукции (по цене 6000 руб.), в руб. | 432,8 | 1012,2 | |
| Уровень рентабельности, % (прибыль / себестоимость) *100 | 7,8 | 20,3 | |
В заключение необходимо отметить, что балансирование рациона по уровню доступных аминокислот с учѐтом показателя их эндогенных потерь позволяет обеспечить более точное прогнозирование выращивания свиней, нежели широко распространѐнное – по общему содержанию переваримого сырого протеина. При таком подходе к составлению рационов исчезнет необходимость ввода антибиотиков и стимуляторов роста, что имеет приоритетное значение для здоровья животных и человека.
