опытной 6,63%. ГОСТом содержание жира в коже допускается до 7,0%. Следовательно, по химическому составу наши опытные кожи прошли высшим сортом.
При механических испытаниях свойств готовых кож было установлено: сопротивление разрыву всей кожи при нагрузке 1 кг на мм2 оказалось в среднем 2,13 в контрольной и 2,22 в опытной группе (табл. 53)
.Таблица 53 - Механические свойства готовых кож
| Инв. № | Масса шкуры, кг | Механические свойства готовых кож | |||
|---|---|---|---|---|---|
| Толщина кожи, см | Сопротивление разрыву | Удлинение при нагрузке кг,мм2 | |||
| Всей кожи Лицевого слоя | |||||
| Контрольная группа | |||||
| ГОСТ | - | - | 2,20 | 1,60 | - |
| 6941 | 25,0 | 1,26 | 1,95 | 1,59 | 27,0 |
| 6734 | 25,0 | 1,38 | 2,08 | 1,80 | 28,0 |
| 6721 | 26,0 | 1,40 | 2,15 | 1,60 | 26,0 |
| 6962 | 28,0 | 1,42 | 2,34 | 1,79 | 24,0 |
| Итого: | 104,0 | 5,46 | 8,52 | 6,78 | 105,0 |
| В сред. | 26,0 | 1,37 | 2,13 | 1,70 | 26,3 |
| Опытная группа | |||||
| 6925 | 30,0 | 1,20 | 2,05 | 1,65 | 24,0 |
| 6725 | 30,0 | 1,49 | 2,34 | 1,73 | 26,0 |
| 6701 | 31,0 | 1,39 | 2,40 | 1,84 | 30,0 |
| 7572 | 25,0 | 1,41 | 2,10 | 1,77 | 29,0 |
| Итого: | 118,0 | 5,49 | 8,89 | 6,99 | 109,0 |
| В сред. | 29,0 | 1,37 | 2,22 | 1,75 | 27,3 |
По ГОСТу для кож высшего сорта этот показатель установлен 2,22 1 кг/мм2 . Колебания внутри групп в нашем опыте по отдельным кожам было в контрольной группе в пределах от 1,95 до 2,34, в опытной от 2,05 до 2,40 1
кг/мм2. Следовательно, требования ГОСТа по данному показателю для кож высшего качества выдерживаются и по отдельным животным.
Разрыву лицевого слоя кожи при механическом испытании придают особое внимание и при оценке строго придерживаются требованиям ГОСТа. При оценке наших опытных образцов кож средние показатели несколько превысили требования ГОСТа в лучшем варианте. По ГОСТу сопротивление разрыву лицевого слоя для высших сортов установлено 1,60 кг/мм2 . В наших образцах в контрольной группе в среднем показатель- 1,70 с колебанием от 1,60 до 1,80, в опытной группе 1,75 с колебанием от 1,65 до 1,84 кг/мм 52 0. Повышенные показатели по сопротивлению разрыва лицевого слоя подтвердились данными по удлиннению кожи при нагрузке.
Итоговой оценкой качества хромового товара является окись хрома в баллах. Высший балл при данной оценке не менее 5. В наших опытных образцах в контрольной группе этот показатель был в среднем 5,32 балла с колебанием от 5,1 до 5,7 и от 5,2 до 6,0 баллов в опытной группе образцов хромового товара.
В заключении описываемого подраздела по кожевенному сырью можно отметить, что шкуры, а затем кожи подопытных животных по массе, площади и толщине, а также по всем показателям физико-химических испытаний имеют высшие оценочные результаты, соответствующие требованиям ГОСТа. Особых различий в показателях между опытными группами нами не установлено.
В целом шкуры и кожи бычков контрольной и опытной групп соответствуют категории тяжелого кожевенного сырья, высокого качества и пригодны для производства подошвенных и технических кож, а при соответствующей обработке оказались хорошим хромовым товаром.
Экономическая эффективность откорма бычков при балансировании рациона по углеводному питанию
Средняя живая масса одного бычка при постановке на откорм в контрольной группе составляла 358,5 кг, в опытной группе – 356,6 кг. В период откорма среднесуточный прирост живой массы был неодинаковым и обусловлен условиями кормления. В контрольной группе среднесуточный прирост составил 881,0 г, а в опытной группе – 1081,0 г, что на 200 г или 22,7% больше в сравнении с контрольной группой.
За период откорма прирост живой массы одного бычка в опытной группе составил 113,5 кг, что на 21 кг или 22,7% выше по сравнению с контрольной группой. В результате средняя живая масса одного бычка при снятии с откорма составила 470,1 кг, что на 19,1 кг или на 4,2% выше контрольной группы. В результате реализации
Наибольшая выручка от реализации охлажденной массы туши в охлажденном виде по оптовой цене реализации 150 руб. за кг получена в опытной группе – 38265,0 руб., что на 1650 рублей или на 5,0% больше по сравнению с контрольной группой.
