Плющение зерна проводят с помощью специальных машинзерноплющилок. Они раздавливают вальцами зерно и превращают его в мягкие, рыхлые хлопья. Плющение дает больший эффект по сравнению с размолом и дроблением.
Поджаривание зерна в основном применяют в свиноводстве. Поджаривание придает зерну приятный вкус, ароматный запах, повышает усвояемость крахмала; кроме того, высокая температура убивает различные грибки.
Обычно поджаривают ячмень, пшеницу, бобы, горох в смеси или отдельно. Сначала зерно смачивают водой (чтобы набухло), затем насыпают тонким слоем на железный лист или чугунную плиту и подогревают при постоянном помешивании до приобретения им светлокоричневого или коричневого цвета. Поджаренное зерно скармливают поросятам-сосунам с 5-7-го дня жизни и до отьема в количестве от 30-50 до 120-150 г в сутки на голову (в зависимости от возраста).
Варка и запаривание зерна рекомендуется при скармливании свиньям гороха, сои, чечевицы. Зерно измельчают и варят в течение 1 часа или запаривают в кормозапарнике 30-40 минут.
Вареные или запаренные зернобобовые корма скармливают свиньям в смеси с другими концентратами или измельченными корнеплодами.
При значительном дефиците в рационах животных белка и наличии зернофуража можно проводить дрожжевание концентрированных кормов. Сущность технологического процесса заключается в следующем: в емкость засыпают 1 т зерновой дерти, муки или комбикорма и заливают 10 т воды, которые подогревают до 6065°С. В эту массу добавляют патоку из расчета 20-30 кг на тонну в смеси и перемешивают в течение 15-20 минут. Кипятят болтушку в течение 1-2 часа. Сваренную массу перекачивают в охладитель, где охлаждают до температуры 30-35°С, затем перекачивают в емкость для дрожжевания. В эту смесь вносят маточную закваску дрожжей и соли азота и фосфора. Выращивание дрожжей продолжается от 6 до 9 часов при 30-36°С с постоянным перемешиванием и периодической подачей воздуха.
Когда процесс выращивания дрожжей закончен, дрожжевую массу перекачивают в кормозапарник, где она подогревается до температуры 60-70°С для прекращения жизнедеятельности дрожжевых клеток. Этот прием обязателен, так как живые клетки животными не перевариваются.
Готовую дрожжевую массу можно скармливать животным в виде пойла или смешивать с измельченной соломой, сеном. Дрожжевание концентратов позволяет увеличить содержание протеина в 2-2,5 раза по сравнению с исходной массой.
Наиболее прогрессивным способом подготовки концентрированных кормов к скармливанию является приготовление комбикормов. При разработке последних, ингредиенты подбирают с учетом аминокислотного состава протеина, вводят витамины, белковые, макро- и микроминеральные добавки. Все это в совокупности повышает использование животными питательных веществ до 25% по сравнению с обычным скармливанием концентратов. В связи с этим необходимо расширить производство комбикормов путем добавления к своим зерновым кормам БВД, премиксов, изготавливаемых промышленным способом.
Осолаживание применяют для улучшения вкуса крахмалистых кормов (ячмень, кукуруза и др.) путем перевода части крахмала в сахар (мальтозу) действием диастазы зерна или солода. Количество сахара достигает 10-12% и корм становится сладковатым. Осолаживание концентрированных кормов проводят в теплом помещении (18-20°С) в специальных ящиках, корытах или чанах. Дерть насыпают слоями не толще 40-50 см и обливают водой, нагретой до температуры 90°С (на 1 кг корма добавляется 1,5-2 л воды). Затем корм хорошо перемешивают и накрывают сверху мешковиной, крышкой и т.д. Для лучшего осолаживания добавляют 1-2% солода, приготовленного из ячменя. Снова тщательно перемешивают и оставляют на 3-4 часа, поддерживая температуру, оптимальную для действия ферментов (около 55-60°С).
Скармливают осолаженный корм преимущественно свиньям, иногда молодняку крупного рогатого скота и молочным коровам.
8. НЕКОТОРЫЕ СВЕДЕНИЯ О ПЛЕМЕННОМ ЖИВОТНОВОДСТВЕ В РЕСПУБЛИКЕ
По данным Министерства сельского Республики Казахстан на 1 января 2005 г. хозяйства племенной сети представлены 379 хозяйствующими субъектами. Из них выращиванием и реализацией племенного молодняка сельскохозяйственных животных занято 355 субъектов, из которых 61 имеют статус племенного завода и 294 — статус племенных хозяйств. Производством и реализацией семени производителей сельскохозяйственных животных занимаются 24 субъекта в области племенного животноводства, в том числе 2 племенных и 22 дистрибьютерных центра.
За последние 3 года база племенного животноводства республики пополнилась 146 хозяйствами. Значительная часть племхозов была создана за счет покупки фермерами племенного молодняка из хозяйств племенной сети республики и собственного расширенного
воспроизводства стада. Из года в год возрастающие объемы финансовой поддержки хозяйствующих субъектов в области племенного животноводства стали хорошим стимулом для возрождения племенных хозяйств. Отрадно отметить, что у сельхозтоваропроизводителей появился интерес к племенному животноводству, что позволило восстановить часть племенных хозяйств, ранее утративших этот статус. Ускоренными темпами идет расширение базы племенного животноводства в таких отраслях, как скотоводство и овцеводство. Число субъектов в племенном молочном и мясном скотоводстве возросло на 66 хозяйств, в овцеводстве — на 44 хозяйства.
В настоящее время в отрасли молочного скотоводства занято 106 субъектов, в том числе 17 племзаводов и 89 племхоза. Мясным скотоводством занимается 46 субъекта, которые представлены 11 племзаводами, 35 племхозами. На выращивании племенных овец специализировано 133 субъекта, в том числе 20 племзаводов и 113 племхоза. В свиноводстве задействовано 21 субъект, в том числе 2 племзавода и 19 племхозяйств. Племенное коневодство представлено 75 субъектами, в том числе 18 конными заводами и 57 племхозом. В отрасли верблюдоводства занято 26 племхозов. Пантовое оленеводство представлено 5 племхозами, из которых 4 специализируются на разведении маралов и один — пятнистых оленей. В птицеводстве занято 13 племхозов.
Ряд юридических и физических субъектов, занятых выращиванием и реализацией племенных животных, имеют одновременно статус племзавода и племхоза. Так, ТОО “Токмансай” Актюбинской области одновременно является племзаводом по разведению цигайских овец, а также племхозом по разведению скота казахской белоголовой и лошадей муталжарской пород.
Некоторые хозяйства являются одновременно племзаводом и племхозом, а также в них разводятся по 2-3 породы животных. Например, ПК “Юнчи” Жамбылской области является племзаводом по разведению крупного рогатого скота аулиеатинской породы и племхозом по разведению овец породы южноказахский меринос.
Как было отмечено выше, ряд племенных заводов и племенных хозяйств разводят несколько видов или пород животных, и в этой связи они имеют два а отдельные из них по 3 статуса. По указанной причине общее число племзаводов и племхозов с учетом разводимых видов и пород животных равняется 425 (в том числе 68 племзаводов и 357 племхозов). Из них 106 занято молочным скотоводством, 46 — мясным скотоводством, 133 - овцеводством, 21 — свиноводством, 75 — коневодством, 26 — верблюдоводством, 13 — птицеводством и 5 — пантовым оленеводством.
