содержится 0,5-1 мг% каротина в зимний период и 1-2 мг% в летний, витамина А - соответственно 0,1 и 0,3 мг%. Хорошее зимнее молоко содержит до 1 мг% каротина и 0,4 мг% витамина А, летнее — соответственно 2 и 1,2 мг%.
Белок в сыворотке крови в среднем составляет 7-8%, кальций — 9-11 мг%, неорганический фосфор — 5-6, калий — 17-18, натрий - 330, хлор - 370 мг%. Эти показатели учитывают при характеристике протеинового, минерального и D-витаминного питания животных.
Количество в крови форменных элементов, резервная щелочность, реакция крови и мочи дают представление о здоровье и обмене веществ у животных.
В крови крупного рогатого скота в норме считается 6-7 млн. эритроцитов в 1 мм3. Количество гемоглобина в крови зависит от ряда условий: возраста и пола животных, характера кормления, уровня продуктивности и т. д. Среднее содержание гемоглобина в крови равно 65% по Сали (колебания 56-74%).
Число лейкоцитов в крови колеблется в большей степени, чем эритроцитов, и составляет 7-8 тыс. в 1 мм3.
Реакция крови слабощелочная (pH в среднем 7,5). Сдвиги реакции приводят к резкому нарушению физиологических процессов в организме. При переваривании корма и межуточном обмене в кровь постоянно поступают различные кислоты и основания. Но они не изменяют pH крови благодаря наличию в ней буферных свойств.
Особенно хорошо организм защищен от сдвига реакции в кислую сторону. Этому препятствуют щелочные соли крови. О™ играют роль резерва оснований, могущих в случае необходимости нейтрализовать поступающие в кровь кислоты. Запас щелочей в плазме называют щелочным резервом или резервной щелочностью. Резервная щелочность в норме составляет 400-500 мг% (по Неводову). Она может значительно изменяться в зависимости от характера кормления. Если животные получают корма с преобладанием кислотных эквивалентов, то щелочной резерв уменьшается, если с преобладанием щелочных эквивалентов, то увеличивается.
На крупных промышленных фермах, особенно в зонах с недостатком в кормах микроэлементов, необходимо в крови определить содержание меди, кобальта, цинка, йода. В крови здоровых коров содержится, мкг%: меди — 100-300, кобальта — 5-9, цинка — 300-500, йода — 5-9.
Реакция мочи у крупного рогатого скота при нормальном обмене веществ щелочная (pH 8,7). Если в рационе много белков и зольная часть его кислая, то реакция может быть кислой. Длительное изменение реакции мочи в направлении увеличения кислых
Таблица 5 - Гематологические показатели у взрослых животных
| Показатели | Лошади | Крупный рогатый скот | Овцы | Свиньи | Кролики | Птицы | Рыбы | Пушные звери |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Объем крови, мл/кг массы | 85-100 | 65-82 | 70-90 | 65-80 | 55-65 | 90-120 | 30-45 | 55-60 |
| Показатель гематокрита, % | 39 | 36 | 32 | 42 | 40 | 37 | 39 | 32 |
| Плотность крови | 1,054 | 1,055 | 1,046 | 1,048 | 1,051 | 1,052 | 10,35 | 1,056 |
| Кислотная емкость (по Неводову), мг% | 550 | 510 | 520 | 500 | 490 | 410 | 300 | 450 |
| Число эритроцитов, млн/мкл | 6-9 | 5-7,5 | 7,5-12,5 | 6-7,5 | 5-7,5 | 2,5-4,5 | 1,5-2,5 | 8,5-11 |
| Число лейкоцитов, тыс/мкл | 7-12 | 6-10 | 6-11 | 8-16 | 5,5-9 | 20-40 | 25-50 | 4-10 |
| Число тромбоцитов, тыс/мкЛ | 350 | 450 | 350 | 210 | 190 | 50 | - | 300 |
| Содержание гемоглобина, г/л | 80-140 | 90-120 | 70-110 | 90-110 | 100-125 | 80-130 | 70-120 | 120-170 |
| Осмотическая устойчивость эритро цитов, %NaCl | 0,54 | 0,53 | 0,65 | 0,64 | 0,43 | 0,40 | 0,28 | 0,46 |
| СОЭ (по Неводову), мм, через: | ||||||||
| 15 мин. | 35 | 0,15 | 0,2 | 1,0 | 0 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
| 30 мин. | 54 | 0,35 | 0,4 | 3,0 | 0,3 | 2,0 | 2,0 | 0,9 |
| 45 мин. | 58 | 0,50 | 0,6 | 5,0 | 0,9 | 3,5 | 3,0 | 1,7 |
| 60 мин. | 64 | 0,70 | 0,6 | 8,0 | 1,5 | 4,0 | 4,0 | 2,5 |
| Лейкоцитарная формула: | ||||||||
| базофилы | 0,5 | 1,0 | 0,5 | 0,5 | 1,0 | 2,0 | 1,0 | 0,5 |
| эозинофилы | 4,0 | 6,5 | 7,5 | 2,0 | 2,0 | 8,0 | - | 4,5 |
| палочкоядерные нейтрофилы | 4,5 | 3,0 | 4,0 | 4,0 | 7,0 | - | - | 5,0 |
| сегментоядерные нейтрофилы | 54 | 28 | 40 | 44 | 36 | 30 | - | 43 |
| лимфоциты | 34 | 57 | 45 | 45 | 52 | 54 | 94 | 45 |
| моноциты | 3,0 | 4,5 | 3,0 | 4,5 | 2,0 | 6,0 | 5,0 | 2,0 |
| Скорость свертывания крови, мин. | 10-12 | 7-9 | 4-5 | 3-4 | 5-6 | 2-3 | 10-15 | 4-5 |
| При воздействии кожной слизи |
элементов - признак наступающего ацидоза. Считается нормальным, когда в моче от общего количества азота азот мочевины составляет 80%, азот аминокислот - 4,8-5% и азот аммиака - 2,5-4,5%. У здоровых коров содержание кетоновых тел в моче составляет 9-10 мг%, в молоке — 6-8 мг%.
Таблица 6 - Физиолого-биохимические показатели крупного рогатого скота в нормальном состоянии
| № | Показатели | Содержание сыворотке | в | ||
|---|---|---|---|---|---|
| п/п | крови | крови | молоке | моче | |
| 1 | Плотность крови | 1,055 | - | - | - |
| 2 | Эритроциты, млн. | 5,7 | - | - | - |
| 3 | Гемоглобин, % (по Сали) | 56-74 | - | - | - |
| 4 | Лейкоциты, тыс/1 мг3 | 7-8 | - | - | - |
| 5 | Резервная щелочность, мг% | 400-500 | — | “ | “ |
| 6 | Реакция,pH | 7,5 | - | - | - |
| 7 | Глюкоза, мг% | 50-60 | - | - | - |
| 8 | Лактозы,% | - | - | 5,0 | - |
| 9 | Кетоновые тела, мг% | 4-6 | - | 6-8 | 9-10 |
| 10 | Количество общих | “ | 400-700 | “ | ” |
| 11 | липидов, мг% Фосфолипиды, мг% | - | 150-250 | - | - ' |
| 12 | Холестерин, мг% | - | 150-250 | - | - |
| 13 | Каротин, мг%: зимой | - | 0,5-1,0 | 1,0 | - |
| летом | - | 1,0-2,0 | 2,0 | - | |
| 14 | Витамин А, мг%: зимой | - | 0,1 | 0,4 | - |
| летом | - | 0,3 | 1,2 | - | |
| 15 | Белок (общий), % | - | 7-8 | 3,2-3,4 | - |
| 16 | Кальций, мг% | - | 9-11 | - | - |
| 17 | Неорганический фосфор, | “ | 5-6 | “ | |
| 18 | мг% Калий, мг% | - | 17-18 | - | - |
| 19 | Натрий, мг% | - | 330,0 | - | |
| 20 | Хлор, мг% | - | 370,0 | - | - |
| 21 | Медь, мкг% | 100-300 | - | - | - |
| 22 | Кобальт, мкг% | 5-9 | - | - | - |
| 23 | Цинк, мкг% | 300-500 | - | - | - |
| 24 | Йод, мкг% | 5-9 | - | - | I |
