элементов - признак наступающего ацидоза. Считается нормальным, когда в моче от общего количества азота азот мочевины составляет 80%, азот аминокислот - 4,8-5% и азот аммиака - 2,5-4,5%. У здоровых коров содержание кетоновых тел в моче составляет 9-10 мг%, в молоке — 6-8 мг%.
Таблица 6 - Физиолого-биохимические показатели крупного рогатого скота в нормальном состоянии
| № | Показатели | Содержание сыворотке | в | ||
|---|---|---|---|---|---|
| п/п | крови | крови | молоке | моче | |
| 1 | Плотность крови | 1,055 | - | - | - |
| 2 | Эритроциты, млн. | 5,7 | - | - | - |
| 3 | Гемоглобин, % (по Сали) | 56-74 | - | - | - |
| 4 | Лейкоциты, тыс/1 мг3 | 7-8 | - | - | - |
| 5 | Резервная щелочность, мг% | 400-500 | — | “ | “ |
| 6 | Реакция,pH | 7,5 | - | - | - |
| 7 | Глюкоза, мг% | 50-60 | - | - | - |
| 8 | Лактозы,% | - | - | 5,0 | - |
| 9 | Кетоновые тела, мг% | 4-6 | - | 6-8 | 9-10 |
| 10 | Количество общих | “ | 400-700 | “ | ” |
| 11 | липидов, мг% Фосфолипиды, мг% | - | 150-250 | - | - ' |
| 12 | Холестерин, мг% | - | 150-250 | - | - |
| 13 | Каротин, мг%: зимой | - | 0,5-1,0 | 1,0 | - |
| летом | - | 1,0-2,0 | 2,0 | - | |
| 14 | Витамин А, мг%: зимой | - | 0,1 | 0,4 | - |
| летом | - | 0,3 | 1,2 | - | |
| 15 | Белок (общий), % | - | 7-8 | 3,2-3,4 | - |
| 16 | Кальций, мг% | - | 9-11 | - | - |
| 17 | Неорганический фосфор, | “ | 5-6 | “ | |
| 18 | мг% Калий, мг% | - | 17-18 | - | - |
| 19 | Натрий, мг% | - | 330,0 | - | |
| 20 | Хлор, мг% | - | 370,0 | - | - |
| 21 | Медь, мкг% | 100-300 | - | - | - |
| 22 | Кобальт, мкг% | 5-9 | - | - | - |
| 23 | Цинк, мкг% | 300-500 | - | - | - |
| 24 | Йод, мкг% | 5-9 | - | - | I |
Существенное значение при контроле за обменом веществ имеют клинические показатели - температура тела, пульс, дыхание, а также состояние перистальтики и жвачки.
У крупного рогатого скота температура тела в норме 39°С (колебания 37,5-39,5°С).
Пульс отражает работу сердца и состояние сосудистой системы. Частота пульса в норме 65-75 ударов в минуту. Частота дыхания указывает на интенсивность обмена веществ. У коров средней продуктивности количество дыхательных движений 15-20 в минуту, у коров высокой продуктивности - до 30.
Изменение указанных показателей в таблицах 5-10 в сторону уменьшения или увеличения говорит о нарушении обмена веществ в организме и необходимости принятия соответствующих мер по организации полноценного кормления животных.
Таблица 7 - Средние показатели содержания основных макро- и микроэлементов в сыворотке крови сельскохозяйственных животных
| Вид | Макроэлементы, ммоль/л | Микроэлементы, мкмоль/л | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| животных | Na | К | Са | Р | Mg | Со | Си | Мп | Zn | I |
| Лошадь | 139,1 | 4,6 | 3,0 | 4,0 | 1,0 | 0,3 | Е | 0,7 | - | - |
| Корова | 143,5 | 4,9 | 2,8 | 3,5 | 1,5 | 0,4 | 13,3 | 0,9 | 23,1 | 0,2 |
| Овца | 141,3 | 4,9 | 2,9 | 3,7 | 1,0 | 0,4 | 9,4 | 0,8 | 13,8 | 0,2 |
| Свинья | 145,6 | 5,1 | 3,0 | 3,2 | 1,3 | 0,6 | 34,4 | 0,9 | 0,15 | |
| Курица | 163,0 | 5,6 | 5,0 | 10,6 | 0,9 | 0,4 | 9,4 | - | - | - |
Таблица 8 - Состав молока сельскохозяйственных животных (в среднем)
| Вид ж и в о т н ы х | Содержание в молоке, % | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| сухого вещества | жира | белка | лактозы | золы | |
| Кобыла | 9,8 | 1,3 | 2,2 | 5,9 | 0,4 |
| Корова | 12,5 | 3,6 | 3,3 | 5,0 | 0 ,6 |
| Коза | 12,8 | 4,1 | 3,7 | 4,2 | 0 ,8 |
| Свинья | 16,4 | 5,3 | 4,9 | 5,3 | 0,9 |
| Овца | 17,6 | 6,7 | 5,8 | 4,1 | 1,0 |
| Собака | 20,4 | 8,3 | 7,1 | 3,7 | 1,3 |
| Крольчиха | 26,4 | 12,2 | 10,4 | 1,8 | 2 ,0 |
| Показатели | Колебания |
|---|---|
| pH | 7,0-8,7 |
| Кетоновые тела, мг% | 9-10 |
| Азот аммиака, % от общего азота мочи | 0,4-2,5 |
| Азот мочевины, % от общего азота мочи | 40-72 |
| Аминный азот, % от общего азота мочи | 0,5-2,5 |
| Проба на: белок | Отрицательная |
| сахар | Отрицательная |
| гистамин (ляписная проба) | Отрицательная |
Таблица 10 - Некоторые показатели молока коров
| Показатели | Колебания |
|---|---|
| Кислотность по Тернеру, оТ | 16-19 |
| Кислотность по Кабышу, оТ | 8-9 |
| Кетоновые тела, мг% | 6-8 |
| Мочевина, ммоль/л | 3,5-5,5 |
| Общий кальций, мг% | 120-130 |
| Общий фосфор, мг% | 95-105 |
| Медь, мкг% | 120-300 |
| Кобальт, мкг% | 20-30 |
| Цинк, мкг% | 3000-4500 |
| Иод, мкг% | 60-130 |
| Каротин, мг/л: в стойловый период | 0,14-0,23 |
| в пастбищный период | 0,28-0,45 |
| Вит. «А», мг/л: в стойловый период | 0,2-0,4 |
| в пастбищный период | 0,5-1,2 |
3. СОСТОЯНИЕ КОРМОВОЙ БАЗЫ, УРОВЕНЬ И ТИПЫ КОРМЛЕНИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ
Животноводство — старейшая отрасль сельского хозяйства, имеет исторические корни кочевого развития, и было для населения единственным источником существования буквально до начала двадцатого столетия.
