скармливанию, разрушена система кормоцехов. Так, в 2003 г. произведено всего лишь около 260-320 тыс. тонн комбикормов при потребности около 5,2 млн. т (без учета потребности птицеводства).
Наряду с этим полностью отсутствует мониторинг за химическим составом и качеством кормов. Это привело к резкому снижению биологической полноценности рационов. Так, анализ полноценности кормления лактирующих коров на сельскохозяйственных предприятиях, где набор кормов достаточно разнообразен по сравнению с домашними хозяйствами показал, что дефицит протеина в рационах лактирующих коров составляет 15-20%, сахара — 75-85%, фосфора — 30-35%, микроэлементов (медь, цинк, кобальт, йод) — 15-20%, 60-65%, 65-70% и 45-50% соответственно, каротина — 25-30%. Несомненно, что такой дефицит питательных веществ ведет к ухудшению физиологического состояния животных, спаду продуктивности и снижению воспроизводительных способностей животных. При этом резко сокращаются сроки использования сельскохозяйственных животных, что отрицательно сказывается на эффективности производства животноводческой продукции. Эго объясняется тем, что эффективность преобразования энергии корма в продукцию в первую очередь связана с периодами лактации молочных коров и периодами роста молодняка всех ввдов сельскохозяйственных животных.
Из этого следует, что продолжительное использование маточного поголовья и интенсивное выращивание молодняка выгодно не только с точки зрения производства молока и мяса, но и с точки зрения повышения эффективности использования кормов. Отсюда важно стремиться максимально продлить срок продуктивного использования сельскохозяйственных животных.
И еще один момент, который на наш взгляд, значительно сдерживает рост продуктивности животных и птиц — это отсутствие, практически, подготовки кормов к скармливанию, прежде всего, это касается приготовления полнорационных кормосмесей. Известно, что использование их повышает поедаемость кормов на 15-20%, а продуктивность животных — на 10-15%.
В нашей республике недостаток высококачественных растительных кормов не позволяет сбалансировать рационы по важнейшим показателям, прежде всего по энергии и протеину. Вследствие этого потенциальная продуктивность животных используется только на 50-60%. Кроме того, несбалансированность рационов по энергии, протеину и другим питательным веществам приводит к значительному (на 25-30%) перерасходу и увеличению в рационах (там, где это имеется) удельного веса зернофуража. Все это ведет к снижению продуктивности животных и выхода молодняка, получению низких
среднесуточных приростов живой массы, слабого приплода и повышению расхода кормовых единиц на единицу продукции. Анализ структуры обеспеченности кормов белком показывает, что около 9095% его приходится на растительные корма, из которых 50-60% составляют зернофуражные и кормовые культуры, возделываемые на пашне, а 40-50% - корма с естественных сенокосов и пастбищ.
Основа развития животноводства — создание устойчивой кормовой базы, обеспечивающей полноценное сбалансированное кормление различных половозрастных групп животных и птиц. Корма и кормление сельскохозяйственных животных и птиц на 50-60% определяют их продуктивность. Затраты на корма составляют весьма ощутимую часть совокупных расходов фермеров на производство единицы животноводческой продукции. Так, в Германии, Австралии и США на стоимость кормов приходится более 60% издержек производства, в т.ч. на стоимость концентратов — 20-40%.
В США в группе объемистых кормов для молочного скота основным является сено высокого качества. При этом люцерновое сено занимает 50-60% от общего его количества.
Во всех развитых странах большую часть сена (30-80%) заготавливают и хранят в прессованном виде. Наряду с этим активно разрабатывается новая технология хранения грубых кормов в пластиковой упаковке. Этот метод уже широко применяется в западноевропейских странах и США. Так, в Великобритании примерно 80% травяного сенажа приготовляется в тюках, обернутых полимерной пленкой.
Определенное развитие на западе получила технология силосования и сенажирования массы в тюках, которые помещают в пленочные мешки. Так, в Шотландии по этой технологии заготавливается около 16-18% сенажа. При этом потери питательных веществ исходного сырья снижаются в 2 раза.
Аналогичные исследования по заготовке и хранению сенажа, силоса и зерна в полиэтиленовых мешках проводятся в России. Наряду с этим в России осуществляются исследования по ускорению обезвоживания трав в поле, что значительно снижает потери питательных веществ и повышает энергетическую питательность кормов.
В целом анализ данных производства кормов в западноевропейских странах показывает, что здесь отмечается тенденция роста объема заготовки силоса при одновременном снижении количества сена. Силос в структуре рациона коров занимает 30-35%. При этом энергетическую ценность силоса увеличивают за счет повышения содержания в нем сухого вещества, а также использования в процессе консервирования химических и микробиологических препаратов.
При определении типа кормления и набора кормов в рационах животных необходимо ориентироваться на местную кормовую базу и использовать, прежде всего, корма низкой себестоимости, но высокого качества. Например, многолетними исследованиями установлено, что наиболее оптимальным соотношением объемистых кормов и концентратов в рационах мясного скота является 80:20; 85:15. При этом в зависимости от природно-климатических условий зоны и исходя из особенностей полевого кормопроизводства мясным коровам рекомендуется скармливать на 100 кг живой массы при силосно-сенажном типе 1,8-2,0 кг грубых кормов, 3,6-3,8 кг силоса и 0,2-0,4 кг концентратов; сенажно-силосном — 1,2-1,3 кг грубых кормов, 1,7-2,0 кг силоса и сенажа; силосно-сенном — 1,6-1,9 кг сена и соломы, 3,2-3,8 кг силоса, 0,3-0,4 кг концентратов; сенажносилосном — 1,2-1,4 кг сена и соломы, 1,8-2,0 кг сенажа, 1,0-1,2 кг силоса и 0,2-0,3 кг концентратов. В среднем на 100 кг живой массы взрослы е ж ивотны е потребляю т 2,8-3,5, а м олодняк — соответственно 2,3-2,8 кг сухого вещества.
Результаты исследований в кормлении животных показывают, что в зимне-стойловый период в рационах мясного скота пород санта-гертруда и казахской белоголовой дефицит сахаров составляет до 45%, фосфора — 25-30, серы — 15-20 и каротина — 20-25% от детализированных норм.
Следует отметить, что используемые до сего времени нормы и рационы для сельскохозяйственных животных и птиц, представленные в справочнике (ВАСХНИЛ, 1985), рассчитаны в среднем на Россию и не учитывают особенностей природно-климатических условий, растительного покрова, состава и питательности кормов нашей страны.
В таблице 11 приведена оптимальная годовая структура кормления для молочных и мясных коров в среднем по республике, разработанная на основании результатов многолетних исследований ученых “НПЦ животноводства и ветеринарии” МСХ РК, при рациональном расходе концентратов и высоком качестве объемистых кормов.
Из данных таблицы 11 следует, что при продуктивности молочных коров до 3500-4000 кг молока в год удельный вес концентрированных кормов не превышает 26-28% от общей питательности рациона. При продуктивности молочных коров 4500-6000 кг молока в год удельный вес концентратов значительно повышается.
Сложившиеся условия формирования мясных пород скота Казахстана с максимальным использованием пастбищ в летний период и содержанием в легких неотапливаемых помещениях в зимний период, способствовали интенсивному развитию органов пищеварения, в результате чего этот скот способен переваривать
