корма из семян злаковых и бобовых культур. Однако по качеству протеина концентрированные корма уступают траве. Так в протеине зерна овса и гороха по сравнению с протеином зеленых растений меньше содержится треонина, валина, метионина, изолейцина, лейцина, фенилаланина. Хорошим источником большинства аминокислот в рационе животных могут быть такие корма как жмыхи, шроты и дрожжи.
Наиболее богаты протеином как в количественном, так и в качественном отношении, корма животного происхождения. Белок молока можно считать наиболее оптимальным по аминокислотному составу для удовлетворения потребностей в них растущего молодняка.
Для организации полноценного протеинового питания и рационального использования азотистых веществ кормов необходимо экспериментальное определение потребностей животных и птицы в отдельных аминокислотах. Большой чувствительностью к соотношению и количеству аминокислот в кормах отличаются, прежде всего, моногастричные животные, птица и молодняк жвачных. Взрослые жвачные животные менее требовательны к качеству азотсодержащих веществ корма, поскольку в результате жизнедеятельности микроорганизмов-симбионтов в преджелудках, возможен синтез большинства аминокислот. При этом рубцовые бактерии могут использовать для синтеза аминокислот небелковые азотистые вещества. Однако, как показали исследования, микробиальный синтез аминокислот не всегда и не в полной мере может удовлетворить потребность животных в этих веществах. Поэтому даже взрослые жвачные, особенно высокопродуктивные, не совсем безразличны к наличию и соотношению некоторых аминокислот в кормах. Кроме того микробиальные превращения нередко приводят к большим затратам азотистых веществ и энергии рациона. Поэтому организация протеинового питания животных с учетом обеспеченности потребностей их в отдельных аминокислотах важное условие не только увеличения продуктивности, но и повышения степени использования азотистых веществ рациона.
Примерные нормы среднесуточной потребности в аминокислотах молодняка крупного рогатого скота приведены в таблице 14.
При длительном изучении особенностей потребления корма, превращения и использования азотистых веществ у молочного скота в зависимости от физиологического состояния и особенностей кормления в условиях Северного Казахстана была определена потребность лактирующих коров в отдельных аминокислотах.
Оптимальным следует считать следующее количество аминокислот в расчете на 1 кг сухого вещества рациона (г): лизина — 6,9-7,0;
| Воз | раст | животных в | днях | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Аминокислоты | при рождении | 30 | 60 | 180 | 360 | 540 |
| Лизин | 13,9 | 15,4 | 24,2 | 30,2 | 35,1 | 40,6 |
| Г истидин | 2,8 | 3,1 | 5,7 | 9,9 | 13,0 | 15,5 |
| Аргинин | 5,1 | 5,6 | 10,6 | 29,6 | 34,0 | 40,0 |
| Треонин | 8,3 | 9,2 | 14,4 | 16,2 | 20,0 | 25,8 |
| Валин | 13,7 | 15,2 | 23,3 | 28,9 | 30,0 | 36,5 |
| Метионин | 4,5 | 5,0 | 8,0 | 9,7 | 11,8 | 13,6 |
| Лейцин | 18,2 | 20,0 | 31,9 | 37,4 | 41,3 | 59,6 |
| Изолейцин | 9,6 | 10,6 | 17,4 | 24,3 | 25,8 | 30,0 |
| Фенилаланин | 8,7 | 9,6 | 17,3 | 26,1 | 27,2 | 41,9 |
| Аспарагиновая кислота | 20,0 | 22,6 | 34,4 | 40,0 | 48,0 | 50,0 |
| Серии | 10,0 | 11,0 | 18,0 | 20,0 | 23,7 | 29,8 |
| Глутаминовая кислота | 51,7 | 56,8 | 85,6 | 89,1 | 96,0 | 100,0 |
| Глицин | 4,2 | 4,6 | 9,2 | 28,8 | 30,0 | 36,4 |
| Аланин | 6,4 | 7,1 | 12,7 | 27,5 | 36,2 | 55,6 |
| Цистин | 1,1 | 1,2 | 2,6 | 5,6 | 7,2 | 11,0 |
| Тирозин | 8,0 | 8,8 | 14,1 | 15,3 | 16,5 | 27,2 |
гистидина — 3,1-3,5; аргинина -7,0-7,5; аспарагиновой кислоты - 12,0-12,7; треонина — 6,0-6,5; серина — 6,5-6,8; глутаминовой кислоты — 15,6-18,9; пролина — 10,5-10,6; глицина — 8,5-8,7; аланина -8,08,1; валина — 6,0-6,2; изолейцина — 5,2-5,5; лейцина — 9,3-9,5; тирозина — 4,3-5,0; фенилаланина — 6,7-7,0.
Организация детализированного дифференцированного протеинового питания животных и птиц с учетом потребности их в отдельных аминокислотах значительно повышает степень использования азотистых веществ на производство продукции.
5. ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ И КОНСЕРВИРОВАНИЯ КОРМОВ
Расход зеленой массы на приготовление различных видов кормов. При производстве необходимого количества кормов, прежде всего, следует определить структуру и объем посевных площадей под тот или иной вид корма. Для этого следует знать не только урожайность кормовых культур, но и потребность зеленой массы для получения 1 т сена, силоса и сенажа. С этой целью нами разработаны нормативы расхода зеленой массы на приготовление
различных видов кормов (табл. 15, 16, 17). В них учтены все потери, которые неизбежны в процессе заготовки и хранения кормов.
Таблица 15 - Расход зеленой массы на приготовление 1 т силоса при разных способах консервирования и хранения
| Наименование | Влажность | Хранение силоса | |
|---|---|---|---|
| корма | силосуемой массы, % | В траншеях с укрытием пленкой | В траншеях без укрытия пленкой |
| Сорго, кукуруза, однолетние бобово-злаковые смеси в фазе восковой спелости зерна | 70-60 | 1,1 | 1,30 |
| Сорго, кукуруза в фазе мо лочно-восковой спелости зерна | 78-72 | 1,16 | 1,25 |
| Кукуруза в фазе молочной спелости зерна, однолетние и многолетние травы | 83-79 | 1,2 | 1,30 |
| Кукуруза в фазе цветения с добавкой 10-15% соломы | 86-84 | 1,19 | 1,28 |
| Многолетние и однолетние травы, кукуруза с химичес кими консервантами | 79-76 | 1,12 | - |
| Многолетние и однолетние травы и кукуруза с химичес кими консервантами | 83-80 | 1,16 | - |
Таблица 16 - Расход зеленой массы многолетних трав на приготовление 1 т сена (влажность 17%)
| Влажность травы при | Технология | заготовки | сена | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| скашивании, % | досушивание активным вентилированием | прессование | полевая | сушка | ||
| бобовых | злаковых | бобовых | злаковых | бобовых | злаковых | |
| 82-81 | 5,6 | 5,4 | 5,8 | 5,6 | 6,1 | 5,8 |
| 80-79 | 5,1 | 4,9 | 5,3 | 5,1 | 5,5 | 5,3 |
| 78-77 | 4,9 | 4,7 | 5,1 | 4,9 | 5,3 | 5,1 |
| J6-75 | 4,3 | 4,1 | 4,4 | 4,3 | 4,6 | 4,4 |
| 74-72 | 3,9 | 3,7 | 4,0 | 3,9 | 4,2 | 4,0 |
| 71-69 | 3,5 | 3,4 | 3,6 | 3,5 | . . 3,8 | 3,6 |
