В результате многочисленных исследований установлено, что степень измельчения исходного сырья для заготовки сенажа должна быть в пределах 2-3 см.
Известно, что степень высыхания стеблей и листьев не одинакова. Листья при сушке трав в прокосах и сгребании их в валки подвержены потерям своей массы в большей степени, чем при провяливании в валках. Кроме того, при скашивании в прокосы сырье загрязняется землей, что ухудшает качество сенажа. Поэтому в условиях жаркого климата провяливать травы целесообразно в валках, не подвергая их пересушиванию в поле.
Подбор валков следует начинать при содержании в провяленных травах около 40-45% сухого вещества. Это связано с тем, что в процессе измельчения, погрузки и транспортировки массы к хранилищу происходят потери 3- 5% влаги. Для закладки сенажа можно использовать траншеи всех типов: заглубленые, полузаглубленые и наземные. При этом емкость хранилища должна быть не более 500-1000 тонн.
Для получения сенажа высокого качества в траншеях необходимо до минимума сократить сроки загрузки и организовать тщательное уплотнение массы с последующим укрытием ее пленкой.
При разравнивании и трамбовке сенажной массы следует использовать тяжелые колесные трактора типа К-700 или гусеничные типа — С -100, Т-130, Т-150 и т.д.
Продолжительность трамбовки сенажной массы должна быть не менее 16-18 часов в сутки.
Срок заполнения хранилища следует выдерживать в пределах 3- 4 дней. При заполнении в 3-4-дневный срок температура сенажной массы повышается с 22 до 30-33°С и после укрытия пленкой до 3739°С. Если срок заполнения траншеи продолжается в течение 6 дней, то температура к моменту укрытия пленкой возрастает до 40-42°С. При этом количество каротина в первом случае больше на 43% и протеина — на 7,5%, чем во втором. Повышение температуры сенажа на каждые 5°С снижает переваримость протеина на 9%.
Толщина заложенного и уплотненного слоя сенажной массы за день в траншеях должна быть не менее 0,8 м, в башнях 5-6 м, что позволяет сдерживать повышение температуры.
При слое сенажной массы 0,8-1,0 м температура в траншее не превышает 37°С, а при слое 0,4 м она повышается до 46-50°С. Содержание сахара при повышении температуры с 32 до 51°С уменьшается на 30%. Резко снижается переваримость всех питательных веществ по мере увеличения температуры корма (таблица 21).
Таблица 21 - Коэффициенты переваримости питательных веществ сенажа из злаковой травосмеси
| Показатель | Уровень | температуры | созревания корма, | °С |
|---|---|---|---|---|
| 40 | 50 | 60 | 70 | |
| Органическое вещество | 69,3 | 61,3 | 47,7 | 29,6 |
| Протеин | 74,8 | 60,1 | 33,3 | 7,6 |
| Белок | 78,9 | 33,1 | 0 | 0 |
| Жир | 70,7 | 62,2 | 34,5 | 0 |
| Клетчатка | 67,8 | 59,0 | 44,6 | 13,3 |
| БЭВ | 68,8 | 63,0 | 53,7 | 47,1 |
| Питательность 1 кг корма (корм, ед.) | 0,38 | 0,31 | 0,19 | 0,06 |
Протеин и белок больше других веществ подвержены тепловому воздействию . Это явление связано с взаимодействием с функционально свободными аминокислотами и гидроксильными группами сахаров, причем развитие реакции, получившей название “коричневой” , особенно активно проходит при высоких температурах. В результате ее образуется не переваримый животными комплекс — меланоиды, меланоидины (темноокрашенное вещество, придающее бурый цвет сенажу и силосу).
После заполнения траншеи, сенажную массу следует засыпать слегка провяленой (1,5-2,0 ч) измельченной травой слоем 30-50 см и после дополнительного уплотнения, немедленно закрыть синтетической пленкой. Задержка укрытия приводит к увеличению потерь питательных веществ корма за счет гниения и плесневения, а также согревания сенажной массы.
По всей поверхности пленки рассеивают тонким слоем известьпушенку для защиты ее от повреждения грызунами. Затем пленку засыпают слоем сухой земли или перегноем в 5-10 см. Можно закрывать соломой, камышитовыми щитами или опилками слоем 20-25 см. Если при укрытии пленкой и слоем земли, торфа, перегноя (10 см) испорченный слой отсутствует, то при укрытии только измельченной зеленой массой (30-40 см) испорченный слой достигает 30 см.
Важным технологическим приемом сохранения качества кормов из провяленных трав является правильная их выемка из хранилища. При выемке сенажа необходимо соблюдать следующие условия: укрытие траншеи снимать по мере скармливания сенажа. Ежедневную выемку следует проводить по всей ширине и высоте хранилища слоем не менее 0,5-1,0 м. При этом сенаж необходимо брать так, чтобы не нарушать монолитность и уплотненность оставшегося корма.
Производство сенажа в хозяйстве позволяет увеличить выход сухого вещества с единицы площади в 1,3 раза и каротина в 3-4 раза, снизить себестоимость корма в 2-2,5 раза по сравнению с заготовкой сена.
Период заготовки сенажа нередко совпадает с выпадением дождей и поэтому его готовят из недостаточно провяленных трав с влажностью, превышающей 60-65%, что влечет за собой большие потери питательных веществ, как при полевом провяливании, так и в процессе хранения.
Сенажирование подвяленных или скошенных в валок и попавших под дождь растений следует осуществлять путем применения бактериальных заквасок или обработки химическими консервантами. Закваска тормозит развитие гнилостной и масляно-кислой микрофлоры, улучшает вкусовые качества сенажа, способствует сохранению питательных веществ, повышает поедаемость и переваримость. Сухая закваска безвредна для человека и животных. Технология внесения заквасок в силосуемое сырье очень простая и дешевая. Для этого за кабиной трактора, трамбующего сенаж, или трактор с бульдозером устанавливается бочка, к которой посредством резинового шланга с краником присоединяется труба дюймового сечения, не превышающая ширины трактора. В трубе должны быть частые отверстия для капельного разбрызгивания жидкой закваски. На 100 т силосуемой массы требуется 150 г закваски, разведенной в 100 л воды.
5.6. Монокорм
Определенного внимания заслуживают разработки по технологии приготовления сенажа (монокорма) из зернофуражных культур безобмологной уборки в стадии оптимального накопления питательных веществ. Особую актуальность это приобретает на севере и в условиях предгорной зоны республики, где из-за раннего наступления заморозков не всегда представляется возможность убрать фуражные культуры на зерно.
Кроме того, приготовление сенажа из бобовых и бобово-злаковых трав с предварительным провяливанием сопровождается значительными потерями питательных веществ. Причем провяливание зеленой массы не только нарушает поточность заготовки сенажа, но и является трудоемкой работой, для которой нужны специальные машины (подборщики-измельчители). В тоже время заготовка монокорма проводится без предварительного провяливания, т.е. путем прямого комбайнирования.
Безобмолотная уборка овса, ячменя, озимой ржи и других культур в виде целых растений в стадии молочно-восковой и восковой спе-
