На всасывание меди тоже довольно большое антагонистическое влияние оказывают кадмий, цинк, железо и свинец, употребленные с кормами.
Биологическое значение меди состоит в том, что она присутствует в эритроцитах в форме эритрокупреина. Эритрокупреин участвует в разложении очень токсичных супероксидных радикалов в перекись водорода и кислород.
Более 90% меди в сыворотке крови присутствует в форме цэролоплазмина, который необходим при мобилизации запасов железа (печень, РЭС) и для поддержания насыщенности сыворотки трансферрином. Медь принимает участие и в синтезе простагландинов.
Растения, выращенные на песке ледникового происхождения и на торфяных почвах, обычно содержат мало меди.
При недостаточности меди снижается образование пигментов и из-за сниженного синтеза миелина нарушается деятельность центраньной нервной системы, кровеносные сосуды и нервы легко подвергаются разрушению.
Установлено, что при дефиците меди снижается прирост живой массы телят и молодняка старшего возраста, волосяной покров у них становится грубым. При тяж елой, продолж ительной недостаточности меди может возникнуть анемия.
Характерным нарушением формирования костной ткани при недостатке меди у молодняка является утолщ ение костей заплюсны по линии дистального эпифиза. Животные при этом много лежат, горбятся, стоят на краниальной части пясти передних конечностей. Очень характерным признаком является жидкий, бры згаю щ ий, зловон н ы й п о н о с, а такж е осветлени е пигм ентированны х волос около глаз с проявлением так называемый очковости. Иногда происходит неожиданный падеж больных животных из-за фибриоза мышц сердца.
Часто отмечается гибель плода. Половой цикл коров удлиняется и становится нерегулярным.
Патологической недостаточностью меди считается, если содержание меди в крови снижается ниже 10 мкмол/л, а тяжелой недостаточностью является концентрация ниже 6 мкмол/л.
Показателем обеспеченности медью является содержание меди в печени, составляющее у здорового, взрослого скота 80-150мкг/г сухого вещества. Содержание меди в пигментированных остевых волосах здорового животного — не менее 6 мкг/г.
У скота потребность в меди составляет 8-10 мг/кг сухого вещества рациона. Недостаточность меди предупреждается скармливанием солей, содержащих медь.
Токсикоз меди значительно реже наблюдается у взрослого крупного рогатого скота, чаще у телят и овец. При сильной степени токсикоза происходит гемолиз, и животные в течение нескольких дней погибают.
Селен
Токсичность селена известна давно, но незаменимость его установлена в 1957г.
Недостаточность селена связана с содержанием селена в почвах в местах выращивания кормовых культур — компонентов рациона. Почвы вулканического происхождения содержат обычно мало селена. В кислых почвах он бывает в форме селенита, являющегося труднодоступным для растений и обычно связанного с железосодержащими коллоидами. Высокое содержание сульфата в почве, использование минеральных удобрений, содержащих фосфор и серу также снижают содержание селена в растениях. Неорганические соединения селена в очень малой степени используются жвачными, потому что микроорганизмы рубца приблизительно 40% неорганического селенита переводят в нерастворимые соединения. Использование органического соединения селена, например, селено-метионина, значительно выше.
Селен в требуемых нормах оказывает благоприятное влияние на ферментативные процессы в рубце. Под действием добавок селена изменяется концентрация летучих жирных кислот и увеличивается количество белка, синтезированного бактериями.
Селен в организме является составной частью фермента глутатионпероксидазы, защищающего интегрированность биологических мембран.
Активность фермента в эритроцитах изменяется пропорционально в зависимости от обеспеченности селеном, поэтому лабораторное определение активности этого фермента является удобным способом оценки обеспеченности селеном. У взрослого скота выше десяти единиц в грамме обозначает хорошую обеспеченность.
Витамин Е частично оказывает подобное же влияние, с той лишь разницей, что действие его происходит внутри самой биологической мембраны. Он защищает липидоподобные соединения мембран от цепной автооксидации, происходящей под влиянием перекисей. С подобными биологическими назначениями селена и витамина Е связано то, что обеспеченность ими неотделима друг от друга. Этим и объясняется то, что признаки недостаточности селена прекращаются при достаточности витамина Е, и наоборот.
Недостаточность селена у стельных коров вызывает аборты и мертворожденность. Дистрофия мышц телят и ягнят также объясняется, в определенной мере, недостаточностью обеспеченности их матерей селеном в период стельности. Дистрофия мышц
проявляется обычно в 1-3-х месячном возрасте, но в стадах мясного направления, нередко и у новорожденных телят. Тяжесть проявления признаков дистрофии мышц телят и ягнят меняется, в зависимости от того, какие мышцы сердца или скелета подверглись изменениям. Наиболее известна полуострая дистрофия скелетных мышц. Она начинается со слабости мышц, что ведет к быстрому утомлению. Животные много лежат, трудно встают, их движения затруднены. Точное определение недостаточности селена в рационах и признаков болезни проводится не только клиническим обследованием и вскрытием павших животных, но и лабораторным определением содержания селена во внутренних органах.
Содержание селена в крови составляет 0,25-0,38 мкмол/л, в свежей ткани печени — 0,1 мкг/г, а в пигментированных остевых волосах — 0,25 мкг/г.
Обеспечение потребности в селене из-за большой токсичности добавок, особенно в аспекте ветеринарно-санитарной экспертизы, требует большого внимания. Для предупреждения недостаточности селена, выявленной лабораторными методами, рекомендуется применять селен в количестве 0,1 мг/кг сухого вещества рациона (в виде неорганической соли). Это достигается обогащением комбикорма премиксом, содержащим селен.
Для терапии недостаточности селена рекомендуется препарат, содержащий селенит, доза которого в пересчете на селен, для телят 7-10мг, а для коров — 30 мг, при введении подкожно. Важно, чтобы препарат был введен в нескольких местах, потому что может вызывать отмирание тканей. Селен, введенный таким образом, покрывает потребность на 2-3 месяца. При введении препарата телятам, следует ввести 4 мг селена, еще 200 мг О-токоферол-ацетата.
Токсикоз селена встречается во многих местах. Бывают материки, где из-за почвенных особенностей кормовые культуры и дикие луга содержат токсическое количество селена. Некоторые виды растений накапливают селен и концентрация его в них может достигать 1000 мг/кг.
Токсикоз селена бывает и из-за передозировки препаратов, содержащих селен.
При остром токсикозе наблюдается неуверенность в движениях животного, понос, вздутие и затрудненное дыхание. Падеж происходит из-за нарушения кровообращения. При вскрытии павших животных наблюдается переполнение легких кровью и дистрофия печени и почек.
Полуострое отравление наблюдается при применении корма, содержащего селен в количестве 10-20 мг/кг корма, в течение нескольких недель. Животные снижают живую массу, их волос
