время по данным “Агентства Республики Казахстан по статистике” в республике более 187,5 млн.га естественных пастбищ и 5,0 млн. га сенокосов. Между тем по сообщению А.А. Тореханова (2005), окончательно выбиты 26,6 млн.га и более 4,5 млн. га заросли ядовитыми и сорными растениями.
Продуктивность степных пастбищ за последние 7-10 лет составляет 4,5-5,5 ц/га, полупустынных 3,0-3,5 и пустынных 1,62,5 ц/га сухой массы.
Анализ расхода кормов в молочном и мясном скотоводстве в различных регионах Казахстана за последние 14 лет свидетельствует о том, что на 1 гол. скота в среднем за год было затрачено 21-22,7 ц грубых кормов, 3,0-3,5 ц силоса и 2,2-3,0 ц концкормов с общей питательностью 17,0-22,4 ц корм, ед., содержанием 11,5-14,6 кг переваримого протеина. При этом уровень обеспеченности мясного скота в зимне-стойловый период составил по обменной энергии 70%, корм, ед. — 67 и переваримому протеину 70-75%. Вместе с тем в республике, в связи с реформированием сельскохозяйственного производства, резко изменились структура производства кормов, кормление животных и качество кормовых средств. Так, по данным “Агентства Республики Казахстан по статистике” за последние 5 лет (2001-2005 годы) среднегодовая обеспеченность сельскохозяйственных животных кормами на стойловый период колеблется в пределах 9-11 ц корм.ед., что в 1,92,2 раза ниже зоотехнических норм (17-19 ц корм.ед.).
В тоже время в расчете на 1 условную голову скота в последние годы в среднем по Российской федерации на стойловый период приходилось 25-27 ц. корм.ед., в странах ЕЭС около 36,0 и США — до 45 ц. корм.ед. Сегодня практически прекращено производство кормов по прогрессивным технологиям. Используется технология приготовления сена естественной сушки и, в основном, из естественных трав (около 70-75%). Силос и сенаж практически не заготавливаются. Так, если в 1990 г. было заготовлено 35,5 млн. т. силоса, то в 2005 г. всего лишь около 660 тыс. т. Из этого количества силоса на долю сельскохозяйственных предприятий приходится 65,1%, крестьянских хозяйств — 34,2% и домашних хозяйств — 0,7%. Если в 1990 г. на 1 т сена приходилось 2,3 т силоса, то в 2005 году — 110 кг. Это связано в значительной степени с тем, что посевные площади кормовых культур в 2005 г. в сравнении с 1990 г. сократились в 3,35 раза. Кроме того, мелкие хозяйства не имеют семЯн, соответствующей техники и хранилищ для производства и хранения таких кормов, как силос, сенаж. Неэффективно используются фуражное зерно и зерноотходы, так как отсутствует промышленное производство комбикормов. В целом не осуществляется подготовка кормов к
скармливанию, разрушена система кормоцехов. Так, в 2003 г. произведено всего лишь около 260-320 тыс. тонн комбикормов при потребности около 5,2 млн. т (без учета потребности птицеводства).
Наряду с этим полностью отсутствует мониторинг за химическим составом и качеством кормов. Это привело к резкому снижению биологической полноценности рационов. Так, анализ полноценности кормления лактирующих коров на сельскохозяйственных предприятиях, где набор кормов достаточно разнообразен по сравнению с домашними хозяйствами показал, что дефицит протеина в рационах лактирующих коров составляет 15-20%, сахара — 75-85%, фосфора — 30-35%, микроэлементов (медь, цинк, кобальт, йод) — 15-20%, 60-65%, 65-70% и 45-50% соответственно, каротина — 25-30%. Несомненно, что такой дефицит питательных веществ ведет к ухудшению физиологического состояния животных, спаду продуктивности и снижению воспроизводительных способностей животных. При этом резко сокращаются сроки использования сельскохозяйственных животных, что отрицательно сказывается на эффективности производства животноводческой продукции. Эго объясняется тем, что эффективность преобразования энергии корма в продукцию в первую очередь связана с периодами лактации молочных коров и периодами роста молодняка всех ввдов сельскохозяйственных животных.
Из этого следует, что продолжительное использование маточного поголовья и интенсивное выращивание молодняка выгодно не только с точки зрения производства молока и мяса, но и с точки зрения повышения эффективности использования кормов. Отсюда важно стремиться максимально продлить срок продуктивного использования сельскохозяйственных животных.
И еще один момент, который на наш взгляд, значительно сдерживает рост продуктивности животных и птиц — это отсутствие, практически, подготовки кормов к скармливанию, прежде всего, это касается приготовления полнорационных кормосмесей. Известно, что использование их повышает поедаемость кормов на 15-20%, а продуктивность животных — на 10-15%.
В нашей республике недостаток высококачественных растительных кормов не позволяет сбалансировать рационы по важнейшим показателям, прежде всего по энергии и протеину. Вследствие этого потенциальная продуктивность животных используется только на 50-60%. Кроме того, несбалансированность рационов по энергии, протеину и другим питательным веществам приводит к значительному (на 25-30%) перерасходу и увеличению в рационах (там, где это имеется) удельного веса зернофуража. Все это ведет к снижению продуктивности животных и выхода молодняка, получению низких
среднесуточных приростов живой массы, слабого приплода и повышению расхода кормовых единиц на единицу продукции. Анализ структуры обеспеченности кормов белком показывает, что около 9095% его приходится на растительные корма, из которых 50-60% составляют зернофуражные и кормовые культуры, возделываемые на пашне, а 40-50% - корма с естественных сенокосов и пастбищ.
Основа развития животноводства — создание устойчивой кормовой базы, обеспечивающей полноценное сбалансированное кормление различных половозрастных групп животных и птиц. Корма и кормление сельскохозяйственных животных и птиц на 50-60% определяют их продуктивность. Затраты на корма составляют весьма ощутимую часть совокупных расходов фермеров на производство единицы животноводческой продукции. Так, в Германии, Австралии и США на стоимость кормов приходится более 60% издержек производства, в т.ч. на стоимость концентратов — 20-40%.
В США в группе объемистых кормов для молочного скота основным является сено высокого качества. При этом люцерновое сено занимает 50-60% от общего его количества.
Во всех развитых странах большую часть сена (30-80%) заготавливают и хранят в прессованном виде. Наряду с этим активно разрабатывается новая технология хранения грубых кормов в пластиковой упаковке. Этот метод уже широко применяется в западноевропейских странах и США. Так, в Великобритании примерно 80% травяного сенажа приготовляется в тюках, обернутых полимерной пленкой.
Определенное развитие на западе получила технология силосования и сенажирования массы в тюках, которые помещают в пленочные мешки. Так, в Шотландии по этой технологии заготавливается около 16-18% сенажа. При этом потери питательных веществ исходного сырья снижаются в 2 раза.
Аналогичные исследования по заготовке и хранению сенажа, силоса и зерна в полиэтиленовых мешках проводятся в России. Наряду с этим в России осуществляются исследования по ускорению обезвоживания трав в поле, что значительно снижает потери питательных веществ и повышает энергетическую питательность кормов.
В целом анализ данных производства кормов в западноевропейских странах показывает, что здесь отмечается тенденция роста объема заготовки силоса при одновременном снижении количества сена. Силос в структуре рациона коров занимает 30-35%. При этом энергетическую ценность силоса увеличивают за счет повышения содержания в нем сухого вещества, а также использования в процессе консервирования химических и микробиологических препаратов.
