При определении типа кормления и набора кормов в рационах животных необходимо ориентироваться на местную кормовую базу и использовать, прежде всего, корма низкой себестоимости, но высокого качества. Например, многолетними исследованиями установлено, что наиболее оптимальным соотношением объемистых кормов и концентратов в рационах мясного скота является 80:20; 85:15. При этом в зависимости от природно-климатических условий зоны и исходя из особенностей полевого кормопроизводства мясным коровам рекомендуется скармливать на 100 кг живой массы при силосно-сенажном типе 1,8-2,0 кг грубых кормов, 3,6-3,8 кг силоса и 0,2-0,4 кг концентратов; сенажно-силосном — 1,2-1,3 кг грубых кормов, 1,7-2,0 кг силоса и сенажа; силосно-сенном — 1,6-1,9 кг сена и соломы, 3,2-3,8 кг силоса, 0,3-0,4 кг концентратов; сенажносилосном — 1,2-1,4 кг сена и соломы, 1,8-2,0 кг сенажа, 1,0-1,2 кг силоса и 0,2-0,3 кг концентратов. В среднем на 100 кг живой массы взрослы е ж ивотны е потребляю т 2,8-3,5, а м олодняк — соответственно 2,3-2,8 кг сухого вещества.
Результаты исследований в кормлении животных показывают, что в зимне-стойловый период в рационах мясного скота пород санта-гертруда и казахской белоголовой дефицит сахаров составляет до 45%, фосфора — 25-30, серы — 15-20 и каротина — 20-25% от детализированных норм.
Следует отметить, что используемые до сего времени нормы и рационы для сельскохозяйственных животных и птиц, представленные в справочнике (ВАСХНИЛ, 1985), рассчитаны в среднем на Россию и не учитывают особенностей природно-климатических условий, растительного покрова, состава и питательности кормов нашей страны.
В таблице 11 приведена оптимальная годовая структура кормления для молочных и мясных коров в среднем по республике, разработанная на основании результатов многолетних исследований ученых “НПЦ животноводства и ветеринарии” МСХ РК, при рациональном расходе концентратов и высоком качестве объемистых кормов.
Из данных таблицы 11 следует, что при продуктивности молочных коров до 3500-4000 кг молока в год удельный вес концентрированных кормов не превышает 26-28% от общей питательности рациона. При продуктивности молочных коров 4500-6000 кг молока в год удельный вес концентратов значительно повышается.
Сложившиеся условия формирования мясных пород скота Казахстана с максимальным использованием пастбищ в летний период и содержанием в легких неотапливаемых помещениях в зимний период, способствовали интенсивному развитию органов пищеварения, в результате чего этот скот способен переваривать
Таблица 11 - Годовая структура рационов для крупного рогатого скота в среднем по республике, в % от питательности
| Вид скота | Сено | Солома | СВ яS я в ^ S О. §. н | Корма Сенаж | Силос | Корнеп лоды | Концент раты | Зеленые корма |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Молочные коровы с удоем в | год, | кг: | ||||||
| 2500 | 11 | 3 | - | 11 | 22 | - | 17 | 36 |
| 3000 | 10 | 3 | - | 10 | 22 | - | 17 | 38 |
| 3500 | 10 | 2 | - | 7 | 21 | 3 | 21 | 36 |
| 4000 | 8 | 1 | 1 | 8 | 20 | 4 | 25 | 33 |
| 4500 | 7 | - | 2 | 8 | 19 | 4 | 30 | 30 |
| 5000 | 7 | - | 2 | 7 | 15 | 5 | 35 | 29 |
| 5500 | 6 | - | 3 | 7 | 14 | 6 | 37 | 26 |
| 6000 | 6 | - | 5 | 6 | 14 | 7 | 40 | 22 |
| Мясные коровы с живой | массой | 500-550 | кг | |||||
| Силосно-сенной тип | 26 | 2 | - | - | 21 | - | 8 | 43 |
| Сенажно-силосный тип | 7 | 2 | - | 22 | 23 | 7 | 45 | |
| Сенной тип | 35 | 3 | - | - | 10 | 8 | 44 | |
| С живой массой 550-600 кг | ||||||||
| Силосно-сенной тип | 22 | 2 | - | - | 24 | 8 | 44 | |
| Сенажно-силосный тип | 5 | 3 | - | 23 | 21 | 7 | 40 | |
| Сенной тип | 36 | 2 | - | - | 11 | 9 | 42 |
большое количество объемистых грубостебельных кормов, в том числе и таких как солома, камыш, мелкие кустарники и т.д.
В основном в республике в мясном скотоводстве применяют сенной, силосно-сенной и сенажно-силосный тип кормления, где грубые корма по общей питательности достигают 62-68%, сочные 19-25%, а остальную часть составляют концентрированные корма в зимне-стойловый период. Чтобы обеспечить рентабельное ведение мясного скотоводства на условную голову необходимо иметь не менее 30-35 ц корм. ед. в год и получать среднесуточный прирост живой массы не менее 800-850 г.
В мировой практике животноводства самое серьезное внимание уделяется вопросам рационального использования пастбищ. Так, в США пастбищные корма в годовой структуре расхода кормов занимают около 40%.
Основу травостоя естественных пастбищ для мясного скота в условиях Казахстана в летний период составляют ковыльно-типчаково-полынные, ковыльно-типчаковые, ковыльно-полынные, злаковоразнотравно-кустарниковые и другие ассоциации растений. В летний
пастбищный период мясной скот зонального типа “Жетысу” (породы Санта-гертруда), казахской белоголовой, аулиекольской, галловейской пород и их помеси с местным улучшенным скотом на юге и юго-востоке республики содержатся в пойме р. Или на тугайнотростниковых, разнотравно-тростниковых, горных альпийских и субальпийских пастбищах. Известно, что скот молочных пород может использовать на естественных пастбищных угодьях около 300 видов кормовых трав, мясной — около 600, а овцы, козы и лошади в 1,2-2,0 раза больше. Все это свидетельствует о достаточно высоком эффективном использовании ими травостоя естественных пастбищ.
Поскольку пастбищный период по регионам страны колеблется в широких пределах от 165 до 210 дней, то экстенсивный способ ведения отрасли скотоводства, подобный аргентинскому или бразильскому, для наших условий неприемлем. Так, результаты многолетних исследований показали, что в общей структуре рационов доля пастбищных трав по общей питательности достигает в Центральном, Северном, Северо-восточном, Западном Казахстане для мясного скота до 43-49%, а на юге, юго-востоке и юго-западе до 51-57%, что свидетельствует о своеобразии кормовой базы животноводства республики. При этом продолжительность пастбищного сезона в условиях Центрального} Северного, Западного, частично Северо-востока Казахстана колеблется от 165 до 180 дней, а на Юге, Юго-востоке и Юго-западе от 180 до 240 дней.
4. СОСТАВ И ПИТАТЕЛЬНОСТЬ СТОЙЛОВЫХ КОРМОВ, ТРАВОСТОЯ ЕСТЕСТВЕННЫХ ПАСТБИЩ
Энергетическая ценность, химический, аминокислотный состав и питательность кормов чрезвычайно динамичны и представляют собой очень варьирующие признаки (показатели), зависящие от многих факторов и, в первую очередь, от зональных почвенно-климатических условий, агротехнических приемов возделывания кормовых культур, технологии приготовления из них различных кормовых средств.
Так, например, в 1 кг грубых кормов Центрального, Западного, Северного и Северо-восточного Казахстана наибольшая концентрация энергии отмечена в сене житняковом: валовой (ВЭ) - 11,59 МДж, переваримой (ПЭ) - 12,95, обменной (ОЭ) - 8,31 МДж; в сене эспарцетовом - соответственно 16,94; 8,79 и 6,97 МДж. Среди сочных кормов высокое содержание энергии имел силос кукурузный, заложенный в фазе молочно-восковой спелости, в котором ВЭ было 4,98 МДж; ПЭ - 3,47 и ОЭ- 2,35 МДж (таблица 12). Разнотравное и ковыльно-типчаково-полынное сено естественных сенокосов имеет
