Технология приготовления корма путем безобмолотной уборки зернофуражных культур сводится к двум способам: 1) закладка сырья по типу сенажа; 2) переработка сырья в травяную муку с последующим изготовлением гранул или брикетов.
Высокое содержание сухого вещества (40-45%) не требует предварительного провяливания растений при заготовке монокорма по типу сенажа. Поэтому сырье с поля убирается прямым комбайнированием, что значительно сокращает потери питательных веществ.
Для скашивания, измельчения и погрузки сырья в транспортные средства используют измельчители или комбайны.
Перевозка измельченной массы осуществляется специализированными прицепами, самосвальными тракторными тележками, кормораздатчиками, автомобилями-самосвалами и т.д.
Подвезенная к месту закладки масса сгружается в траншею, трамбуется тяжелыми тракторами. Хорошо утрамбованная масса укрывается полиэтиленовой пленкой (толщиной не менее 0,15-0,20 мм) и слоем соломы (30-50 см). Траншеи должны быть емкостью не более 400-600 т.
Сенажный монокорм характеризуется высокой питательной ценностью. При этом достигается увеличение выхода питательных веществ с 1 га посева. Так, при заготовке горохо-ячменной смеси в молочно-восковой спелости на сенажный монокорм получено с 1 га 54,8 ц корм. ед. и 548 кг переваримого протеина, а при раздельной уборке в полной спелости на зерно и солому - 34,2 ц корм.ед. и 397 кг переваримого протеина.
При уборке зернофуражных культур в молочно-восковой спелости отмечается высокое содержание сухого вещества, которое составляет 38- 45%. Достаточное количество легкоферментируемых углеводов (3540 г в 1 кг массы), оптимальные отношения сахара к буферности (1,41,6) и сахара к протеину (0,7-0,9) создают хорошие условия сенажирования с минимальными потерями питательных веществ при хранении.
Так суммарные биохимические потери при сенажировании злаковых составили 10,6%, за 240 дней хранения протеина к исходной массе содержалось 95,8%, сахара - 48,5, каротина — 67,1%.
В среднем в сенажной массе из овса и ячменя содержится (в пересчете на сухое вещество) 9-11% сырого протеина, 3-4 сырого жира, 22-24 сырой клетчатки, 55-59 безазотистых экстрактивных веществ, 1-2 сахара, 0,43 кальция, 0,28% фосфора, питательность корма колеблется в пределах - 0,35-0,40 корм.ед/кг, а содержание каротина-40-60 мг/кг.
Все это свидетельствует о достаточно высоких кормовых достоинствах сенажа из зернофуражных культур.
Наиболее эффективна технология заготовки монокорма, основанная на искусственном обезвоживании растительной массы и переработки ее в гранулы.
Процесс приготовления аналогичен технологической схеме производства витаминной травяной муки. Скошенные растения измельчают, грузят в транспортные средства и доставляют в кормоприготовительный цех, где сушат, размалывают и гранулируют.
При уборке на зерно остается 60,4% корм.ед., 65,0% переваримого протеина и 0,8% даротина, в силосе же - соответственно 63,7; 71,0 и 30,0%, а в гранулах - 95,8% корм.ед., 89,4 переваримого протеина и 45,4% каротина.
Гранулированные монокорма, изготовленные из зернофуражных культур, характеризуются высокой питательностью. В абсолютно сухом веществе такого корма содержится (в %): сахара - 2,2; крахмала — 21,0; протеина - 9,2; клетчатки - 17,5; кальция - 0,28; фосфора - 0,30. Питательность 1 кг - 0,78 корм.ед.
Окончательная и наиболее объективная оценка любой технологии производства кормов может быть дана только после определения их воздействия на уровень продуктивности, качество продукции и состояние здоровья животных.
В связи с этим были проведены многочисленные исследования по выяснению влияния монокорма на продуктивность животных и качество продукции.
В опытах ВИЖа коровы, получавшие рацион только из ячменного сенажа и концентратов, показали среднесуточный удой 19,1 кг; контрольная группа, которой скармливали обычный кукурузный силос, сено, жом и комбикорм, имела среднесуточный удой 18,8 кг. Это свидетельствует о высокой питательности сенажа и возможности замены им значительной части рациона лактирующих коров.
Установлено, что коровы могут использовать монокорм сенажного типа в расчете 1,85-2,0 кг сухого вещества на 100 кг живой массы. Для обеспечения потребности лактирующих коров на первой стадии лактации, когда животные могут показать наивысшую молочную продуктивность, в состав рациона следует вводить не более 55% сенажа из зернофуражных культур, а на более поздних стадиях лактации можно включать до 70,0% (от общей питательности).
Корма из зернофуражных культур в фазе молочно-восковой спелости, убранные безобмолотным методом, также эффективны при кормлении молодняка крупного рогатого скота, выращиваемого на мясо. Так, в опытах на бычках при скармливании им монокорма из ячменя среднесуточный прирост массы составил 945-948 г, живая масса при снятии с откорма — 471 кг. В сравнении с контролем
затраты корма на 1 кг прироста были меньше на 10,2%, а себестоимость 1 ц прироста — на 14,5%.
По данным СевНИИЖиВ, введение в рацион первотелок гранул зеленого концентрата, приготовленного из овсяно-гороховой травосмеси в стадии молочно-восковой спелости позволило увеличить молочную продуктивность на 8,1%. Кроме того, у животных опытной группы содержалось в молоке больше белка, они значительно лучше оплачивали корм. На каждый кг молока затрачивалось меньше на 16% корм.ед, а переваримого протеина- на 5%. Наблюдение за воспроизводительными функциями у коров в период опыта показало, что введение гранул зеленого концентрата способствовало сокращению срока наступления охоты и плодотворного осеменения их после растела.
При выращивании и откорме бычков в период с 6 до 18 месяцев на гранулированном овсяном монокорме был получен среднесуточный прирост массы 1009 г при затрате на 1 кг прироста 6 корм. ед. и 461 г переваримого протеина, себестоимость 1 кг прироста составила 89 руб. Контрольная группа, рацион которой состоял из сена, силоса, комбикорма и зеленых кормов, характеризовалась среднесуточным приростом 888 г, затратами корма - 8,8 корм.ед. на 1кг прироста и переваримого протеина - 706 г.
При откорме на гранулированном ячменном монокорме среднесуточный прирост массы был на уровне 1133 г (выше контроля на 23,4%) при затрате кормов на 1 кг прироста 6,1 кг (меньше контроля на 25,6%) и переваримого протеина 655 г (меньше контроля на 6,7%).
Таким образом, уборка всей вегетативной наземной части зернофуражных кормов в молочно-восковой спелости зерна позволяет получить высококачественный корм, который оказывает положительное влияние на продуктивность сельскохозяйственных животных.
Кроме того, использование монокорма дает возможность значительно сократить или полностью исключить концентраты из рационов животных без ущерба для продуктивности.
5.7 Травяная мука и резка
Основной источник получения травяной муки и резки - молодая зеленая трава, богатая полноценным протеином, витаминами и минеральными веществами. Поэтому к технологии приготовления травяной муки предъявляется одно основное требование - максимально сохранить все физиологически полезные свойства зеленых кормов.
При производстве травяной муки и резки практически полностью устраняются потери питательных веществ, сохранность их достигает 95% от исходного их содержания в зеленой массе. Так, в 1 кг
