Эмпирическая формула витамина—СвзНззО!.М!«РСо. Структурная формула очень сложная, установлена_в 1955 г. . Витамин By имеет в своей молекуле нуклеотид и легко связывается с белками. В отличие от нуклеотидов нуклеиновых кислот у витамина В1› вместо пурина или пиримидина основанием служит 5,6-диметилбензимидазол. Центральный атом кобальта соединен с четырьмя восстановленными пиррольными кольцами, образующи. ми макрокольцо.Он связан также с СМ и соединен координационной связью с атомом бензимидазола. щихсяИмеетсябиологическойбольшая активностьюгруппа кобаламинов,и деталямиразличаюструкту **-** ры. Существует более десятка природных аналогов и более 30 аналогов, полученных биосинтезом. Для животных и человека активны два, содержащие в нуклеотидной части молекулы — 5,6-диметилбензимидазол и 5-оксибензимидазол. Остальные аналоги по структуре отличаются от витамина-В!› тем, что имеют на месте 5,6-диметилбензимидазола другие группы (аденин, 2-метиладенин и.др.) и активны (в разной степени) для микроорганизмов при определении В1› с помощью различных тестов (Е. Coli, L. leichmannii и др.). Для животных эти аналоги не могут заменить витамин Big или проявляют антагонизм к нему. Биологическое изучение этой группы не закончено. _Х. А. Баркером, Р. J]. Смитом (1960), Л. Я. Арешкиной и другими (1962) выделены три коэнзимные формы — производные группы витамина Bis. Вместо цианогруппы они содержат присоединенный к кобальту адениннуклеозид, обусловливающий их коферментную активность, и осуществляют внутримолекулярные превращения ряда соединений. При обработке цианидом коэнзим полностью переходит в свое исходное соединение — витамин Byo. К микроорганизмам, более специфически реагирующим на истинный витамин Вл», относятся Ochromonas malhamensis. При микробиологическом методе определения витамина В12, с применением в качестве тест-организма Е. Coli, следует учитывать, что этот организм отзывается на все соединения, относящиеся к группе витамина Bio, в том числе и на псевдовитамины. Результаты ‘определения будут различны также в зависимости от способа выращивания бактерий Е. coli на твер-
| дой среде в Чашечный способ тели содержания Oninocume dhune основных аналогов | чашках или на жидкой среде в пробирках. дает значительно завышенные показа: витамина `В12 (табл. 41). : Таблица 41 раба iiperuonbemd (SIR оавенкоболонину витамина Byy, отличающияся по нуклеотидной части (по Kony и’Павелкевичу, 1959) а а. | 4 . ` р q |
|---|---|---|
| аль | ||
| Основание нуклеотида | | _вом чаптенный | пРоби- трека vit Bae le hamen- i Цыпленок, метод | рочный als | 4 4 | |
| ee | | | |
| 5,6-диметилбенаи- мидазол” (цианко- | —_ | 4q a |
| боламин).... Нуклеотидная часть | 100 100 100 “= 100% 100 10000 г | 9 |
| 5 Top (или By 6)-метил- (pave | 100. 50 обо о 0 | Е 4 |
| бензимидазол .. и а | 100 70 92 100 50 Be 10 30 10 10 940 ы | ' |
| (фактор Ш). | 100 55 35—50 — 29—71 Активен | | |
| Аденин (псевдови- _ тамин) ..... | 100—217 18—50 40—75 60 9 0 | a |
| ма ОЛЕНИ, (фак- (фак: | 100-250 06 50 17—40 60 0 0 | Г. р |
| 2-метилгипоксантин торG) ..... | 106-4160 2,5 20-100 — 0` _ | q |
| (фактор Н) ... Витамин | 147—280 40° 15—40 — 0 > | a 4 9 |
| тез By, не его в тканях МИ обнаружен. необходимо | синтезируется микроорганизмами; син- растительных и животных организмов Для синтеза витамина микроорганизма- наличие углерода, азота и кобальта. | 4 я 4 |
| История Физиологическое бы витамина ло с пернициозной на установлено | значение и роль в обмене веществ., By связана с поисками средств борь- анемией людей. После того как бы- благоприятное влияние свежей печени | 4 4 | ] |
| больных работа по | пернициозной анемией, началась усиленная изысканию методов выделения активного | 4 q |
| фактора, сотр. и Смитом | находящегося в- печени. В 1948 г. Риксом с был получен витамин Biz (в чистом ви- | q 2 |
| де) из печени. | Это дало возможность расширить иссле- | 4 |
| дования по ществ. 166 | выяснению роли витамина В12 в обмене Be- , у : | | a |
Ёсли в первый период изучения витамина By» основное внимание уделялось его кроветворной функции, TO позже выяснилось его болышое значение для повышения биологическойВ 1946—1947полноценностигг. было установлено,растительныхчто рациопече но в.чные экстракты не только хороший антианемический фактор, OHH улучшают также и рост цыплят, рацион которых состоит только из кормов растительного происхождения. Вважныйкормахэлементрастительногопитания, необходимыйпроисхождениядля’отсутствуетвыводимости и нормального роста цыплят: Этот жизненно важный фактор, отсутствующий в растительных кормах, назвали фактором животного белка. Позже выяснилось, , что он находится в продуктах ферментации, ‘в курином помете, в навозе, в отходах от производства антибиотиков и витамин By является его основой. недостаточно,Роль витаминано установлено,By в физиологиичто он питанияимеет большоеизучена значение для полноценного питания животных и является незаменимым фактором для роста и репродукции, животных, благоприятно влияет на функцию цёнтраль-`^ ной нервной системы, кроветворение. Bufamun Bie принимает участие в обмене белка, жира и углеводов. Витамин В12 оказывает влияние на синтез белка. Он принимает участие в синтезе лабильных метильных групп (CH3) метионина и в ресинтезе метионина из гомоцистеина. В опытах, проведенных под руководством В. Н. Букинаи А. Р. Валдмана, показано, что у. цыплят Ha дефицитной no витамину By диете печень теряет способность к биосинтезу метионина из гомоцистеина как за счет переметилирования, так и за счет синтеза метильных групп. Следовательно; витамин By оказываeT метионинсберегающее ~ действие H способствует повышению биологической ценности растительных paционов, дефицитных по метионину. Лабильные метильные группы могут быть использованы для построения метионина, холина, креатина, метилированных форм пуринов и пиримидинов, входящих в состав транспортной и информационной рибонуклеиновых кислот. Л. Я. Арешкина, В. Н. Букин и др. (1967) считают, что витамин Bj снимает также неблагоприятное действие избытка метионина, поддерживая высокую активность метилтрансферазной системы, и способствует нормальному круговороту фолиевой кислоты.
| 167
