тах А. А. Camp, Н. Е. Cattrite (1955) и:0. И. Маслиевой (1966) дополнительное введение холинхлорида в рационы цыплят и кур-молодок способствовало лучшему` использованию каротина и витамина A, Эффективное усвоение каротина у телят наблюдали Девис и Еллиот (1956) при добавлении к молочной диете веществ липотронного действия: метионина, холина,лецитина. Метионин используется для синтеза холина, который улучшает функцию печени и, по-видимому, ее способность к отложению запасов витамина А. а Наличие в рационах животных (с однокамерным желудком) достаточных количеств витамина Byy увеличивает использование. каротина и повышает запас витамина А в печени (Е. G. High, $. $. Wilson, 1953). В этой же связи находится эффективное действие * добавок кобальтовых солей на процесс синтеза витамина А и отложения его запасов ‘у животных с однокамерным и сложным желудком (Н. TI. Шергин, 1957). Подкормка кобальтом стимулирует образование витамина Bye, который повышает использование каротина жиBOTHBIMH. \ . Применение добавок микроэлементов при их недо-статке в кормах улучшает использование каротина. Добавки смеси солей микроэлементов (кобальт, йод, медь, цинк) к рационам, применяемым в Ленинградской области, оказали положительное влияние на А-витаминную ценность молока (Ф. Е. Левинсон, 1960). В наших опытах (Н. Т. Емелина, 1964) раздельное применение солей кобальта и йода сопровождалось повышением А-витаминной ценности молока. Более эффективное действие оказала подкормка коров хлористым кобальтом. При исследовании взаимосвязи между провитамином Аи минеральными веществами О. Willis с сотр. (1953) на телятах и Earle W., Klostermann (1952) на крысах и овцах установили снижение использования каротина при недостатке фосфора в рационах. Новейшие данные о влиянии уровня фосфора в рационах коров на превращение каротина в витамин А приведены в работе А. М. Smithс corp. (1966). Из изложенного выше можно. сделать, вывод, что обмен каротина в животном организме протекает не изолированно, существует взаимодействие между витамйном Аи другими элементами питания. Неполноценное
кормление животных отрицательно влияет на ИСПоОЛЬЗб] вание каротина корма. | 3 Следует отметить, что приведенные данные о влиянии y факторов питания на усвояемость каротина в основном были получены в опытах на лабораторных животных, .. рационы которых отличаются от рационов сельскохозяйственных животных. В опытах с сельскохозяйственными = животными выявлены новые взаимосвязи. Большое внимание исследователей привлекает проблема обеспечения жвачных животных А-витаминным | питанием. В зарубежной литературе приводятся случаи. ” А-авитаминоза у крупного рогатого скота, содержавшегося на силосных рационах с оптимальным уровнем | каротина. Для выяснения причин этого явления прово| дятся исследования. Неудовлетворительное обеспечение животных витамином А при силосном типе ‘кормления О. Е. Привало и И. А. Даниленко относят за счет | пониженной биологической активности каротина кукурузного силоса. Другие авторы (К. D. Goodrich, В. 1. Emerik с сотр., 1964; Н. A. Jordan, L. Е. Neiman, 1961). считают, что основная причина— повышенное со держание в кормах нитратов. Токсичность нитратов, содержащихся в некоторых кормах (зеленая кукуруза, приготовленный из нее силос, иногда сено), значительно повышается после того, как в рубце они превращаются в нитриты, которые оказывают инактивирующее действие на каротин и витамин А в пищеварительном тракте и крови животных. Эксперименты других -авторов (Н. W. Newland и К. I. Deans, 1964; К. L. Davison и др., 1965; G. Е. Mitchell с corp., 1967) не подтвердили этого положения. Исследования Mitchell (1967) проведены на волах с фистулами рубца и сычуга и на годовалых валушках с фистулой сычуга. К рационам, состоящим из соломы-и соевого шрота, животным добавляли 1% КМО:. Витамин А вводили волам через рубцовую фистулу, а валушкам задавали By желатиновой капсуле. Таким же образом была введена животным окись хрома. Распад витамина А оценивали | по изменению соотношения витамина А и окиси хрома, | обнаруживаемых в сычуге через 24 часа после введения. Количественное определение витамина А в содержимом сычуга показало, что влияние КМОз было край| не незначительным. По мнению этих исследователей, в нормальных условиях микрофлора рубца в состоянии |
использовать азот нитратов и нитритов, как и’ другие исбелковые азотистые соединения, для синтеза белка и этим повышать приспособленность животных к рационам с нитратами. Но недостаток в рационах энергии, миперальных веществ и других факторов питания может способствовать накоплению‘ нитритов в рубце. Очевидно, влияние разных факторов на обмен каротина у жвачных животных надо рассматривать с учетом особенностей рубцового пищеварения. Выявившееся в пашем опыте влияние протеина на обмен каротина у коров, по-видимому, нельзя объяснить только наличием связей каротина и витамина А с белками крови, тем более что в опытах на овцах’(Т. А. Anderson с corp., 1961) уровень протеина не оказал влияния на `усвоение каротина, введенного интрамускулярно. Но инъецирование витамина А в рубец было много эффективнее для овец, получавших протеин по норме.
По-видимому, все факторы, которые оказывают влияпие Ha пищеварение в рубце и Ha обмен веществ в целом, в известной мере влияют на усвояемость каротина. В настоящее время доказано, что нормализация пищеварения в рубце достигается балансированием кормления не только по общепринятым показателям, но и по содержанию легкоферментируемых углеводов и их соотношению с протеином (А. С. Солун с сотр., 1958; Н. Ф. Попов с сотр., 1957; П. Д. Пшеничный, 1963; А. П. Дмитроченко с сотр., 1964, и др.). При этом установлено, что тип кормления и структура рационов оказывают большое влияние на усвоение питательных веществ корма. При изучении усвояемости каротина у’ молочного скота мы пришли к выводу, что обогащение рационов сахаристыми кормами повышает использование каротина животными (Н. Т. Емелина, 1958). Аналогичное действие сахаристых кормов на усвояемость каротина наблюдали М. Г. Camopyxosa’ (1958), Н. М. Белоусов (1965) и другие: Легкоферментируемые углеводы имеют особое значение при кормлении животных силосом (А. С. Солун, 1963), который почти не содержит сахаров, беден витамином О. Недостаток витамина О особенно проявляется. при дефиците фосфора и некоторых микроэлементов в кукурузном силосе.
Как показали опыты (Н. Т. Емелина, 1965), силосное кормление, не сбалансированное по caxapan, при. 23
