° 06та, учабтии витамина fsBy в белковом обмене: а‘евидётельствует также повышение в крови кур концентрации аминокислот, содержания небелкового азота, аминоазота, азота мочевины и снижение белка в плазме при Heдостаточности витамина By. Предполагают, что в присутствии витамина В. улучшается. биосинтез И ИСПОлЛЬ‚зование аминокислот, ускоряется включение их в белковую молекулу. При высоком уровне белка в рационе симптомы недостаточности витамина By, проявляются ` - резче. Витамин By оказывает влияние на использование углеводов, принимает участие в обмене сульфгидрильных групи (в восстановлении дисульфидных групп в сульфгидрильные). При недостатке витамина Bip увеличивается содержание в крови глюкозы, что указывает на его участие в углеводном обмене. При рационе c большим содержанием углеводов снижаются запасы витамина Bi в организме животных. Улучшая обеспеченность метионином, этот витамин оказывает также липотропное действие, снижает содержание жира в печени и улучшает ее метилирующую функцию. Однако отмечено, что при высоком содержании жира в рационе он не проявляет липотропного действия. При недостаточности витамина В1> повышается содержание и снижается активность кофермента-А в печени. у При обеспеченности животных витамином В12 каротин лучше всасывается и используется организмом, в результате чего создаются болышие запасы витамина А в печени. Механизм действия витамина В1› полностью не изучен. Наиболее вероятным считают участие витамина В:2 в следующих реакциях: восстановлении дисульфидных групп в сульфгидрильные; синтезе метильных групи; образовании дезоксирибозидов; биосинтезе белка и в реакциях изомеризации. - Усвоение небольших доз витамина В2, принятых CY кормом, у нежвачных животных происходит при помощи гастромукопротеина, содержащегося в желудочном › соке. q В кишечнике витамин Bg освобождается, затем .в . капиллярах кишечника вступает в более прочное .co} единение с белком плазмы крови, прежде всего с глобулином.
Витамин В12 легко вступает в соединение с белками крови, однако эта способность у животных различна. | мл плазмы крови цыпленка связывает 180—200 ммкг витамина, а у млекопитающих (обезьян, морской CBHHки, крысы) — 1,6—7,5 ммкг (Miller, Sullivan, 1961; по Труфанову). у Большие дозы витамина Bio всасываются частично без участия «внутреннего фактора». К Основным депо витамина служат печень, почки, селезенка. Наибольшее. содержание витамина By найдено у крыс в почках, у других животных в печени. Печень содержит истинный витамин By даже у жвачных, потребность которых удовлетворяется в основном за счет синтеза его микроорганизмами рубца, продуцирующими наряду с витамином By. много псевдоформ. Установлена взаимосвязь между витамином By и пантотеновой кислотой: при недостатке пантотеновой кислоты повышается содержание витамина By в печени вследствие недостаточного его использования, а введение витамина В, авитаминозным курам уменьшает содержание пантотеновой кислоты в печени. Тесная взаимосвязь существует между функцией витамина By. и фолиевой кислотой. Витамин By. принимает участие в, превращении метаболита фолиевой кислоты в активную форму, то есть.в ресинтезе фолиевой кислоты. Введение животным антивитамина By». сопровождалось недостаточностью фолиевой кислоты. Витамин Bi, взаимосвязан также с оротовой кислотой (витамин Bis), которая способствовала росту крыс при недостатке витамина By в их рационе и влияла на - ряд реакций, проходивших с участием витамина By. В зоотехнии значение витамина By связано главным образом с его свойством улучшать биологическую ценность, а следовательно, и использование растительного белка, ускорять рост молодых животных, главным образом поросят и цыплят, улучшать репродукцию и устойчивость к воздействию неблагоприятных условий. Обогащение рационов свиней и птицы витамином Big дает возможность улучшить использование протеина и снизить затраты дорогих и дефицитных белковых кормов животного происхождения, повысить оплату корма продукцией. Особенно интенсивно это действие витамина Bio проявляется при одновременном введении в рацион антибиотиков. © у
: Содержание витамина By, в молоке, органах‘и тканяхвиситживотных.отвиситживотных.отживотных.отот вида животных,ВВ молоке периодасодержаниелактациивитаминаисодержаниелактациивитаминаилактациивитаминаивитаминаии содержа-ВоВо зания кобальта в кормах. По С. Я. Лагановскому (1957), количествокоров— 3,8этогосэтогос витамина в молоке1—9,7 составляет(по (мкг/л):у уколичествокоров— 3,8этогоскоров— 3,8этогос— 3,8этогос 3,8этогосс колебаниямивитамина 1—9,7 (по 320 mpo6am),(мкг/л):уу овец — 7,0 с колебаниями от 2,3 до 13,4 (по 36 пробам), убам).коз— 0,38 0,38 с колебаниями от. 0,18 0,18 до 0,77 (по 16 проЛ. С. Куцева (1961) сообщает, что-в молоке коровы = содержитсяВВ зимнем молоке4—54—5 мкг/л,витаминакозы—0,3Bjyвитаминакозы—0,3Bjyкозы—0,3BjyBjy больше,ии кобылы—2—3чемчем в летнем. мкг/л. мкг/л. Особенно богато витамином молозиво. В. молозиве перчетвертый-пятыйвогового удоя содержитсядень17день1717 мкг/л, на второй день —9 и Ha — 5—6 мкг/л. . В таблице 42 приведено содержание витамина By в молоке по сводке Смита и Лусли (1957). : : fy паба 42
