Витамины в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы

• водит к нарушению обмёна веществ с развитием ацидо‘‹ за. При таком кормлении возникают патологические - изменения в желудочно-кишечном тракте (П. И. Балуца, 1967). Вследствие нарушения работы органов пищеваq рения ухудшаются условия для всасывания и превращения каротина в витамин А, снижается А-витаминная | ценность молозива и молока, ухудшаются воспроизводительные способности животных и снижается жизнен‘* ность телят. } В 1966 г. нами изучалось на лактирующих коровах

• влияние различных источников углеводного. питания на усвоение каротина из силосных рационов.” Установлено, что обогащение силосных рационов` углеводами (сахарами свеклы и крахмалом картофеля) оказывает положительное и одинаковое влияние на усвоение ‚каротина из силоса, Скармливание углеводистых кормов животным при переводе их на зеленый корм сопровождалось , | сравнениюлучшим использованиемс коровами, переведеннымикаротина зеленойс силосного‚массы ра-по | циона без подкормки картофелем или свеклой. : В связи с тем, что в практике“ кормления животных = |

• и птицы широкое применение получили препараты витамина. А, необходимо учитывать условия, которые ~~ влияют Ha их усвояемость и в итоге на эффективность , применения. у 4 Принято считать, что витамин А, поступающий. с

• пищей, без всяких изменений проходит через желудок в кишечник, где большая часть его подвергается всасыванию. Некоторое количество витамина А в кишечнике | разрушается. Возможны два пути’ разрушения вита©

• мина А: по двойным связям в эпбксид и по альдегид; ной группе в витамин А — кислоту (А. А. Дмитровский). | „При всасывании B кишечнике масляного раствора

• эфира витамина A его молекула последовательно под| вергается следующим превращениям: гидролизу эфира | витамина‘A с образованием витамина А-спирта, диспер>. гированию при помощи желчных кислот, всасыванию | и реэстерификации в кишечной стенке с последующим | поступлением эфиров витамина А по лимфатическим пуTAM в общий ток кровообращения (Iden, 1950; цит. по.) А. О. Натансон). й Эфиры витамина А поступают из крови’ в печень, © |

• образуя запасы витамина А. Из печени витамин А вновь поступает в кровь, но уже в виде витамина А-спирта. |

Желчные кислоты способствуют, по-видимому, диспергированию витамина А и препятствуют его окислению в содержимом кишечника. _ ‚Степень всасывания витамина А определяется накоплением его запасов в печени и изменениями содержания в крови. По данным Рихерта и Вебера (1957), лучше всасывается в кишечник пальмитат витамина А (по А. О. Натансон). , 2 Эффективность всасывания витамина А зависит от формы самого препарата. В виде эмульсии хорошо всасывается не только свободный витамин A, но и его эфирные формы, которые без эмульгирования требуют предварительного расщепления (А. А. Дмитровский, 1962). С уменьшением размеров эмульгируемых жировых частиц усвояемость витамина А повышается. Скармливание больших доз витамина A сопровождалось более высоким увеличением уровня витамина А в крови от введения эмульгированного препарата витамина, чем жирового. Витамин А в жире довольно трудно усваивается в кишечнике. Некоторая часть его в пищеварительном тракте разрушается, не всасываясь в кровь. | А. А: Дмитровским проведены испытания препаратов витамина А на ‘дойных коровах. Степень усвоения. витамина А оценивалась по его переходу в молоко. ABтор установил, что витамин А в виде эмульсии вдвое эффективнее жировых препаратов этого витамина. Преимущество эмульгированного препарата’ витамина А по сравнению с концентратом витамина в жире доказано В. Н. Агеевым (1963), проводившим опыты на цыплятах мясного направления. Для сохранения. витамина А к препаратам, добавляют вещества, предупреждающие его окисление; называются они антиоксидантами. Известны такие антиокислители, как витамин Е, бутилоксианизол, пропилгаллат, дифенил-гексаметилендиамин, сантохин. Как установил в опытах Р. П. Николаев (1957), стабилизирующим действием обладают вещества, содержащиеся в свекловичной патоке. . По литературным данным, антиоксиданты способствуют лучшей усвояемости витамина А в организме животных. Эффективные результаты получены в опытах О. А. Антоновой (1964) при использовании концентрата ацетата витамина А, стабилизированного 0,01%-ным бу-

тилоксианизолом и 0,02% -ным ‘пропилгаллатом (по меq тоду Р. IJ. Николаева). При скармливании курам витамина А, а цыплятам естественных источников каротина } добавление антиоксиданта этоксихина обеспечивало высокое содержание витамина А в яйце кур и в печени цыплят (Л. М. Двинская, Н. С. Дмитракова, 1967). Использование эмульгированных препаратов с .антиоксидантами предупреждает разрушение витамина А в пищеварительном тракте _и значительно повышает его усвоение (Маттерсон, 1956). Скармливание витамина А, диспергированного в патоке, высокопродуктивным‘ коровам, откармливаемым свиньям и курам при клеточном содержании обеспечивает высокое содержание ви\ тамина А в молоке, печени, яйце. кур и позволяет сократить расходование препарта в 2—2!/2 раза по сравнению с нестабилизированным (Н. Т. Емелина, 1962). Усвояемость витамина А зависит и от многих других факторов. Различное влияние оказывают жиры, в которых он растворен, влияние жиров может зависеть OT присутствия в них веществ, стабилизирующих или раз| рушающих витамин А в процессе переваривания корма. Усвоению витамина А способствуют лецитины. В наших опытах (Н. Т. Емелина и А. А. Дмитровский, 1960) ~ по скармливанию лактирующим коровам витамина A. | (жировой раствор) в смеси с фосфатидами отмечена низкая усвояемость витамина А из жирового препарата и большая эффективность от совместного применения витамина А с фосфатидами. При добавлении к рациону высокопродуктивных коров, содержащему 370 мг каротина, 600 тыс. ИЕ витамина А в жировом растворе витаминная активность молока возросла с 60 no 249 мкг в | a. Применение препарата витамина А в дозе 600 тыс. . ИЕв смеси с фосфатидами сопровождалось увеличением содержания витамина А в молоке до 376 мкг Ha | л, тогда как при дозах 1 млн. ИЕ без фосфатидов содержание витамина А в молоке достигло только 356 ‘мкг Bla.

• В опытах G. С. Esh с сотр. (1948), а также С. А. Pe-

• ‚ зевской (1954) ‚наблюдалось значительное увеличение. перехода скармливаемого витамина А в молозиво под влиянием фосфатидов. | Мало исследовано влияние состава рациона в целом

• и отдельных питательных веществ на усвоение организмом животных витамина А. Мы изучали влияние расти-