це приводит к резкому снижению аппетита, нарушению обмена и тяжелому заболеванию. Аппетит у животного снижается вследствие увеличения в крови содержания пропионовой кислоты, которая. поступает из рубца, а при отсутствии витамина By, не может. быть использована тканями организма. При акобальтозе наблюдается резкое истощение животных, слабость, анемия, огрубение и выпадение шерсти.
Источники витамина By. Витамин В12 синтезируется только простейшими организмами— актиномицетами и бактериями, населяющими рубец жвачных, кишечник, почву, навоз и ‘прудовую стоячую воду. Интенсивный синтез витамина происходит в рубие жвачных. В почве, навозе и помете птицы синтезируется значительное количество витамина, KOTOPbIH может затем поступать в организм. ЖИВОТНЫХ и птицы. Установлено, что из 142 форм микробов, найденных в помете птицы, лишь 3% не синтезировали витамин В12. Несмотря на то, что большая часть его в кале представлена псевдоформами, не обладающими биологической активностью для животных, при содержании птицы на глубокой подстилке и при доступе животных к почве потребность их в витамине В1о частично удовлетворяется за счет этих источников. Витамин В1› содержится во всех кормах животного происхождения— рыбной, мясо-костной муке, рыбном соке, молоке, обрате, сыворотке, а также‘в озерном иле (сапропеле), в иле сточных вод, в мицелии (отход OT производства антибиотиков), в незначительных количествах в силосованном корме.. Корма. По исследованиям В. Н. Букина, Л. С. Куцевой и 3. И. Зайцевой (1954), кормовая рыбная мука, приготовленная из целой рыбы, содержит больше витамина В1», чем мука, приготовленная без использования внутренностей. Мука из целой мелкой трески, высушенной вместе с внутренностями, богаче витамином By в 2,6 раза обычной муки, получаемой из голов трески. Мука из внутренностей окуня и` печени зубатки в 6,6 и 10 раз богаче витамином обычной тресковой муки. Мука из засоленной и отмоченной перед сушкой рыбы беднее витамином, чем мука из свежей рыбы (табл. 47, 48). В опытах А. Р. Валдмана (1957) применение мясокостной муки в качестве источника витамина В12 оказалось неэффективным. _ *
‚т
Таблица 47 | 4
2 Содержание =; вJeeразличу; ных ппродуктах: ; 477
:
ы | Количество .
ыы
Источнак Bu ‘ Азтор
|
: Г
>
Мясо-костная мука ...... 25—50 Куцева, 1961 у ;
Рыбная мука... ......Ё 30—50 Куцева, 1961 4
Рыбная мука с использованием
внутренностей рыб ..... 100—200 Куцева, 1961 3 :
ей ИЯ = mail 30 Kynena, 1961 :
Яичный желток 1,2 мгк в те<br>-. т" Гжелтке Смит» 1962 у :<br>> белок...<br>Молоко коровы ...’....... 3—4"0 — Смит,Валдман,19621957 es5<br>» > 4—9 ~ Лагановский, 1957 ,<br>Hea ры. ев ма в до 6.9 Re er F<br>^^» xoOumt |) | ': 238 Куцева, 1961<br>Творог сушеный ....... 10—30 Куцева, 1961 4<br>Рыбный бульон (упаренный ‘до . ;<br>48,6% влажности) ..... “240 — Кабозов, Антонов, 1967 a<br>Китовый бульон (упаренный до a<br>52% влажности) ...... 10 Кабозов, Антонов, 1967. _ _<br>Китовая мука......... 10 Кабозов, Антонов, 1967 7 ©<br>* Сброженный осадок водоочисти- : .<br>> ельвой CLANIEE: ; 4<br>на сырое вещество.... 75—150 Куцева, 1961 т
на сухое вещество .... ne Куцева, 1961 ;
Мицелий актиномицетов (на cy- Г
хое вещество) ....... 600—1800 Pree Куцева, Зайцева, ”
Сапропель влажный 10—130: Куцева, 1961 р
5» суй =... . » 3002000 Куцева, 1961 ,
р
Ь
A
Витамин Bi был найден в ряде водорослей, где, воз- |
можно, он образуется бактериями, обитающими на их №
поверхности. Есть предположения, ‘что сине-зеленые, |
бурые и красные водоросли синтезируют витамин В12, a |
зеленые
ми Вбактериями.силосе— нетвитамин(табл.По данным49).By синтезируетсяЮ. : И. Раецкоймолочнокислы-(1963),| B a||
1 кг силоса содержится 5—10 мкг витамина By. Содер- |
жание витамина By в силосе увеличивается при добав- ©
лении солей кобальта: добавка 0,1 mr% кобальта npn
силосовании овса в стадии колошения повышает содер- ©
2
: ie ; Таблица 48
; (поСодержаниеВ. Н. Букину,витаминаЛ. С.By,Куцевой,12 в продродуктах3. И. рыкомбинатовЗайцевой, 1954, . }
при тест-организме Lactobacillus lactis)
a` . aaКоличество(мкгaaaнавитамина1 кг) By,
. Продукт м—
на сырое на сухое
, - вещество вещество
rcI ee sg
Рыбная мука й И
= мука из мелкой трески | 1°... 75 84
Pere Мужа NS голов” равных рыб сз. 30 32
ыбная мука из внутренностей трески, :
а:я мука из целой свежейНЫ рыбызая ...ие 200142 - 230157
— мука кормовая из частиковых по- д es ‘
Рыбная техническая мука из отходов KOH-
сервного производства ........ 32 - 33
_ Мука из печени зубки ........ 340 390
Бульон из-под пресса целого свежего мин-
Bice еее рем на а 253 2810
age из-под пресса соленого минтая . . 61 350
ульон из свежих отходов (головы и хреб-
Te. судака, сома, леща) несгущенный . | 67 560
ечень кита (кашалота) ........ 326 740
Мясохчерноморских:.мндий ....... 250—294 1250—1370
'
» % o
жание витамина Bj: до 4,8 мкг по сравнениюс 1,8 мкг—
без добавки кобальта. При силосовании кукурузы, кле-
вера добавка кобальта не повышала содержания вита-
mane Bis.
растительных кормах, кроме водорослей”и сило-
сованного корма, витамин Byp не содержится. Однако
Смит считает, что вопрос о наличии витамина By В
ых растениях остается спорным.
я в литературе данные о наличии ви-
тамина big в растениях, например в люцерне,.часто объ-
ясняются тем, что показатели получены при микробио-
Lactobactilactobacillus аleichmannii,определенияа этот видвитаминареагируетна такжекультурена
Е и другие дезоксирибозиды. . -
ысокое содержание в дрожжах нуклеокислот и ну-
клеозидов было основной причиной ошибочного пред-
ставления о наличии в них витамина Big при микро-
о.
