потребность в пантотеновой кислоте, а включение в рацион: жира увеличивает потребность в ней. } Нормы пантотеновой кислоты для птицы, установ| ленные в разных странах, довольно близки (мг на, | кг | корма): для цыплят до 8-недельного возраста— 10—14, для молодняка старших возрастов и кур промышленно^ го стада —9—10, для племенных кур— 10—16, для ‘индеекВ СССР— 15—16,нормадляпантотеновой‘уток и гусейкислотыпри ‘яйцекладкеустановлена— для18. „ всехВ группопытахптицына свиньях— 10 мг потребностьна | кг сухогопоросяткорма.в панто* теновой кислоте по основным данным находится в пределах 9—11 мг на | кг корма. Однако диапазон: колеба* ний по отдельным опытам очень широк— от 4,6 до21 мг | на 1 кг сухого корма для: поросят ий от 5,7 до 17 Mr— для маток. Норму 11,9 мг на | кг корма следует считать | для маток минимальной (В. Davey, $. Stevenson, 1963). ~ Рекомендации США (1968 г.) устанавливают потреб© ность поросят-сосунов в витамине Вз— 11 мг, подсосных ^ матокВ СССР— 13,3потребностьмг и супоросныхв пантотеновой— 16,6 мгкислотена 1 кгпринятакорма. | для поросят 10 Mr, для молодняка на откорме—9 и для © маток супоросных и подсосных— 12 мг на 1 корм. .ед. — . }] НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА (НИАЦИН, ВИТАМИН В», | ВИТАМИН РР, АНТИПЕЛЛАГРИЧЕСКИЙ ФАКТОР) 4 . Никотиновая кислота была получена в 1866 г. в ре=7 зультате окисления никотина хромовой кислотой, ав ; 1913 г. выделена. из’ отрубей. Однако витаминная ценность ее не была известна длительное время. Только в 4 1937 г..Эльвейемом была установлена-истинная природа вещества, выделенного им из печени и излечивающего =. ‚пеллагру собак. Ею оказалась никотиновая кислота, 3 Никотиновая кислота— кислота—— кристаллическое вещество бе| лого цвета, слабокислого вкуса, растворяется во. воде: | припящей15°воде—пящей15°воде—15°воде—воде—— 1,3 гв 100 мл, при 38°—— 2,47 в 100 мл, в киратуре и’солнечному— 1— 1 1 гв 15свету,мл.свету,мл.мл. Устойчивавоздуху,воздуху, щелочнымкк высокой раствотемпетемпе - || рам. При варке и автоклавировании корма мало разру` шается. : . 4 Витаминной активностью обладают никотиновая кислота и ее производное—— амид никотиновой кислоты (ни^
НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА (НИАЦИН, ВИТАМИН В», ВИТАМИН РР, АНТИПЕЛЛАГРИЧЕСКИЙ ФАКТОР) . Никотиновая кислота была получена в 1866 г. в результате окисления никотина хромовой кислотой, ав 1913 г. выделена. из’ отрубей. Однако витаминная ценность ее не была известна длительное время. Только в 1937 г..Эльвейемом была установлена-истинная природа вещества, выделенного им из печени и излечивающего ‚пеллагру собак. Ею оказалась никотиновая кислота, Никотиновая кислота— кислота—— кристаллическое вещество белого цвета, слабокислого вкуса, растворяется во. воде: припящей15°воде—пящей15°воде—15°воде—воде—— 1,3 гв 100 мл, при 38°—— 2,47 в 100 мл, в киратуре и’солнечному— 1— 1 1 гв 15свету,мл.свету,мл.мл. Устойчивавоздуху,воздуху, щелочнымкк высокой раствотемпетемпе - рам. При варке и автоклавировании корма мало разру` шается. : . Витаминной активностью обладают никотиновая кислота и ее производное—— амид никотиновой кислоты (ни-
: `
' r ‘ котинамид). Микотиновая кислота является В-пиридинкарбоновой кислотой. Ее эмпирическая формула — CaHsNOo, формула никотинамида— Со Не №0. Физиологическое значение. Поступающая в организм никотиновая кислота всасывается в желудке и двенадцатиперстной кишке, попадает затем в печень, где превращается в.амид никотиновой кислоты, который приобретает биологическую активность, соединяясь с нуклеотидами. Активные соединения с участием никотинамида — никотинамидадениндинуклеотид (НАД) и никотинамидадениннуклеотидфосфат (НАДФ) — переносятся к клеткам кровью, концентрируясь главным образом в эритроцитах. Они. являются коферментами дегидразных систем и принимают участие более чем в 150 важных ферментных реакциях превращения углеводов, жиров и многих продуктов внутриклеточного обмена. Катализируют окисление спиртов в альдегиды и кетоны, оксикислот—в кетокислоты, «-аминокислот— в а-кетокислоты и т. д. Недостаток никотиновой кислоты приводит к нарушению окислительных процессов в организме. Никотиновая кислота принимает ‘участие в белковом обмене. При повышении уровня протеина резко нарастает ее выделение с мочой. Кроме того, при заболевании пеллагрой снижается количество общего белка в крови и альбуминов и увеличивается содержание глобулиновых фракций. По данным С. И. Xaec (1959), неболыние дозы викотиновой кислоты усиливают действие ‘инсулина, большие — ослабляют его. Увеличение ee концентрации в организме при введении больших доз не усиливало эффекта, наблюдавшегося при низких дозировках, а, наоборот, снижало, особенно в отношении гликемии. Никотиновая кислота способствует образованию пищеварительных соков желудка и поджелудочной железы, улучшает кровоснабжение. При даче свиньям никотиновой кислоты дополнительно к рациону, состоящему преимущественно из. кукурузного зерна, наблюдалось по- в еноснойышение азоти п и стогощеварительнойи минеральногосистемамиобменаза междусчет болеекроинтенсивного отделения панкреотического сока и усиления всасывания в тонком отделе кишечника (Е. 3. Txayes, 1967). Из организма животных с однокамерным желудком никотиновая кислота выделяется в форме метилирован: 235
ного никотинамида СодержаниеBSATOH MHA в—суточнойМ№-метилникотинамидамоче или в утренней(N'-MHA).моче, /| .y JRHBOTHEIY AO) КОрмлениЯ,. ДОПОЛНИТЕЛЬНО: в OU 3 ределению содержания НАДФ в эритроцитах крови некоторые исследователи рекомендуют в качестве показа-. телей обеспеченности организма никотиновой кислотой | | (Я. Б. Максимович, 1966). Ps у a ду метильныхМетилированиегрупп,никотиновойтак как прикислотыобразованииведет№'-метил-к расхо| никотинамида используются метильные группы, главным | образом метионина. Поэтому ‘при систематическом по- | ступлении в организм больших количеств никотиновой | кислоты организм обедняется метильными группами, что ~| может привести к глубоким ‚нарушениям обмена .веществ. Поскольку синтез холина связан с метильными | группами метионина, повышенный уровень никотиновой | кислоты в рационе приводит к развитию холиновой He| достаточности и нарушению функции печени. Следова- +7 тельно, никотиновая кислота кислота обладает большей способностью никотиновая и холин— антагонисты; | использовать метильные группы метионина для процесса | | метилирования. Для процесса метилирования никотин© амида метионин, холин, бетаин являются донаторами 4 метильных групп, кроме того, необходимы витамин Big | и фолиевая кислота. Поэтому введение больших доз‘ ниацина должно сопровождаться контролем за содер. 3 жанием в рационе этих факторов. В отличие от свиней | и ницы» оравоздных не NPs метичиронения: ae никотинамида (А. В. Труфанов, 1959). : Е ‚ При недостаточном поступлении никотиновой. кис> лоты организм свиней и птицы способен компенсиро“™ вать его ga счег синтеза из тринтофана, у ‘поросят до ® З-дневного возраста синтеза не происходит. Триптофан, — не использованный для синтеза белка, после ряда пре| вращений и образования различных промежуточных > продуктов (кинуренин, ксантуреновая и др.) ‘превра| щается в никотиновую кислоту. Для этих превращений - | необходим `пиридоксин. Недостаток его ведет к непол- | ному превращению триптофана и накоплению промежу+8 точных продуктов, в том числе ксантуреновой кислоты, = а также к развитию гиповитаминоза. Совместно с пи- © ридоксиноми витамин В»,в обменекоторыйтриптофананеобходим принимаетдля дальнейшегоучастие >> превращения кинуренина. Поэтому считают, что для | a
