| контрольных, первого удоя этих и составила коров была `5100—7662 в 4—6 мкг-в раз выше, 1 кг. чему в коровьем Повышенное молозиве содержание удерживается витамина в первые А и каротина два дня после отела, затем снижается. : отношёнию Содержание к его витамина концентрации А_в жире в первый молозива день, (%) по дан- по’. ным ряда авторов, следующее: : - | j \ * ‘. 3 |
|---|---|
| : в среднем - колебания - | 22 |
| И второй день ......... 54 47—69 у третий » ...,..... 34 17—41 четвертый день ...... 23 - 12—29 | 3 ; . |
| } Содержание ; каротина в молозиве коровы составляет примерно 40—50% от количества витамина А, при этом варьирует в зависимости от породы коров. Молозиво коз и овец богаче витамином А, чем ко- ровье (Chanda, Peirce, Thomas и др.). Молозиво свиней, как показали исследования Thomas, Braude, в 2 раза ‚ беднее витамином А по сравнению с овечьим. По дан- ным А. Р. Валдман, свиное молозиво приблизительно такое же по содержанию витамина A, как и коровье (табл. 17), В . Таблица И “Среднее содержание витамина A и каротина (мкг/кг) в. молозиве и молоке сельскохозяйственных животных (по А. Р. Валдману : и Tayumubuy) | р | . | 4 |
| ЕЕ ЕЕ Животные —— итёмин | каротина "| ereaneaa ; «аротин i a a a ы оииничння и в 9 98 Молозиво первого удоя | 4 ий 4 |
| Корова... ....... 1800 1100 5800 4000 | ] |
| Osta „слое на. — 6000 240 — — | j |
| м ие ae к. 5000 - | |
| Свинья” eo eb) 1600 10 4300 130 Bi | : |
| Молоко \ | - |
| Корова .:........ - 800 200 800 400 | 4 |
| ОДА = ges oad. $ на + A800 100 2100 50 | ‘ |
| Коза ee an a am in | Е |
| ae Pos tt 100 40 1500 70 . | ‚ 4 |
| ne |
: A . Содержание витамина A в моловиве играет большую ар при о новорожденных Sas he Е Е м О ae т воличества. витамина кз с приня: ы ом зависит его концентрация в кровяной ПЛАЗМЕ У в ЖВВОТНЫХ. <> Maen stoKagaa, что уровень витамина А в плазме новорожденных ягнят после приема молозива быстро возрастает, а в после‘дующем понижается параллельно со снижением витамина А в молозиве. А-витаминная активность молока в зависимости от содержания каротина в рационах изучалась многими исследователями (В. Е. Кондырев, И. М.` Захарченко, A.высокийР. Валдман‘уровеньи витаминадр.). БольшинствоА в летнем‘авторовмолокеотмечаюти низкое содержание его в конце стойлового периода. Данные о содержании витамина А в молоке животных в стойловый и пастбищный периоды приведены в таблице 17. Содержание каротина (от витамина А) в молоке коров составляет 50—60% и намного меньше у других животных. ~ : Количество каротина.в рационах оказывает влияние > на витаминную ценность’ молока. Помимо этого, количество витамина А в молоке зависит от структуры рациона, сбалансированности ero по сахарам, минеральным веществам и другим. элементам .питания. Вклюфение сахаристых кормов, а также картофеля в зимний и летний рацион благоприятно влияет на усвоение каротина крупным рогатым скотом (Н. Т. Емелина, 1958, 1968). Применение добавок микроэлементов при недостаткеповышает.их вА-витаминнуюкормах улучшаетценностьиспользовмолок а .ние(Ф.каротина,Е. Левинсон, H. Т. Емелина). ° у Включение витамина О (100—160 ИЕ на 1 кг веса) в зимний рацион, содержащий оптимальное количество каротина, повышает А-витаминную ценность” молока, а при недостаточНом поступлении каротина с кормом задерживает ее снижение. } у : Снижение содержания ‘витамина А в молоке рассматривается некоторыми исследователями как наиболее ранний признак витаминной недостаточности (В. Н. Кондырев, С. А. Резевская). Ченда с сотр. на основании исследований, в которых применяли хроматографический анализ при определении витамина А в
молоке, указывает, что общая А-витаминная активность молокаВ молокене коров,отражаетлишенных‘поступлениякаротина,каротинаобнаруживалосьс кормом. значительное количество эфиров витамина А. Авторы считают, что это явление связано с мобилизацией запасов витамина А из печени. Наши длительные наблюдения за изменением А-витаминной ценности коровьего молока показали, что со снижением содержания каротина в рационе количество витамина А в сывфротке крови понижается раньше, чем в молоке. ‚
-
МЕТОДЫeenКОНТРОЛiio
-
ews ™ . ибольший ущерб животноводству наносит часто
-
iречающаясяформаА-авитаминозаА-гиповитаминоз. ри этом снижается репродуктивная способность жи-
-
вотных, сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям, А-витаминная ценность молока, масла, яиц молодняк рождается слабым. ь Такая форма А-авитаминоза опасна еще тем, что ~
-
она трудно распознается, так как признаки А-гиповитаминоза весьма разнообразны и проявляются в слабой форме,А-гиповитаминозыособенноу взрослыхвозникаютживотных.главным образом при стойловом содержании животных, особенно в конце зимовки. К этому времени корма теряют большую часть витамина, а летние запасы в теле животных истощаются. Поэтому большое значение- имеет анализ рациона на Hсодержание в нем провитаминрови а А— — каротина. о содержание каротина в рационе может служить
-
лишь ориентировочным показателем обеспеченности жи-
-
вотных витамином A, так как использование каротина кормарма 3K этому болееживотнымиполноеколеблетсяпредставлениев широкихо степени.пределах.обеспечен-Поности животных витамином А дают. исследования с0держания каротина и витамина AB крови, молоке, в яичном желтке и печени.
-
- При этом следует учесть, что однократное определе-A ние : даетностиколичестваправильногоорганизма витамина‘витаминомпредставленияА А.в крови,о степенимолоке,обеспечен-яйце не Только длительные наблюдения за поступлением ка
-
ротина из р‘рациона и содержанием витамина А в крови.ee
-
56 у \
