. ®
на Гкг корма. По данным английских ученых, племенным курам и индейкам требуется 0,5 мг на 1 кг корма. По Мюллеру (Чехословакия), потребность в фолиевой кислоте (мг на | кг корма): цыплят в возрасте до 8 недель— 0,5—0,7, цыплят от 8- до 14-недельного воз° раста— 0,5—0,9, цыплят Ha откорме и индюшат— 1,0— 1,2, кур-несушек— 0,3, племенных кур— 0,5, индеек — 0,7—1. , Данные исследований о потребности поросят в фолиевой кислоте довольно разноречивы, а нормы потребности не установлены. Kynxa и др. (1947) нашли в непродолжительных опытах с поросятами-отъемышами, что добавление от 0,5 до 1, мг фолиевой кислоты на | Kr к рациону из пшеницы и ячменя при 14—15% протеина улучшали привесы и использование корма. Однако. реакция поросят была различной, а при увеличении протеина в рационе до 16,5% и выше добавка фолиевой кислоты не давала никакого эффекта. В опытах с матка_MH применялись (Ensminger и др.) добавки 2,1 мг. фолиевой кислоты на | кг сухого вещества синтетической диеты, результаты этих опытов разноречивы. у у | - XOJIHH Е =?
В отличие от других витаминов группы В холин не является катализатором обменных процессов, но необходим для формирования важнейших. структурных KOMпонентов тканей. Холин отнесенк группе витаминов В в1940 г., значительно позднее того, как OH был выделен (1862 г.). В 1867 г. была установлена его cTpykтура и осуществлен синтез. . Холин— бесцветная вязкая жидкость солоноватогорького вкуса. В практике используется хлористо-водородная соль холина (СьНи«О›СИУ), белый кристаллический порошок, очень гигроскопичный, растворим в воде, спирте. Слабые растворы : ‹холина устойчивык’ нагреванию. Физиологическое значение. Основное значение холина для организма состоит в его липотропном действии, способностиHHH, бетаин) нарядупрёдупреждатьс другимижировуюсоединениями.инфильтрацию(метиопечени. Его роль в обмене веществ детально изучена Л. А. Черкес. Холин служит источником подвижных метильных групп, которые используются для синтеза ме-
Se on" тионина (через бетаин, гомоцистеин). Он участвует также в. образовании фосфолипидов в кишечной стенке, ускоряет всасывание жира и является компонентом основного фосфолипида печени— лецитина. Лецитин входит в состав клеток и жидкостей ортанизма. Холин .принимает участие в образовании одного из мощных медиаторов— передатчика нервного возбуждения— ацетилхолина и является сильным возбудителем моторной деятельности кишечника. Недостаток холина в организме животных тормозит образование лецитина, в состав которого он входит. Недостаточное--образование лецитина приводит к нарушению процесса удаления из печени жира, его окисления, ‘вследствие чего наступает жировая инфильтрация печени. Кроме того, под влиянием холина наблюдается повышение синтеза и фиксации гликогена в печени, что также способствует удалению из нее жира (А. Л. Мясников). Развитие ожирения печени может быть вызвано и избытком никотиновой кислоты, так как она, выделяясь из организма в виде метилникотинамида, обедняет организм метильными группами, необходимыми для синтеза холина и метионина. Холин необходим для нормального обмена витамина А. При его недостатке снижается отложение витамина А в печени. Холин может быть синтезирован в тканях организма с использованием метильных групп (СНз) метионина, которые присоединяются к Этаноламину, последний образуется из серина и глицина. Эти процессы происходят при участии витамина Bj, фолиевой кислоты и витамина С. Следовательно, потребность в холине зависит от уровня метионина в рационе, а также обеспеченности фолиевой кислотой и витамином В12. Недостаток белка, как источника метионина и серина, а также недостаток витамина В12 и фолиевой кислоты также MOжет приводить к холиновой недостаточности. ` Возможность проявления холиновой. недостаточности резко возрастает и при повышенных количествах в рационе цистина и тиамина, которые способствуют переводу углеводов в жир. С другой стороны, при недостатке белка и В,-авитаминозе XOJIHH До некоторой степени предупреждает жировую инфильтрацию печени (Л. А. Черкес). достатокПризнакихолинанедостаткав организмехолина.можетКаквозникатьуказывалось,не толь-не-
№
ко вследствие малого содержания его в кормах, но. и при ` недостатке в рационе полноценного белка (аминокислоты метионина), витамина В12 и фолиевой кислоты, a также при избытке никотиновой кислоты. Синтез холина в организме может угнетаться сульфаниламидными препаратами и некоторыми антибиотиками. Особенно резко ‘реагируют на недостаток холина поросята и цыплята в первые месяцы жизни. Основной симптом недостатка холина у цыплят и индюшат— плохой рост и перозис. Это-заболевание характеризуется расблаблением связочного аппарата и сухожилий мышц конечностей, вследствие чего происходит свободное смещение суставов (скользящий сустав). При перозисе утолщается берцово-плюсневый сустав, искривляется нижний. конец берцовой кости и верхний конец большеплюсневой кости. Обычно бывает поражена только одна нога. Чаще заболевают индюшата и гусята. Перозис у молодняка птицы может наблюдаться и при наличии холина, но при недостатке таких факторов питания, связанных с обменом холина, как фолиевая кислота, ниацин, витамин Bio, соли марганца, фосфора ит. д: При вскрытии павших цыплят при холиновой недостаточности находят увеличенное содержание. жира в печени (в большей степени ‘у курочек, чем у петушков) и изменения в почках. Недостаток холина в рационе взрослых кур снижает продуктивность кур и вывод цыплят при инкубации яйца, увеличивается количество случаев абортирования яичного желтка. р
У свиней установлены следующие характерные признаки недостатка холина: грубый волосяной покров, понижение гибкости суставов, особенно плечелопаточных, нарушение координации движений, уменьшается количество эритроцитов, снижается плодовитость и молочность маток, а также жизненность поросят. При вскрытии находят жировую инфильтрацию печени и изменения в почках— характерную закупорку почечных клубочков, некроз цилиндрического эпителия. Кунха (1968) сообщает, что в последние годы в Канаде и Англии наблюдается заболевание новорожденных поросят, проявляющееся в слабости задних конечностей. Большинство поросят при этом погибает в первые дни жизни. В специальных опытах найдено, что вероятная причина этого заболевания— недостаток хо-
. eat
