рования гомоцистеина с образованием. метионина. Ряд исследователей показывают, что витамин Byg участвует в прямом синтезе лабильных метильных групп с использованием разных предшественников: Он, по-видимому, входит в фермент, катализирующий включение аминокислот в белковую молекулу. В результате такого влияния витамин В:2 способствует лучшему использованию неполноценного белка растительных кормов, бедных ме-. THOHHHOM. р
Работы американских ученых показали стимулирующее рост молодняка действие добавки витамина By к кукурузно-соевым рационам поросят и цыплят. В настоящее время абсолютное большинство комбикормов, вырабатываемых в США для свиней и птицы, обогащается витамином By. В статье I. Brensike (1955) указывается, что уже в 50-х годах на комбикормовых заводах 75—85% общего количества производимых комбикормов для птицы и для свиней обогащались витамином By. Количество его, главным образом в зависимости от содержания в них кормов животного происхождения, значительно варьировало: для. свиней— от 2,3 до 15 мг, для телят —от 3 до 15, для несушек— от 2 до 20 мг на 1 т корма. В то же время работы английских, голландских и немецких ученых по испытанию витамина By в качестве стимуляторов привесов подсвинков на рационах, принятыхв этих странах, не выявили благоприятного действия таких добавок. Разноречивость, ‘повидимому, объясняется различием в составе рациона. В США откорм свиней ведется на кукурузно-соевых paционах при незначительном количестве мясной муки; в Англии в рационы подсвинков на откорме входят-ячмень, отруби пшеничные, люцерновая мука и в качестве белковой подкормки арахисовый шрот и мясная мука. . ; Карпентер (1956) провел детальные исследования с целью изучить влияние состава рациона на эффективность добавок к нему витамина By. Он нашел, что добавление витамина By к. растительным рационам, содержащим в основном ячмень и арахисовую муку, независимо от присутствия ауэромицина, улучшало рост поросят и использование корма свиньями OT отъема до достижения ими 45 кг живого веса. Однако добавка ви-, тамина Во не оказывала положительного влияния на привесы свиней при включении в их рацион пшеничных
отрубей и сенной люцерновой муки, хотя и увеличивала 7 запасы витамина в печени. р В СССР проведены исследования по изучению влия. ния добавок витамина By на привесы молодняка, на степень использования корма и на репродуктивные качества маточного поголовья. Наиболее детально этот вопрос изучен А. Р. Валдманом, В. Н./^Букиным. Исследования в этом направлении проведены также О. И. Маслиевой, Е. А. Нестеровой, В. С. Крыловой и | другими. . На кафедре кормления сельскохозяйственных живот_ ных Московской ветеринарной академии под руководством профессора А. С. Солуна проведен ряд исследований, направленных на выявление возможности замены 1 кормов животного происхождения растительными, а также возможности снизить уровень протеина в рационах свиней при мясном откорме и кур при клеточном содержании (В. С. Крылова, 3. И. Сенина, С. Я. Герасимов, В. Е. Каждан). Изучалась эффективность добавок ви} тамина В12 совместно с другими микродобавками (анти`биотики, метионин, кобальт, холин, ниацин и т. д.). : В исследовании, проведенном в совхозе «Константиново» Московской области, была показана возможность . замены животных кормов растительными при OTKOpMe . © свиней (Крылова, 1959). В этом опыте протеин рыбной | муки в рационе поросят контрольной группы составлял 4 25% от всего протеина. В рационах остальных трех j групп свиней рыбную муку заменяли подсолнечниковым жмыхом с добавлением 17—20 мкг витамина By на | кг : корма. Группа животных, получавшая растительный раi цион с витамином By, дала привесы Ha 8% выше контрольной, рацион которой включал рыбную муку. При | добавлении к растительному рациону, кроме витами} на By, биомицина, привесы были выше на 84%, а при добавлении By, биомицина и кобальта— на 15,4%. В по* следней группе расход кормов на | кг привеса был наи4 меньшим— 3,65 корм. ед. по сравнению с 3,95 корм. ед. в контрольной группе. В совхозе «Воронцово» Московской области добавление к растительному рациону подсвинков на OTKOpMe 20—30 мкг витамина Bie в виде водной вытяжки из сухого осадка сточных вод повышало привес на 16%, а добавка20,6%. Содержаниевитамина В12витаминасовместноВ12 в с сывороткекобальтомкрови— на 208 ‘
контрольных животных за время опыта не изменилось, а у животных, получавших В12, увеличилось в 1,5 раза, при добавке кобальта— в 2,6 раза, а при добавке кобальта и витамина В1› —в 5,2 раза. Эти показатели согласуются с изменениями гемоглобина крови. В опытах А. С. Солун, С. Я. Герасимова и В. Е. Каждан при замене рыбной и мясной муки ‘подсолнечнико-. вым жмыхом и кормовыми дрожжами при сниженном на 20% уровне протеина обогащение кормов витамином By, биомицином и микроэлементами повышало привесы подсвинков на 10,4% по сравнению с привесами в контрольной группе (478 и 528 г), получавшей животные корма. Эти и ряд других опытов показали, что добавление к рационам из растительных кормов витамина By в дозе.20—30 мкг на | кг корма повышает привесы поросят на 12—16% и снижает затраты корма на 1 кг привеса. :
Особенно эффективной оказалась замена рыбной муки кормовыми дрожжами, обогащенными витамином В12 (В. С. Крылова, Р. С. Нефедова, 1963). Опытные партии дрожжей были изготовлены под руководством Н. И. Коротченко на Выборгском заводе на сульфитной барде. Витамин By был адсорбирован на дрожжи в процессе их производства из осадка водоочистительной станции. В | кг опытной партии дрожжей содержалось 300 мкг витамина Ry. Дрожжи, обогащенные витамином В12, оказались Ha 10% эффективнее обычных кормовых дрожжей (партия этих дрожжей была одновременно с опытной приготовлена на том же заводе). Наибольшая разница в привесах наблюдалась за период выращивания поросят до 5-месячного возраста: за этот период привесы поросят, получавших дрожжи с витамином В12, были на 25% выше, чем привесы на рационе с обычными дрожжами. Положительное влияние дрожжей, обогащенных витамином В12, подтверждается также показателями содержания гликогена и жира в печени животных: в печени подсвинков на рационе с подсолнецниковым жмыхом . гликогена . содержалось 0,12%, a на рационе с дрожжами и витамином В12— 0,5%; содержание жира в печени составляло COOTBeTственно 14,79% и 101%. Это свидетельствует о более высокой функциональной способности печени поросят, в рационеко при обогащениикоторых быливитаминомдрожжи Byс витаминомдрожжей В12.производОдна -
