В рецептуре комбикормов, принятой в США (1961), вводятся следующие добавки ‘витамина К (менадионнатрий-бисульфит): для ремонтного молодняка до 8- недельного возраста, бройлеров, несушек, племенных кур и уток, индеек всех групп—2 мг; для молодняка старше 8 недель и молодок— 1 мг на 1 кг корма. В кормовые добавки к зерну для цыплят старшего возраста вводят 2 мг витамина при соотношении зерна и добавки 1:1; в концентратные комбикорма, скармливаемые курам и индейкам с равным количеством зерна, добавка витамина увеличивается до 4 мг на | кг комСикорма. : В рецептуре комбикормов, принятой в Канаде (Дж. II. Самерс, В. Ф. Пеппер и др., 1966), предусмотрена к полнорационным комбикормам для птицы до| бавка ‘витамина К 1,1 мг/кг. Добавка витамина K Kk” комбикормам для цыплят и бройлеров вводится для | предупреждения геморрагического заболевания, сниже| ния падежа от кокцидиоза, а для кур и индеек— для ‘уменьшения кровяных пятен в ‘яйце. . Менадион-натрий-бисульфит вводят в премиксы или применяют с наполнителем что35 г менадионна | кг наполнителя.более стабиленСчитают—примукойсмешивании(Дж.соевогоСамерсшрота—с икарбо-др.), © натом кальция и менее устойчив в наполнителе из молотого зерна. Менадион-натрий-бисульфит, наоборот, неустойчив в минеральных наполнителях, но довольно стабилен в наполнителях из молотого зерна. В качестве источника витамина К, если считать по молярному уров| ню, в рационах цыплят менадион-натрий-бисульфит | почти в 2 раза активнее менадиона. }
| ь
j
ь t. р
-
`
у ‘ :
: . : , ‘ 4
;
:
: С-ВИТАМИННОЕ ПИТАНИЕ Животных И ПТИЦЫ
Витамин С — аскообинов ы Cone. кор ая кислота, выделена Сент Гиорги из коры надпочечников в 1927 г. Это вещество предохраняло морских свинок от скорбута. В дальнейшем работами ряда исследователей было доказано его строение: лактон 2,3-диэнол-1-гулоновая кислота. Эмпирическая формула -СеНзОь. ‚В 1933 г. витамин С -был впервые синтезирован Рейхштейном. Промышленный синтез аскорбиновой кислоты осуществляется из простых сахаров. р Витамин С — белый кристаллический порошок, хорошо растворимый в воде и метиловом спирте, плохо— Соливкальция,этиловомаскорбиновойжелезаспирте,и аммонияацетонекислотытакжеи— нерастворимаскорбинатырастворимыв натрия,вэфире.воде. Аскорбиновая кислота является одноосновной кислотой с константои диссоциации, равной, 4,2. Оптически деятельна, температура плавления 192°. : Аскорбиновая кислота обладает сильной восстановительной способностью. В водных растворах аскорбиновая кислота быстро: окисляется при комнатной температуре, окисление ее ускоряется повышением температуры и щелочности среды, особенно в присутствииTAжелых металлов. В отсутётвие воздуха аскорбиновая кислота выдерживает нагревание до 100°.
Аскорбиновая кислота находится в организме, в свободном и связанном состояниях. Свободная аскорбиновая кислота может содержаться в организме в восстановленной форме (аскорбиновая кислота) и окисленной (дегидроаскорбиновая кислота). В окислительновосстановительных процессах витамин С (аскорбиновая кислота) выполняет роль акцептора водорода, превращаясь в дегидроаскорбиновую кислоту, лишенную кислых свойств. Эта реакция окисления обратимая.В организме система аскорбиновая = дегидроаскорбиновая
кислота сохраняется длительное время. При необрати| ‘MOM окислении витамин С через дегидроаскорбиновую | кислоту превращается в 2,3-дикетогулоновую кислоту, | в дальнейшем в щавелевую и треоновые. кислоты, CO. | и глюкозу. Выделяется витамин С с калом, мочой, потом и выдыхаемым воздухом. : : Существует несколько форм связанной аскорбиновой | кисл— с о единенияты с полипептидами, нуклеиновой кислотой, с витамином Р и другими компонентами. j Физиологическое значение витамина С в организме животных огромно. Аскорбиновая кислота участвует Bf образовании соединительнотканных опорных белков— | коллагена и хондромукоида, способствует образованию H отложению гликогена в печени, стимулирует секрецию * желез желудка, участвует в окислении- тирозина и в | превращениях в организме нуклеиновых кислот. Образование комплекса из аскорбиновой кислоты и | железа ускоряет процесс образования ядерной дезоксирибонуклеиновой кислоты из протоплазматической ри| бонуклеиновой кислоты. : Аскорбиновая кислота. активирует фермент акони| тазу и, таким образом, участвует ‘в лимоннокислом = | цикле. °” Специфическое свойство аскорбиновой кислоты— | восстановитель цитохрома С в процессе сопряженного | фосфорилирования (А. В. Труфанов, 1959). Аскорбино’ вая кислота понижает потребность в витамине Bo. По данным Я. И. Афанасьева (1961), присутствие | аскорбиновой кислоты как бы предотвращает развитие | органических изменений в структуре тканей ‘и клеток. = Сильно выраженные дистрофические нарушения гисто| структуры отмечены автором там, где найдено меньшее | содержание витамина С. . - a Таким образом, основная биологическая роль аскор| биновой кислоты— участие в процессе клеточного дыха| ния, в белковом и углеводном обмене, в выведении из организма токсических веществ. ; } _ Источники витамина С. Потребность животных в BH| тамине С восполняется кормами и биосинтезом в ор| ганизме. 9 В ряде работ установлена зависимость содержания „| витамина С в кормах от вида растений, сорта культуры, № фазы: вегетации, географических условий, cnoco6a и | условий заготовки`и хранения кормов. Некоторые-кор_ : Е
