140 мг% не оказывая заметного влияния. на количество . витамина.А в яйце. Содержание` витамина А в 1 г желтка куриных яиц колеблется от 6 до 8 мкг, индюши-’. ротиноидовных— 7—10,в утиныхжелтке ияицгусиныхпримерно— от в102—3до 15разамкг.боль-Каше, чем витамина А. , Количество витамина А и каротинойдов в яйце изменяется в зависимости не только от наличия витаминов в рационе, но и от других элементов питания/ Уровень протеина в рационе оказывает влияние на усвоение провитамина, повышенное количество протеина(табл.в рационе снижает использование каротина птицей | 12).
- Таблица 12
| Содержание — | витамина белкового | А в организме питания (по О. | кур при различном уровне И. Маслиевой) | |
|---|---|---|---|---|
| ` то | tae | ЗИ! | | И аи АРГО | yt Cann) |
| . 20,81 | 2126 | УХ 72 | 3,78 | - 86 |
| 19,24 | 2126 | 8,9 | 10,50 | 6 |
| 15,96 | 2126 | 21 | о 11,34 | 180 - |
Обогащение рационов витамином Byo, холином, виJ таминами Е и О повышает использование птицей каротина и витамина А корма, способствует наконлению BHтамина А в печени и в яйце. На величину запаса витамина А в печени кур и Ha” «передачу» его в яйцо оказывает влияние порода, a BT пределах -одной породы— линия. В опыте, проведенном сотрудниками проблемной лаборатории и кафедры кормления Московской ветеринарной академии, было „ изучено влияние различных уровней протеинового и энергетического питания Ha продуктивность и обмен веществ у кур-несушек породы леггорн голландской ‘линии и Катмана., Мы изучали использование витамина A Kypaмиисследовалиразличных линий, для этого содержание витаминаА ~ , Несушки вполучалипечени и вв яйцерационекур.по 1000 ИЕ стабили-9 зированного витамина А на 100 г корма.
Поскольку несушки линии Катмана потребляли 140 г корма в день, то общее количество витамина А, поступающее с кормом, равнялось 1400 ИЕ. Куры голландской линии поедали 102 r корма и соответственно 1020 ИЕ витамина А. В составе рациона было 3% травяной муки, за счет которой куры получали незначительное количество каротина. > Исследования показали, что запасы витамина А в печени кур этих линий различались незначительно (31,85—33,78 мгф). Однако куры голландской линии выделяли с яйцом в. 1,9 раза больше этого витамина, чем куры линии Катмана (5,21 мкг/г вместо 2,74 мкг/г). Существует` зависимость между количеством витамина А в яйце и резервами его в печени цыплят. Высо‚кое содержание витамина А в яйце необходимо для нормального развития цыпленка и для отложения запаса витУст а минановлено,А в егочто тканях.30% содержавшегося в яйце витаминаЭтого запасаА находитсяхватаетв толькопечени навылупившегося3—4 ‘дня, еслицыпленка.рацион будет лишен витамина А. Поэтому витамин А следует вводитьв кормовые смеси цыплят с первого дня их жизни.
Содержание витамина А в печени цыплят при обес-
печении их витамином по общепринятым нормам из:
меняется с возрастом и в зависимости от источника ви-
тамина (О. И. Маслиева, В. Н. Агеев, табл. и13).
Содержание витамина А в печени цыплят разного возраста -
оч
чи писи МАИ ee
ми | сточник вазамива в”рациове | НН
cist RO ен ee ce ee о о в М.
‘
1 Асти А oe
30 pot : 4 40,02
- Витамин А 109,6
60—70 Каротин 75,2
. 90 . ты А ie
Витамин А 198.5
° Данные о запасах витамина А у цыплят (по Агееву)
характеризуют эффективность жирового препарата ви-
тамина А. При скармливании эмульсии этого препарата
_ автор ‚наблюдал большее накопление витамина. А в пв-~ Ta| ченицыплят. Г Содержание : ных.вают Уровенькак показатель,витаминавитаминахарактеризующийА.Ави кровикаротинаобычносостояниев крови`рассматри-живот-обес|=‘ печенности организма этим витамином и величину его |
„запасовмежду уровнв печ е ни.м витаминаБыло многоА впопытоккрови установитьи печени. Боль.связь \ шинство исследователей не обнаружили взаимосвязи
| между количеством витамина А в пёчени и концентра7 цией его в крови. Содержание витамина А в крови ха. | рактеризуется относительной устойчивостью, несмотря _ Haживотных`большие(Пьерсе,колебанияФрей запасови Иенсен).витамина›; A ы в печени4 По-видимому, руетсяв кровяноепеченью.руслоМобилизацияуровеньвозможнавитаминаи’_под‘витаминавлияниемА в кровиА изгормоноврегули-печени ‘ ||| (Т. Moore). : , ‘
`В крови витамин А содержится в основном в форме, | спирта, а в печени —в форме эфира. Мри поступлении | витамина А из печени в кровь обычно увеличивается содерж а ние витамина А-спирта. Увеличение содержания кормомвит минапроисходитА в кровиза всчетсвязиэфирнойс поступлениемформы. Удалениеего с 4^
из рационов каротина вызывает полное исчезновение ; эфиров витамина А из крови, при этом спиртовая фрак3 ция витамина А снижается незначительно. Высказы| вается предположение, что при уменьшении содержа4 ния каротина в рационе происходит расщепление pe’зервов эфиров витамина А в печени и перенос витами4 на А в кровь (К. Chanda, М. Hellen, Е. С. Owen, 1954, \ 1956). Исследуя . q авторы установили,содержаниечто спиртоваявитаминафракция‘A в кровивитаминакоров,А |4 неилиотражаеткаротином.степениУровеньобеспеченностиее в кровикоровболеевитаминомпостоянен,А 4
тогдакрови каккоррелируетэфирная сфракцияпоступающимвитаминакаротиномА в сывороткеили ви|q тамином А в корме: р : р Для количественного определения витамина А-спир|
та, витамина А-эфира рекомендуют, использовать мётод. a KOJOHOUHOH и тонкослойной хроматографии, разрабо| танный сотрудниками Всесоюзного института витаминоa
логии СССР (Г. В. Еремина, А. О. Натансон, 1967), = 46 Е 3
