разом как у природных О, так и у синтетических L- и D,L-cbopm. я Наиболее современная оценка дана по этому вопросу G. Brubacher (1966), который характеризует соотношение активности важнейших природных токоферолов: «—100%, в 27%, у—13% и 6 —1%. Их синтетиче-. ские D,L-pamemaTbl имеют несколько меньшее вита‚минное действие, убывающее в TOM же порядке: D,L-a—74%DLy—»L-y 134% (orи активностиD.L-6D,L-6—— 1 9%.а-токоферола), D,L-B—20%, G. Brubacher полагает, что для характеристики витаминной активности кормового продукта можно ограничиВ- т ьсяокоферолов.даннымиБиологическиео содержании потенциив нем толькоостальных,двух 9-рав-и но каки их содержание в растениях, не. имеют существенного значения для общего Е-витаминного действия. Цля а-токоферола уже разрешен вопрос о методе его определения, для В-токоферола OHнаходится еще в CTA дии разрешения. Автор отмечает, что в большинстве естественных источников содержится мало других гомолоrelaaay xapaKrepHerHKn витаминной активности про. дуктау будету. м отатено данных только о6 содержании в нем о-токоферола. В птицеводстве за рубежом в корма добавляют синтетические препараты токоферола, получение которых дешевле, чем извлечение естественного витамина из растительных материалов. При этом основ= F ирола.т аяНаряду с этимпродуктомвыпускаютсяаацетатные эфиры TOаи: w ocaian 2CT более стабильным, хотя и несколько менее активным, витаминным действием. О, Г-а-токоферилацетат рекомендуется в качестве’ стабильных витаминных добавок к ОР aenenta, в токоферолах, содержащихся в крови и тканях сельскохозяйственныхВ ; животных, недостаточно многочисленны и систематизированы. В различных тканях кроликов (J. Green и др., 1961) обнаружили только один ‘а-токоферол и случайные следы других его гомологов. В качестве nr gene geae a Beanbea аЕ. Slatter, 1986,‚и тAp.). B IpOTEBOTOMOMHCCTS pea Вa 143
крови печени и сердце 3-недельных телят R. Chatterton и др. (1961) обнаружили заметное количество изомеров витамина Е, которые отличались от @-токоферола. Оно могло резко возрастать при скармливании этих веществ животным. В частности, при добавках к заменителям молока у-токоферола в течение 14 дней его уровни в печени телят’ удавалось повысить в 5—10 и в сердце в 10—20 раз. В сыворотке крови и эритроцитах взрослых крыс также были обнаружены различные токоферолы (I. Каша, 1963). Количество их в сыворотке крови составляло: a—175 мкгф; B+y—91 мкгф и 6—66 мкг%. В эритроцитах их показатели были несколько выше (a—211 мкг%; В+у— 133 мкг%; д —97 mxr%). Обнаружено, что соотношение токоферолов в тканях крыс, как и телят, может сильно изменяться от соотношения их в корме. Так, у крысят-отъемышей находили только один а-токоферол (454 mr% в сыворотке крови и 129 mr% в эритроцитах). Предполагается, что с материнским молоком крысята получают только один ©-токоферол, а остальные накапливаются в их тканях позже, после попадания в кишечник. с кормами. Н. Schmandke и др. (1963) установили, что отдельные токоферолы с различной скоростью накапливаются и разрушаются в различных органах крыс. По наблюдениям этого ученого, д-токоферол особенно быстро накапливается в печени и сердце и столь же активно из них исчезает. В некоторых работах обсуждалась возможность взаимного перехода отдельных токоферолов в органах животных. Полученные результаты противоречивы. Так, Н. Schmandke (1961) скармливал Е-авитаминозным крысам О-у-токоферол и не обнаружил в печени и почках о-токоферола. Вместе с тем У. Emmel, J. La Celle в 1959 г. при тех же условиях опыта. обнаружили в тканях крыс только один ©-токоферол. | Витамин Е, поступающий с кормами в пищеварительный тракт млекопитающих, всасывается в основном в тонком отделе кишечника. По данным, полученным H. Schmandke (1964), в кровь животного отсюда поступает около 80% содержащегося в ней токоферола. В 1965 г. этот ученый ‘обнаружил, что при введении’ D,L-a-Tokotbepona в слепую кишку крыс в виде водного препарата его всасывание происходит в 2 раза активнее, чем из масляного раствора.
На поступление витамина Е из кишечника в кровь животных и ‘его последующее отложение в органах OKaзывает влияние ряд факторов. Большое значение для этого имеет содержание и характер жиров и других эфиров жирных кислот в пише. Так, J. Green и др. при введении радиоактивного (C4) а-токоферола в желудок авитаминозным крысам обнаружили, что его всасывание и накопление в тканях животных протекают в 2 раза активнее, если одновременно вводить сложные эфиры олеиновой кислоты. Если же вместе с а-токоферолом крысам давать метиллинолеат (сложный эфир полиненасыщенной линолевой кислоты), накопление токоферола в тушке и отдельных органах крыс замедляется почти вдвое, Многочисленными опытами авторы доказали, что полиненасыщенные жирные кислоты и их эфиры, а также богатый ими рыбий жир активно ‚разрушают витамин Е в кишечнике животных. Вместе с тем добавка небольших количеств селена к корму цыплят способствует заметно большему накоплению токоферола в сыворотке крови. Оказалось также, что на усвоение а-токоферола значительное влияние оказывает обеспеченность животных достаточным количеством витамина Е. Е. Grassman и др. наблюдали, что у Е-авитаминозных крыс раствор О,Г-а-токоферола в масле всасывается на 60—70% хуже, чем у контрольных животных. Н. Schmandke наблюдал, что у здоровых и авитаминозных крыс накопление токоферола в тканях протекает по-разному. В первом случае его содержание возрастало в течение 18 дней относительно быстро. Далее, несмотря на поступление витамина с пищей, оно переставало нарастать и вновь снижалось до исходных величин. У Е-авитаминозных крыс накопление токоферола в органах непрерывно продолжалось в ‘течение более трех месяцев. Концентрация токоферола в теле животного достигает особенно больших величин в гипофизе, плаценте и надпочечнике (О. Wiss и др., 1962). В этих органах количество токоферола в десятки раз больше, чем в печени, почке, сердце. Общий запас витамина зависит от величины органа или развития той или иной ткани в теле животного. Самую значительную часть радиоактивного токоферола через несколько часов после его введения крысам J. Green и др. обнаруживали в печени. ь ` 145
