. | Вместе с тем полиненасыщенные жирные кислоты и содержащиев кишечнике животныхих пищевыеи снижаютжиры разрушаютбиологическуювитаминактив-Е ность токоферола.
ВИТАМИН Е В РАСТИТЕЛЬНЫХ КОРМАХ, ЕГО УСВОЕНИЕ И НАКОПЛЕНИЕ В ОРГАНИЗМЕ ЖИВОТНЫХ
| . Природные токоферолы ы присутствуют : в растениях и растительных кормах в виде смесей. Их состав и с0- .’ держание могут сильно колебаться в зависимости от вида, периода вегетации, части растения и характера . консервирования. В зеленой траве количество токофе- ролов может варьировать от 0,4 до 20 мгф. Молодые § растения особенно богаты витамином Е, причем в ли- ; стьях его значительно больше, чем в стеблях. По данным 3 Г. Акопяна (1962, 1966), в листьях кукурузы содержится” от 30 до 60%, а чаще всего 50% а-токоферолов от об- ’ щего количества токоферолов (табл. 37). В клевере oc- ‘ Таблица 37 Содержаниепокорилиеог g на ик вещество) —_-- АТВ \ —m— ыы Растение |а а-токоферол | ii феролов 4 |
|---|
| ь = 0 ЕВ в Re ce (oo e 59,7 39,0 4 4 Knesep ... 00.00. 14,8 4,2 4 19,9 21 Листья кукурузы весной .. 21,0 10,0 { 1966 г. Кукуруза пожнивная.... 107,2 78,4 1966 г. Зеленая масса: 4 овса чины и... 17,4 = ржи ее. 11,4 — Люцерна: ее... 18,75 — 4 1-го ука ...... 123) - = 2-го укоса о ;..... 28,3 = я a |
| новную часть представляют другие природные изоме- - ры витамина Е. При сушке сена большая часть вита- : мина Е теряется. i При сушке на солнце растения на пятые сутки пол- | ностью теряют токоферолы. В первую очередь из расте- , ний исчезает &а-токоферол. . | 40, : a |
В кукурузном силосе через два месяца`его хранения содержание токоферолов снижается вдвое, через шесть месяцев—в 4 раза, через семь—в 10 раз. К весне из силосованных растений о-токоферол исчезает вовсе (Г. Акопян, 1966). Вместе с этим варка растений сравнительно немного разрушает а-токоферол. При кипячении свежих овощей B течение 30 минут его показатели снижаются в среднем всего ‘лишь на 3,7% (H. Booth, M. Brandford, 1963). Ряд американских авторов в 50—60-х годах исследовали содержание токоферолов в некоторых растениях и кормах. По этим данным, от 90 до 100% от общего количества токоферолов образует &-токоферол (табл. 38).
Таблица 38
Содержание «-токоферола в растениях и некоторых кормах (по К. ладиссера Нордио, 1958) frреee ree пе ня . Or общего Корма BвеществеcBexem feaе eeeи (иг %) (%) Люцерна молодая о... о. 4.253 98 Е ЗЕ МВ Ба 10,5. 10,8 95 Ежа сборная молодая ......... 15,5—21.5 100 Ежа: : СЕНО, зан ems пифы а яв та 1,2~1,6 100 силос еее.8,18, Силос кукурузный ........... 4,6 100 Тимофеевка молодая .......... 4,4—6,0 100 Капуста кормовая gw ww www we.) 4, 9~-10,5 95 Рыбная мука... ee 2:1 100 Дрожжи пивные ..,.......... 0 0 MOPROEE co sada це в эн уже 0,45 100 Свекла кормовая ............ 0,6—0,16 — Картофель: зе: ры отн ваша в 0,06 — Зерновые корма небогаты токоферолами. Особенно мало в них “-токоферола (табл. 39). ; Масло из зародышей злаков, отделенных OT зерен, содержит почти в 100 раз больше токоферолов (250— 320 mr%), чем зерна. Из этого количества от 10 до 50% составляет «-токоферол. Размалывание зерен сильно снижает сохранность’ витамина Е. Через 88 дней после уборки его активность в муке снижается почти на : а
| Рае : р Содержание токоферолов в кормах - м | Таблица 3 | 4 4 |
|---|---|---|
| 7 № Корма . токоферелов (ry) | | %-TOXoepos | Е 4 : |
| ° | —_. | 3 |
| poem уКурува Se НВ ee ee ee вые eee 38 ee) 2 4,4—6,3 3,64 Пшеница BEC so eas о... ge gs “se see” 8,5—13,5 С Жлопаатник: ое три 18,5 | 0,50—0,69 0,40 0,39—0,85 1,50—-1,80 10,7 | 4 4 J i |
| ей RMX se ee а ужо а 3,2 Леной Tees НЕ. wa "05 Tt в” | 1,9 и 0’ | т 4 |
| Соевый OG жмых ры (1... Боны ..... Pula. 7 Bb 4,1 | ‚ 0,55 2,0 | Е р | |
| 50%. Богатые маслами зерна растений ше токоферола. Смеси для кормления птицы чаще всего Е eo | содержат боль- содержат в eee | | и. | |
| минимальной животного происхождения допустимой дозой. содержат витамина Е. большое количество этого витамина. Оно рует в зависимости от поступления токоферолов | относительно Продукты He- сильно варьи- с Kop-. | | ‘> | | |
| MOM. ^- Рыбий : жир — богатейший источник и коров D, совершенно содержится дате — токоферолов. мг% токоферолов. В зимнем иной содержании, сИ | витаминов А ея MOORE р и | 7 A 4 | 4 |
| НОЕ ОТО Ходить Мом личиваться видов в 1956 г. . находил Мег в . молоке Grassman, коров ше витамина Е: 0,06 mr% зимой и 0,13 В крови коров на зимних рационах, | баре а, snes ..Р. мень- Б. Да- mr% летом. обеспеченных BH- | 3 `% 4 | | |
| а Е, МОНАоО составляет рует мг%, — от летом 0,2 до — 4 мг%,в 0,7—0,8. зависимости В печени оно от заметно кормом. Из всех органов животных наиболее тамином Е гипофиз и плацента. Итак, с растительными кормами животные получать различные смеси природных | '0,4— поступлениясе варьи- богаты ви- . могут токоферолов.” | | | | | «| 4 в. | |
| Биологическая активность : их различается % | заметным OO- | =| 4 i |
