мышечную дистрофию у цыплят, не оказывают положительного. действия при размягчении мозга. Нарушения процессов воспроизводства у птицы и млекопитающих, связанные с недостатком витамина Е. В 30-х годах Кард изучал процесс инкубации нескольких сотен яиц, полученных от кур, которые содержались на Е-авитами‚ HOSHOM рационе. Из 317 оплодотворенных яиц. не вылупилось ни одного цыпленка. Все эмбрионы в них. погибли в среднем через 90 часов после начала инкубации. Гистологическое исследование показало (Е. Adamstone, L. Сага, 1934), что у эмбрионов уже в первыё сутки было замедленное развитие. На третий день инкубации - отмечалось кровоизлияние в области предсердия, на четвертый день— массовая гибель эмбрионов, вызван-ная образованием кольца из мезодермальных клеток вокруг развивающегося цыпленка; Это кольцо нарушает кровообращение между желточным мешком и зародышем, вызывая асфиксию, голодание и токсикоз, приводящие к гибели эмбриона. Причины гибели зародышей у млекопитающих были изучены на крысах. Они имеют очень много общего с теми, которые обнаружены у птицы. Стерильность саMOK у птиц и млекопитающих легко излечивается увеличением содержания витамина Е в рационе. Куры, получающие достаточное количество токоферола, начинают нести яйца с нормальной выводимостью, а крысы восстанавливают способность к рождению детенышей. Для лечения угрожаемого аборта у коров и для повышения числа нормальных отелов в бруцеллезных стадах также применялись инъекции токоферола (Shlaak, 1961). : cs : ‘Помимо гибели зародышей в начальных стадиях их развития, недостаток токоферола, видимо, не вызыва’ет никаких отклонений в половом цикле у самок птиц и млекопитающих. Витамин Е не увеличивает яйценоскость кур (Casd Г.., 1929; Матерсон, 1968), однако повышает функцию полового аппарата у кобыл (Рябов, 1964) и снижает растянутость половых циклов у KOров (Матерсон, 1961). . Стерильность самцов, связанная с недостатком Toкоферола, вызывается дегенеративными изменениями зародышевого эпителия в семенных канальцах. Это приводит вначале к.появлению уродливых сперматозоидов,
в Г
ослаблению или полному прекращению. сперматогенеза, a затем к потере оплодотворяющей способности ‘у самHOB. .. В: Дегенерация семенников. легко возникает у крыс, у птиц ее вызвать гораздно труднее. Петухи теряют способность к оплодотворению только через 1,5—2 года пребывания на диете, вызывающей стерильность у кур (H. Dam, J. Glavind, 1940). Избыток ненасыщенных и- особенно прогорклых жиров стимулирует и обостряет Е-авитаминозные нарушения репродуктивных процессов; недостаток селена He усиливает их проявления. Н. Draper и др. показали, что антиоксидант М, №-дифенил-р-фенилендиамин (DPPD) способен возвращать репродуктивность самкам крыс, содержащимся на Е-авитаминозной диете. При этом суточная доза 0,75 мг DPPD оказывала более активное биологическое действие, чем 5 мг токоферилицетата. Вместе с тем антиоксидант He устранял гибели эмбрионов при инкубации. яиц, полученных OT несушек с недостаточностью TOKOферола. Причина этого, вероятно, в ограниченной способности DPPD накапливаться в яйце. В противоположность антиоксидантам селен, видимо, не оказывает благоприятного действия Ha репродуктивность авитаминозных птиц и млекопитающих. Грин и др. предполагают, что нарушение эмбриогенеза у крыс предупреждается только токоферолом. Благоприятное, действие антиоксидантов, по наблюдениям авторов, связано’ скорее с повышением резервирования токоферолав матке самок, даже при рационах с минимальным‘ содержанием витамина Е. : . - |
АНТИВИТАМИННОЕ ДЕЙСТВИЕ НЕНАСЫЩЕННЫХ ЖИРНЫХ КИСЛОТ И ДРУГИХ АНТАГОНИСТОВ ТОКОФЕРОЛА. СТАБИЛИЗИРУЮЩЕЕ ВЛИЯНИЕ АНТИОКСИДАНТОВ у
Характер и интенсивность большинства заболеваний сельскохозяйственных животных, возникающих при недостатке токоферола в рационах, зависят от наличия и количества.ряда веществ, обычно присутствующих в кормах: селена, серусодержащих аминокислот и‘ жирных кислот, входящих в состав пищевого жира. ~ Отяжеляющее влияние ненасыщенных жирных кислот на проявления недостатка витамина Е привлекало особенно большое внимание исследователей. Оказалось, ; 155
что эти вещества повышают потребность животных в токофероле (Е. Weber, Н. Wiser, 1964). Было показано, что некоторые из заболеваний, излечиваемых токоферолом, вызываются избыточным введением ненасыщенных жиров в рацион. К ним относятся энцефаломаляция птиц, неэизоотическая ‘мышечная дистрофия у Ar HAT, телят и свиней, некроз печени у свиней. 'Другие болезни вызываются иными особенностями рационов. Некроз печени у крыс и экссудативный диатез у цыплят возникают из-за недостатка селена и токоферола,цистина, аметионинамышечнаяи витаминадистрофияЕ.птиц— при недостатке Однако скармливание рыбьего жира или эфиров полиненасыщенных кислот всегда способствует более раннему проявлению, а также увеличению числа случаев этих заболеваний (J. Green и др., 1967; А. Diplock и др., 1967). . Высокое содержание жиров в корме ускоряет наступление бесплодия у самцов и увеличивает процент неплодовитых самок (@. Emerson, Н. Evans, 1944) у крыс, содержащихся на диете с недостатком токоферола. Таким образом, непредельные жиры и жирные кислоты, в особенности линолевая, способствуют возникновению и отягощают все проявления недостаточности токоферола. Они‘ повышают потребность животных в этом витамине, поэтому обычйое содержание токоферола в корме может оказаться недостаточным. Это действие жирных кислот получило название стресса (нажима, давления). До последних лет большинство исследователей полагало, что ненасыщенные жирные кислоты, попадая в ткани животных, превращаются в перекисные соединения, которые вызывают дегенерацию, нарушение проницаемости сосудов и иные признаки авитаминоза Е. Предполагалось, что токоферол как антиоксидант предотвращает возможность появления этих перекисей. Однако работы последних лет убедительно показали, что линолевая кислота снижает всасывание токоферола из кишечника животных. Кислота не изменяет концентрацию витамина в TKaнях и не стимулирует явлений витаминной недостаточности, если вводится в кровеносное русло, минуя кишечник (J. Green, 1967). не ПовышениеЕ. могут вызыватьпотребностине толькоживотныхненасыщенныеи птиц в витами-жиры 186 .
