пользования препаратов витамина By в животновВодстве. .
-
Добавление витамина В12 к рационам молодняка улучшает использование белка растительных кормов и позволяет снизить расход кормов животного происхождения или исключить их из рациона, а также снизить уровень протеина в рационах свиней и птицы.
-
Обогащение кормосмесей витамином Bye более эффективно при использовании его в комплексе с антибиотиками, особенно при сниженном уровне протеина в рационе.
-
При использовании препаратов витамина By необходимо учитывать тесную взаимосвязь его в обмене с тойметионином,и с пантотеновойхолином,кислотой.рибофлавином, фолиевой кисло-.
-
Витамин By улучшает использование метионина; при недостатке метионина (а возможно, и при его избытке) смягчает отрицательные последствия. Комплексная добавка витамина В12 и метионина при использовании белковых кормов, бедных метионином (горох, кормовые дрожжи), дает положительные результаты. 5. Биологическая эффективность скармливания препарата витамина В12 и антибиотика выше. в рационе, дефицитном по рибдфлавину, чем в рационе, обеспеченHOM. рибофлавином. ; 6. Норма и эффективность обогащения кормосмесей витамином В12 зависят в большой степени от запасов витамина в организме, условий содержания (имеется ли доступ к почве, содержание на несменяемой подстилке ит. д.), от типа рациона, уровня протеина в рационе и других условий.
-
В результате исследований отечественных ученых эффективности применения KMB-12, как основного источника витамина By, можно считать минимальной нормой 20 мкг витамина Вл на | кг корма при использовании его совместно с антибиотиками; средняя норма 50 мкг. ; Учитывая, что препарат КМБ-12 является, по-видиMOMY, источником HM других‘ биологически активных веществ, а также наличие в препарате неактивных форм витамина В12 (около 20%), можно применять более высокие дозы препарата при`внесении его в кормовые смеси.
; 217.
ТИАМИН (ВИТАМИН В, АНЕВРИН) и. Е : Тиамин . \^ История его— связанаодин из с наиболеевыявлениемизученныхпричин тяжелоговитаминов.заболевания у людей, известного под названием бери-бери. Это заболевание появлялось в Японии, -Китае, Индии и | других странах. Его симптомы: ‘боли в мышцах, слаз бость, судороги, параличи. конечностей. Было установлено, что болезнь возникает при систематическом упо| треблении полированного риса, очищенного от оболочек, и что в отрубях риса содержится вещество, отсутствие которого вызывает заболевание. В 1912 г. польский ученый Казимир Функ выделил из рисовых отрубей вещество, которое в очень малых количествах излечивало | голубей от полиневрита. Последующие исследования по| казали, что это вещество комплексного характера HO состоит из двух витаминов— В: и By. В кристаллическом виде из дрожжей тиамин впервые полученв 1931 г., строение его установлено в 1936 г. Название тиамин показывает наличие в его ‘молекуле серы и азота. Moлекула тиамина содержит остатки двух компонентов —- . производного пиримидина и тиазола. $ Химически чистый тиамин представляет собой кри| сталлический порошок, растворимый в воде, имеет спе| цифический слабый запах дрожжей или орехов. Тиамин устойчив к влиянию света и кислорода воздуха, кислот, =~ в щелочной среде быстро разрушается. При кислой реакции (pH 3,0) устойчив к высокой температуре, выдер. живает нагревание до 140° без потери витаминной активности, но легко разрушается при нагревании в нейтральной и особенно в щелочной ‘среде. При температуре 100° и pH 7 тиамин разрушается на 96% через 7ча= сов, а при РН 9 — полностью через 15минут. Следовательно, витамин может разрушаться при продолжитель| ной варке кормов или при обработке паром кормовой =| смеси, которая содержит щелочные ‘соединения. Воз\ можны потери тиамина ‘и при гранулировании комби~ кормов. a
Эмпирическая формула тиамина — CyHysNyOS. Витаминными свойствеми обладают тиамин, тиамин‚ бромид, тиамин-мононитрит, тиамин-сульфид и аллитиамин (II. И. Шилов, Т. Н. Яковлев). В медицине и животноводстве используются тиамин-хлорид и тиаминбромид. Эмпирическая формула тиамин-хлорида —
Ci2H)7ON,SCIHCI. Под действием окислителей в щелочной среде тиамин переходит в тиохром, обладающий си- н ейальнафлуоресценцией,концентрации интенсивностьтиамина. Эта реакциякоторой используетпропорцио - ся для количественного определения тиамина. р Биологическую активность в организме тиамин приобретает после присоединения фосфатных остатков от аденозинтрифосфорной кислоты (фосфорилирования). Фосфорное производное тиамина (тиаминпирофосфат). в сочетании с липоевой кислотой входит в состав ферментов, осуществляющих декарбоксилирование пировиноградной и кетоглютаровой кислот. Физиологическое значение и роль в обмене веществ. Тиамин играет важную роль в различных обменных процессах. Он необходим для образования в организме животных фермента: декарбоксилазы, простетическая группа которого (кокарбоксилаза) представляет собой тиаминпирофосфат. Этот фермент необходим для превращения в ацетат пировиноградной кислоты, которая является важнейшим промежуточным продуктом распада углеводов в тканях животного. При недостатке тиамина образование карбоксилазы нарушается, пировиноградная кислота не подвергается. дальнейшему превращению и содержание в крови пировиноградной, а также а-кетоглютаровой кислот значительно увеличивается. Накопление пировиноградной кислоты особенно сильно отражается на функции центральной и периферической нервной системы, вследствие чего возникают полиневриты. |
Кроме того, кокарбоксилаза влияет на синтез гликогена из глюкозы, участвует в синтезе углеводов из пировиноградной и молочной кислот. В норме пировиноградная кислота не накапливается в крови, и определение ее уровня в крови используется для выявления недостаточности тиамина в организме животных. Следует учесть, что ее содержание в крови может быть увеличено также при некоторых заболеваниях печени и поджелудочной железы.
Тиамин имеет важное значение и для белкового обмена. Недостаток его в рационе приводит -к значительному ухудшению усвоения белка и к нарушению аминокислотного обмена, в частности процессов переаминирования, к изменению аминокислотного состава некоторых органов.
