Физиологическое значение. Биологическую актив-) ность пантотеновая кислота проявляет B ‘организме в’) форме кофермента A (KoA). Почти вся пантотеновая. § кислота, содержащаяся. в организме, входит в KoA, | Последний является активной частью многих ферментов, | принимающих участие. в процессах ацетилирования и | переацетилирования (реакция переноса уксусной кисло| ты). KoA принимает участие в окислительном‘ распаде 7 и ресинтезе жирных! кислот, в образовании фосфолипи- * дов,кислоты,синтезеусвоенииацетилхолина,глюкозы, окисленииобмене белка.пировинограднойСледователь| || но, физиологическое значение пантотеновой кислоты | очень велико, и роль ее в обмене веществ многообразна. | Биологическая роль пантотеновой кислоты тесно свя^ зана с обменом других витаминов группы’ В: фолиевой, | кислоты, рибофлавина, биотина, витамина В12, пиридок-^ сина. Это объясняется тем, что при недостатке пантоте~ новой кислоты снижается образование многих фермен- | тов, в состав которых входят и другие витамины груп| пы В, вследствие чего возникают характерные для их | кислотынедостаткаповышаетпризнаки.содержаниеВведение вв кровирационрибофлавинапантотеновойи 4_ снижает потребность в витамине Bye. Последний необ| ходим. для поддержания KoA в активной форме. При | недостатке тиамина, рибофлавина, фолиевой кислоты | содержание пантотеновой кислоты в организме пони| жается. 7 4 Больше всего пантотеновой кислоты содержится в я печени, затем в надпочечниках, сердце, почках. a Пантотеновая кислота синтезируется зелеными pac| тениями, дрожжами, микрофлорой. рубца жвачных и | кишечной микрофлорой. ч.2 . Признаки недостаточности. Недостаток.пантотеновой ~ кислотыможет возникнуть,в организмееслиживотныхкорма вподвергаютсяпрактическихваркеусловияхили || автоклавированию` (например, пищевые отходы), при по| ражениях желудочно-кишечного тракта или печени, а | также вследствие недостатка других витаминов группы: › В, связанных в обмене с пантотеновой кислотой. Очень “\ бедно пантотеновой кислотой кукурузное зерно. 4 Кроме общих признаков недостатка витаминов (ухуд| шение аппетита, плохой рост, снижение привесов) y © цыплят недостаток пантотеновой кислоты проявляется % плохим неравномерным развитием оперения, ‘дермати-
ae
тами, поражением нервной системы. В углах рта и вокруг клоаки появляются коркообразные струпья, веки склеиваются липкими выделениями. Ухудшается cocTosние кожи. Иногда, как и при недостатке биотина, между пальцами и на-подошвах появляются глубокие трещины, твердые утолщения кожи.. Могут появиться судороги и нарушение координации-движений. При вскрытии. находят поражение печени, она увеличена, светло-желтого цвета. Наиболее чувствительны к недостатку. пантотеновойПризнакикислотынедостаточностиутятаи индюшта.пантотеновой кислоты у поросят проявляются на 14—21-й день-—-дерматиты, rpyбый волосяной покров, нарушение координации движений (гусиный шаг), истечение темного экссудата из глаз, желудочно-кишечные заболевания, язвенный колит. Упоросят-сосунов бывают параличи языка, затрудняющие рефлекс сосания. . У взрослых животных и птицы наружные признаки отсутствуют, но резко нарушаются функции воспроизводства: рассасывание и мацерирование эмбрионов у свиней, при недостатке витамина в яйце— гибель эмбрионов B последние дни инкубации или вывод слабых . цыплят. В свежем яйце содержится 609.мкг витамина, из них 511 мкг в желтке. А. Р. Валдман (1961) указывает, что в норме уровень пантотеновой кислоты в крови поросят составляет 0,89 мкг в 1 мл и в печени, 25 мкг в Г г, при авитаминозе снижается в крови до 0,64 ‘мкг, в печени— до 15 мкг. р Ha рационах, обеспеченных пантотеновой кислотой в размере 8—9 мг на | кг корма, содержание пантотеновой кислоты в крови кур составляет 0,45—0,5 мкг в | мл, а в яйце (целом) — 9,8 мкгв 1 г. При недостатке витамина в рационе уровень его в крови снижается до 0,25 мкг, а в яйце— до 3 мкг. я Потребность в пантотеновой кислоте. Недостаток пантотеновой кислоты ухудшает ‘использование азота корма, поэтому при определении потребности животных этот показатель должен быть учтен. Потребность в пантотеновой кислоте, по некоторым данным, снижается при увеличении уровня протеина в рационе и при обеспеченности витамином В12. Указывается также на сберегающее действие хлортетрациклина в том случае, если он использовался в дозе 22 мг на | кг корма. Меньшая доза (11 мг) не оказывала экономящего действия на : 233
потребность в пантотеновой кислоте, а включение в рацион: жира увеличивает потребность в ней. } Нормы пантотеновой кислоты для птицы, установ| ленные в разных странах, довольно близки (мг на, | кг | корма): для цыплят до 8-недельного возраста— 10—14, для молодняка старших возрастов и кур промышленно^ го стада —9—10, для племенных кур— 10—16, для ‘индеекВ СССР— 15—16,нормадляпантотеновой‘уток и гусейкислотыпри ‘яйцекладкеустановлена— для18. „ всехВ группопытахптицына свиньях— 10 мг потребностьна | кг сухогопоросяткорма.в панто* теновой кислоте по основным данным находится в пределах 9—11 мг на | кг корма. Однако диапазон: колеба* ний по отдельным опытам очень широк— от 4,6 до21 мг | на 1 кг сухого корма для: поросят ий от 5,7 до 17 Mr— для маток. Норму 11,9 мг на | кг корма следует считать | для маток минимальной (В. Davey, $. Stevenson, 1963). ~ Рекомендации США (1968 г.) устанавливают потреб© ность поросят-сосунов в витамине Вз— 11 мг, подсосных ^ матокВ СССР— 13,3потребностьмг и супоросныхв пантотеновой— 16,6 мгкислотена 1 кгпринятакорма. | для поросят 10 Mr, для молодняка на откорме—9 и для © маток супоросных и подсосных— 12 мг на 1 корм. .ед. — . }] НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА (НИАЦИН, ВИТАМИН В», | ВИТАМИН РР, АНТИПЕЛЛАГРИЧЕСКИЙ ФАКТОР) 4 . Никотиновая кислота была получена в 1866 г. в ре=7 зультате окисления никотина хромовой кислотой, ав ; 1913 г. выделена. из’ отрубей. Однако витаминная ценность ее не была известна длительное время. Только в 4 1937 г..Эльвейемом была установлена-истинная природа вещества, выделенного им из печени и излечивающего =. ‚пеллагру собак. Ею оказалась никотиновая кислота, 3 Никотиновая кислота— кислота—— кристаллическое вещество бе| лого цвета, слабокислого вкуса, растворяется во. воде: | припящей15°воде—пящей15°воде—15°воде—воде—— 1,3 гв 100 мл, при 38°—— 2,47 в 100 мл, в киратуре и’солнечному— 1— 1 1 гв 15свету,мл.свету,мл.мл. Устойчивавоздуху,воздуху, щелочнымкк высокой раствотемпетемпе - || рам. При варке и автоклавировании корма мало разру` шается. : . 4 Витаминной активностью обладают никотиновая кислота и ее производное—— амид никотиновой кислоты (ни^
НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА (НИАЦИН, ВИТАМИН В», ВИТАМИН РР, АНТИПЕЛЛАГРИЧЕСКИЙ ФАКТОР) . Никотиновая кислота была получена в 1866 г. в результате окисления никотина хромовой кислотой, ав 1913 г. выделена. из’ отрубей. Однако витаминная ценность ее не была известна длительное время. Только в 1937 г..Эльвейемом была установлена-истинная природа вещества, выделенного им из печени и излечивающего ‚пеллагру собак. Ею оказалась никотиновая кислота, Никотиновая кислота— кислота—— кристаллическое вещество белого цвета, слабокислого вкуса, растворяется во. воде: припящей15°воде—пящей15°воде—15°воде—воде—— 1,3 гв 100 мл, при 38°—— 2,47 в 100 мл, в киратуре и’солнечному— 1— 1 1 гв 15свету,мл.свету,мл.мл. Устойчивавоздуху,воздуху, щелочнымкк высокой раствотемпетемпе - рам. При варке и автоклавировании корма мало разру` шается. : . Витаминной активностью обладают никотиновая кислота и ее производное—— амид никотиновой кислоты (ни-
: `
