держание никотиновой кислоты в яйце увеличивается: у кур в 36 раз, у индеек в 60 раз (М. В. Орлов, 1966). От ‘недостатка никотиновой кислоты чаще страдают 2—4-месячные поросята. Кожа их темнеет, приобретает грязный оттенок, воспаляется © образованием темной корки по спине и наружной‘ стороне ног; появляется ‘понос; воспаляется слизистая оболочка ротовой полости, на языке появляются черные точки и налет. При вскрытии находят некротические воспаления отдельных участков слепой и ободочной кишок. Свиньи при недостатке никотиновой кислоты чаще подвергаются инвазии. - Потребность телят в никотиновой кислоте удовлетворяется молоком. Хотя молоко коровы содержит незначительное количество этого витамина, белок его богат триптофаном. При выращивании телят на рационах без содержания никотиновой кислоты у них наблюдались признаки недостаточности ее, если рацион был беден триптофаном. р Потребность в никотиновой кислоте. Потребность. свиней и птицы в никотиновой кислоте зависит OT уровня триптофана в рационе, а также от обеспеченности пиридоксином. Потребность в пиридоксине полностью восполняется за счет кормов рациона, поэтому практически приходится учитывать содержание триптофана. Обычно потребность в никотиновой кислоте показана при содержании триптофана в рационе цыплят около 0,15фи в рационе поросят` 0,24% от сухого вещества. При недостатке триптофана норма никотиновой кислоa должна быть увеличена. Кроме того, следует учитывать, что в нормах приведена потребность свиней и птицы в свободной никотиновой кислоте, а в кукурузном зерне и, возможно, еще в некоторых злаках она находится в связанной PopMe. © По данным И. Е. Мозгова и др. (1964), хорошее влияние на привесы молодняка оказывала добавка в корм никотиновой кислоты в дозе 20 мг на | кг живого веса поросятам и 10 мг ягнятам. Минимальные TOKсические дозы никотиновой кислоты (на 1 кг живого веса): поросятам—2 г, ягнятам— 2,5 г, никотинамид менее токсичен: минимальные токсические дозы его для поросят— 2,8, для ягнят— 3,5 г. : Как показано в отчете комиссии, изучавшей потребность птицы в питательных веществах по данным раз239 i
-
‚личных стран, по нормам Англии и США для цыплят ‚в возрасте до четырех недель в расчете Ha | кг корма. требуется никотиновой кислоты 28—97 мг, по нормам Япониилена по— данным37 мг. ТакаяКорнельскогоже потребностьуниверситета(37 мг) дляустанов-всех групп племенных цыплят. В Чехословакии (по Мюлле-
-
‚ру) потребность цыплят. до 8-недельного возраста— 18—20 мг. Индюшатам в возрасте до восьми недель требуется по нормам США— 70 мг, утятам —55 мг посятамнормам— 30 Мюллера:мг на | индюшатамкг корма. Потребность— 25 мг, утятамвзрослойи гуптицы в ниацине в большинстве стран не определена.
-
, Согласно рекомендациям сельскохозяйственного научно-исследовательского Совета Англии (1967 r.), потребность в никотиновой кислоте поросят живым Beсом до 20 кг составляет 20 мг на | кг сухого вещества корма при 0,27% триптофана в рационе; а для молоднякаПо старшего возраста— 12 mr при 0,21% триптофана. расчету, сделанному Лукас и Лодж, потребность
-
в HHKOTHHOBOH кислоте составляет 4,5 мг на 1000 калорий переваримой энергии рациона. Нормы научно-исследовательского совета * ‚США.
-
(1968 г.) предусматривают потребность в никотиновой кислоте (мг на | кг’ корма): поросят живым весом 4;,5—23 кг — 22,0—17,6, поросят весом 23—34 кг— 13,2, подсвинков на откорме —11, маток супоросных 22, маток подсосных— 17,6. Эти нормы следует считать мини-
-
‚ мальными. Университет штата Айова рекомендует B_Kaчестве оптимальных норм более высокие: для ‘маток супоросных, хряков и подсвинков на откорме— 33 мг, дляпоросят-сосуновподсосных маток и поросят-отъемышей— 44, для требность — 66 мг. По данным Мюллера, понорм, которыев никотиновойприведены. кислотеОн определяет.гораздопотребностьниже тех емышейв расчете Ha 1 кг живого веса (мг): сосунов— 0,3, oTbток— 0,25,— 0,22,супоросныхподсвинковматокна —откорме 0,2; теляти подсосных— 0,3—0,5, ма-arнят — 0,1—0,6. _ В СССР приняты следующие нормы потребности в
-
никотиновой кислоте (мг на 1 корм. ед.): маток и подсвинков на откорме— 10, поросят-сосунов— 16, поросят-
-
_отъемышей там1 кг сухого —корма):12. Дляцыплятамптицы- норма— 20, определенаиндюшатам (мги утя-на — 30, несушкам курам, индейкам и утятам— 10.
-
240 . “s
| |
Большие расхождения в определении` потребности в никотиновой кислоте. показывают на недостаточную. изучённость этого вопроса. Возможно, что на результаты исследований оказало влияние и то обстоятельство, что многие из них проведены на фоне кукурузно-соевого рациона при недостаточном учете усвоения витамина. а
: ПИРИДОКСИН (ВИТАМИН By, АДЕРМИН) минов:ВитаминомпиридоксолВз называю(собс т венногруппупириро д ствеокси н ных), пв и рита - доксаль ипиридоксамин. В настоящее время пиридоксин рассматривают как провитамин, так как OH проявляет биологическую активность только после превращения в организме в пиридоксаль или в пиридоксамин (И. И. Шилов, Т. Н. Яковлев, 1964). Пиридоксин выделен из печени и дрожжей в 1938 г. и тогда же синтезирован. Вначале его считали фактором, необходимым для предупреждения симметрического дерматита крыс, поэтому его назвали «адермин». Позже выявилась необходимость в нем’ других живот-. ных и человека. В настоящее время принято для. всех форм витамина Be общее название— дериваты пиридина. Каждая.из форм витамина Вз представляет собой бесцветные кристаллы, хорошо растворимые в воде и спирте. Пиридоксин, легко разлагается под действием ультрафиолетовых лучей (на свету), особенно в щелочной и нейтральной среде, устойчив к воздействию высокой температуры. Эмпирическая формула пиридоксина СзНиОз\, пиридоксаля — CsH O3N, пиридоксамина — СзН»О2М. Кроме этих трех форм, в природных условиях встречаются пиридоксаминфосфат и пиридоксальфосфат.0,82 мг пиридоксина.1 мг пиридоксин хлорида эквивалентен Физиологическое значение. В активную форму пири-, доксинвания. Фосфорилированнаяи пиридоксамин переходятформа витаминапосле фосфорилиро-В - (nupHдоксальфосфат) является - активным коферментом многих ферментных систем, принимающих участие в белковом обмене—процессах переаминирования и декарбоксилирования аминокислот. Пиридоксальфосфат является активной группой ферментов трансамилаз и MIpHнимает участие в переносе аминогруппы (NH2) от аминокислоты на соответствующую кетокислоту. За счет ре-
ва 241,
