акции переаминирования в организме образуются заменимые аминокислоты и, кроме того, осуществляется связь белкового и энергетического обмена. В процессе переаминирования образуется глутаминовая кислота, принимающая активное дения участие в процессах возбужи торможения в центральной нервной системе. | Витамин Be участвует в переносе серы метионина и обра| зовании цистеина, а также необходим| для нормального | обмена триптофана. | ниеПрив моченедостаткеживотныхвитаминаксантуреновойBg повышаетсякислоты. Посодержа-коли‘^ честву ксантуреновой кислоты, выделенной с мочой © после дачи нагрузочной дозы триптофана, судят о до| статочности пиридоксина. В опытах В. Harmon и др. у поросят, получавших недостаточно пиридоксина, содержание ксантуреновой кислоты в моче повышалось с \ 83 до 256 мкг в | мл, а в контрольной группе, получав| шей пиридоксин, оно почти не изменялось (21,7 и 23,4). Г. В. Мельников (1966) изучал биосинтез витаминов —. группы Bg y растущих свиней на рационе, в который входили пшеница, ячмень, просо, горох, кукуруза, жмых, сенная мука, тыква, свекла, рыбий жир, поваренная | соль, костная мука, мел. Опытная группа получала | тот же рацион, но витамин Be в нем был разрушен при . автоклавировании корма и облучении ультрафиолето_ вым светом. Показателем недостаточности эндогенного |” синтеза витамина Bg в этих опытах служило понижен| ное содержание витамина в крови и тканях и повышен. ное выделение ксантуреновой кислоты через 50 дней = опыта. Содержание в крови витамина Be (пиридоксаль и пиридоксёмин в Y%) у животных опытной группы | уменьшилось на 5,9 (исходные 65), а в контрольной | таминагруппе увеличилосьВс снизилосьнав 5,84опытнойy%. группеВ моче насодержание61,7 y% (ис-ви: _ ходное 95), а в контрольной `туреновой‚вотных’ опытнойкислотыгруппыв суточной402 —мг,мочетольков содержалоськонтрольнойна 15 y%. уКсан-груп-жи= ^. пе — 120,4 мг. ; Однако Self и др. (1960) указывают,. что у свиней. м основными продуктами обмена триптофана являются № -ацетилкинуренин, О-аминогиплуровая, антраниловая кислота и другие. Поэтому, по-видимому, результаты - опытов, где критерием достаточности служило выделение ксантуреновой кислоты, можно считать условными. ^^
Установлено узастие пиридоксина и в жировом обмёне, в образовании жизненно важных жирных кислот. Повышенное содержание триптофана, метионина и цистеина в кормах рациона увеличивает потребность в пиридоксине. у Признаки недостаточности. Обычно рационы свиней и птицы содержат достаточно пиридоксина. В специальных опытах выявлено, что при его недостатке снижается использование корма, задерживается рост, появляются дерматиты, судороги и параличи, возникает анемия при одновременном увеличении ‘содержания в крови железа. ‘ У цыплят и индюшат Вз-авитаминоз проявляется, кроме того, круговыми, зигзагообразными движениями, голова свисает, цыплята падают на бок или на спину, голова запрокинута назад, как и при В!-авитаминозе. У утят при недостатке пиридоксина также наступает анемия, судороги, параличи. У взрослой птицы резко ухудушается аппетит, понижается вес и продуктивность. Недостаток пиридоксина у поросят задерживает‘ рост. У них развивается анемия, жировая инфильтрация печени, нарушается координация движений, ухудшается зрение, появляются характерные подергивания задними конечностями и судороги, напоминающие эпилепсию, заметен коричневый экссудат вокруг глаз. У телят при недостатке витамина Вз также могут возникнуть судороги, снижается аппетит и привесы. Потребность в пиридоксине. Этот вопрос изучен слабо. В разных странах потребность в пиридоксине животных определена. различными величинами. Так, потребность цыплят до 4-недельного возраста в расчете на 1 кг корма по нормам США равна 3 мг, по нормам Англии —3,5, Австралии—4, Японии— 6,7 мг. Потребность несушек по нормам США — 3 мг на 1 кг корма, племенных Kyp—4,5, yrat-—2,6 мг. По Мюллеру (Че. хословакия), норма пиридоксина для цыплят, утят и для гусей при яйцекладке— 3,5 мг, несушек —4, племенных кур и уток —4,5, индюшат— 4,5, индеек— 5 мг на 1 кг корма. | По нормам США потребность поросят. весом до 35 кг равна 1,8 мг на 1 кг корма, потребность остальных групп свиней не изучена. По рекомендации Научноисследовательского совета Англии установлена более высокая норма пиридоксина для поросят —2,5 мг на
, 243
. epТЕРОИЛМОНОГЛЮТАМИНОВАЯТЕРОИЛМОНОГЛЮТАМИНОВАЯ КИСЛОТА, ВИТАМИН Вс,КИСЛОТАФОЛАЦИН)(ФОЛИЕВАЯКИСЛОТАФОЛАЦИН)(ФОЛИЕВАЯФОЛАЦИН)(ФОЛИЕВАЯ(ФОЛИЕВАЯ ит:ФолиеваяcendlounкислотаониФолиеваяcendlounкислотаониcendlounкислотаоникислотаониони ввыделенаполучилаввыделенаполучилавполучилавв свое19411941 названиег.г. из листьев‘ (лат.‘ (лат. (лат. . folium — — лист) Выяениловь что это вещество иден—. al al ae en А устраняющему замедление роста и анемию у цыплят а. сакже: фактору: М, ‘излечивающему SaxponitrapHyic форму анемни у обезьян. обезьян. В 1945 г. определена структура фолиевой кислоты н oovitiectaiien а сине а сине синеь, = ‘ Фолиевая кислота еж — это желтые мелкие игольчатые ° кристаллы, нойSeer вая еёae зависитpH-8плохоfnpaopl-5)от80OHрастворяющиесяпри едыpanespH.6По данным2000nero.вSeer вая еёae зависитpH-8плохоfnpaopl-5)от80OHрастворяющиесяпри едыpanespH.6По данным2000nero.в вая еёae зависитpH-8плохоfnpaopl-5)от80OHрастворяющиесяпри едыpanespH.6По данным2000nero.в еёae зависитpH-8плохоfnpaopl-5)от80OHрастворяющиесяпри едыpanespH.6По данным2000nero.в зависитpH-8плохоfnpaopl-5)от80OHрастворяющиесяпри едыpanespH.6По данным2000nero.вплохоfnpaopl-5)от80OHрастворяющиесяпри едыpanespH.6По данным2000nero.вfnpaopl-5)от80OHрастворяющиесяпри едыpanespH.6По данным2000nero.вот80OHрастворяющиесяпри едыpanespH.6По данным2000nero.вOHрастворяющиесяпри едыpanespH.6По данным2000nero.врастворяющиесяпри едыpanespH.6По данным2000nero.в едыpanespH.6По данным2000nero.вpanespH.6По данным2000nero.вПо данным2000nero.в данным2000nero.вnero.вв Dour;воде.eeН.‘TapzaumeприА.Раствори- Андрее. pHA—воде.eeН.‘TapzaumeприА.Раствори- Андрее. pHA—Н.‘TapzaumeприА.Раствори- Андрее. pHA—приА.Раствори- Андрее. pHA—А.Раствори- Андрее. pHA—Раствори- Андрее. pHA— Андрее. pHA— pHA— 9-енойSeer вая еёae зависитpH-8плохоfnpaopl-5)от80OHрастворяющиесяпри едыpanespH.6По данным2000nero.вae зависитpH-8плохоfnpaopl-5)от80OHрастворяющиесяпри едыpanespH.6По данным2000nero.вpH-8плохоfnpaopl-5)от80OHрастворяющиесяпри едыpanespH.6По данным2000nero.в80OHрастворяющиесяпри едыpanespH.6По данным2000nero.впри едыpanespH.6По данным2000nero.вpH.6По данным2000nero.в2000nero.в eeН.‘TapzaumeприА.Раствори- Андрее. pHA—‘TapzaumeприА.Раствори- Андрее. pHA— бензойная кислота стабилизирует фолиевую кислоту >, — Растворы фолиевой кислоты быстро теряют активность вна дексвету.на дексвету. дексвету.свету. Заизиз светлого88 часов освещениястекластекла на 39%раство=раство== eeeазрушаетсяазрушается я\ невого —на 26; из коричневого—— на 18% (H. А. Анд. 2 рева, 1963). Sumi pec брута ро ро нело 00 ты — р СэНю№06.|| = ‘ - x4 Фолиевая кислотаaa по химичёской88 формуле ‘является | птероилглютаминовой кислотой и состоит из птериновогоeatersядра,eatersядра,ядра, нойпарааминобензойнойдляпарааминобензойнойдлядля организмакислотыформой:икислотыформой:иформой:ии глютаминовойвитаминавитамина яв|}©© р ‘ 244 . , 4
