комплексе с витамином By оказывало, благоприятное влияние на привесы молодняка только до 5-месячного возраста. 7. В $ Хороший результат от применения добавок. холинхлорида в рационы поросят раннего отъема получен в опытах А. А. Городецкого (1967). Он также отмечает эффективность применения холин-хлорида для поросят не старше пяти месяцев. `
БИОТИН (ВИТАМИН Н, АНТИСЕБОРЕЙНЫЙ ФАКТОР, KO3H3HM К)
Биотин выделен впервые из сухого яичного желтка в 1936 ‘г. Вначале открыт как фактор, значительно улучшающий рост дрожжей. Позже выяснилось; что он излечивает заболевание себорейным дерматитом, возникающее у’крыс, птицы, человека при. потреблении сырого яичного белка. Химическая структура выяснена в 1940 г. Тогда же показано, что биотин, витамин Н и коэнзим R одно и то же вещество. a : Биотин— монокарбоновая кислота, бициклическое формулапроизводное— СьНиОз№$.мочевины, содержитВ дрожжах,серу.печениЭмпирическаяи тканях биотин находится в CBH3aHHOM’c белком форме. Чистый _ биотин представляет собой кристаллическое вещество, астворимое в воде, лучше в горячей; устойчив к возвст температуры, света и кислорода воздуха. Биотин синтезируется дрожжами и бактериями пищеварительного тракта и рубца у животных, а также растениями. Есть предположение, что биотин инактивируется _ прогорклыми жирами. ‘ Физиологическое значение. Биологическая роль биотина в обмене веществ у животных изучена недостаточно. Предполагается, что он входит в ряд коферментов, принимающих участие в окислительных процессах, дезаминировании аминокислот,. участвует в нервнотрофи: ческих процессах, при окислении пировиноградной кислоты, в жировом обмене. Биотин входит в состав карбоксилирующего фермента— единственного в животном , организме фиксатора атмосферной СО». Этот фермент катализирует образование метилмалоновой кислоты из пропионовой и тем самым участвует вместе с ферментом; в состав которого входит коэнзим Ве, в превращении пропионовой в янтарную кислоту. __ о __ 168
Признаки недостатка биотина. 'Биотин необходим для нормального обмена животных и птицы. Потребность’ териальнымв нем обычносинтезомудовлетворяетсяего не толькопреимущественноу жвачных, но бак-’`.также у свиней и птицы. Последние исследования (Кунга, 1968) локазали, что у свиней и индюшат бывают заболевания, вызываемые недостатком ‘в организме биотина и пиридоксина, так как иногда потребность в них - не удовлетворяется за счет синтеза в кишечнике. Признакипри даченедостаткасульфаниламидныхв организме препаратовбиотина могутили проявитьсяпри вклювиях)качениии образованиясыроговследствиеAHYHOrOнеусвояемогосвязываниябелка (в биотинаэкспериментальныхкомплекса.с авидином усло-белДля заболевания, ‘вызываёмого недостатком биотина у цыплят, характерны те же признаки, что и для недостатка пантотеновой кислоты. У цыплят грубеет на ногах кожа, покрывается сухими чешуйками, струпьями и трещинами. Позднее трещины и струпья появляются в углах клюва, веки склеиваются выделениями. При недостатке пантотеновой кислоты признаки недостаточности появляются в обратном порядке, вначале поражаются уголки клюва, затем ноги. : Перозис также описан некоторыми исследователями в качестве симптома’ недостатка биотина. Для нормального развития эмбриона необходимо; = чтобы в | г желтка яйца содержалось не менее 0,15 мкг о биотина (М. В. Орлов). От недостатка биотина эмбрио-блюдаетсяны погибают. Максимальная смертность эмбрионов накубации. Наиболеена первойхарактнедел е рныи в дляпоследниенедостаткатри днябиотиин - . на эмбриональные изменения скелета— короткая нижHAA челюсть, верхняя загнута вниз (попугаев клюв), укороченные кости черепа, крыльев, длинных костей ног, иногда наличие широкой перепонки между третьим” й четвертым пальцами, признаки перозиса. Инъекция биотина в яйцо с малым содержанием биотина перед закладкой на инкубацию обеспечивает нормальное развитиеПризнаки’зародыша.биотиновой недостаточности у свиней. выявлены только экспериментальным путем, подавляя его синтезпрепаратов.в кишечникеВ обычныхприменениемусловиях кормлениясульфаниламидныхили на диете без лекарственных добавок не удавалось вызвать
признаков биотинового недостатка, так как потребность восполнялась за счет кишечного синтеза. Признаки недостатка биотина у поросят— дерматиты с выделением коричневого экссудата, воспаление слизистой рта, поперечные трещины на копытах, выпадение щетины, судороги задних конечностей. Потребность в биотине изучена недостаточно. Для цыплят до 4-недельного возраста требуется 0,09 мг на | кг корма, для племенных кур —0,15 мг. Эти нормы основаны на малом числе исследований. Потребность в биотине остальных групп птицы и свиней не установлена. В опытах Лерера (1952) доза 77 мкг биотина на | кг сухого остатка молока была достаточна для поросят Beсом до 20 кг, однако она необязательно оптимальная. В опытах Кунха и др. (1947, 1948), если добавлялись сульфаталидин и сульфасиксидин для подавления биосинтеза в кишечнике, доза 200 мкг на | кг диеты была достаточной для предупреждения авитаминоза. Замечено,. что при обеспеченности биотином менее резко проявляется недостаток пантотеновой кислоты. По данным Кунхаменяют(1968);подкормкув некоторыхбиотиномштатахдля СШАлеченияуспешнослабостипризадних ног у свиней. Точных норм добавки биотина не установлено, ориентировочная норма 55—440 мкг на 1 кг корма: р СОДЕРЖАНИЕ ВИТАМИНОВ ГРУППЫВ В МОЛОКЕ, ; ТКАНЯХр И ОРГАНАХ ЖИВОТНЫХ; ? Наиболее детально изучен витаминный состав коровьего.животныхмолока(табл. 58).и в меньшей степени молоко: других Имеющиеся данные о витамийном составе молока других животных показывают, что особенно богато витаминами группы В молоко овцы (табл. 59). Молозиво, особенно первого и второго удоев, значительно богаче молока тиамином и рибофлавином и беднее биотином. По данным Р. Б. Давидова и Л. А. Кругловой, биотина в молозиве содержится 10 мкг в 1 a, содержитсяа в молоке—в 50концемкг. первогоНаибольшее— началеколичествовторого биотинамесяца лактации. Изменение витаминной ценности молока ко255
